Խոզի միսը, չնայած դիետոլոգների եւ բժշկական մասնագետների հակասական մեկնաբանություններին, միս է ամենատարածված տեսակներից մեկը: Խոզի լեզուն պատկանում է բարձրորակ օպալինին եւ ունի նուրբ ճաշակով նուրբ ձեւ: Շատերը սիրում են այս նրբաճաշակությամբ ճաշատեսակներ: Բայց արդյոք խոզերի լեզուն օգտակար է, եւ որն է նրա օգուտը եւ վնասը, ոչ բոլորը գիտեն:
Խոզագրիպի օգուտը եւ վնասը
Հասկանալ, թե ինչ օգուտներ կարող են ստանալ խոզերի լեզուն, դուք պետք է հաշվի առնեք նրա կենսաքիմիական կազմը եւ կալորիականությունը : Այս արտադրանքը, ինչպես նաեւ խոզի միսը, պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր, հանքանյութեր եւ վիտամիններ: Իր կազմով դա երկրորդն է միայն տապակածին, այսինքն, առաջին կարգի միսը:
Հիմնական բանը, քան խոզի լեզուն, օգտակար է, բարձրորակ չհաշվառված ճարպաթթուների, որոնք կազմում են ավելի քան 5 գ 100 գրամի համար: Վիտամին եւ հանքային բաղադրությունը ներառում է `
- վիտամին PP- 4.4 մլն.
- վիտամին PP (niacin համարժեք) - ավելի քան 7 մգ;
- վիտամին E - մոտ 1 մգ;
- B խմբի (B1, B2, B6, B9, B12) վիտամինները `ավելի քան 0,5 մգ
- կալիում - 175-178 մգ;
- ֆոսֆոր - 165 մգ;
- նատրիում `ավելի քան 90 մգ;
- մագնեզիում - 20 մգ;
- կալցիում `10 մգ;
- մանգան - 0.02 մգ;
- կոբալտ - 3 մկգ:
Արտադրանքի կալորիական պարունակությունը 100 գրամի համար 210 կկալ է, ինչը զգալիորեն ցածր է խոզի միսի միջին էներգիայի արժեքից `մոտ 270-280 կկալ: Մեկ լեզվով քաշը կազմում է մոտ 300 գ:
Չնայած հարուստ կազմին, այս հավելվածի հաճախակի եւ մեծ քանակությամբ սպառումը կարող է վնասակար լինել: Իր կազմում կազմում են ճարպերի (69%) եւ խոլեստերինի (50 մգ) շատ մեծ մասը,
Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել այս ապրանքի ընտրության եւ գնման ժամանակ: Գիտնականները գտել են, որ կենդանիների լեզուն կուտակում է բազմաթիվ հակատիտներ, հակաբիոտիկ մնացորդներ եւ աճի հորմոններ: Այդ պատճառով խոզերի լեզուն ձեռք բերելու համար պետք է համոզված լինել, որ արտադրողները չարաշահել են կենդանուն կերակրելու ժամանակ քիմիական եւ դեղագործական պատրաստուկները: