Վառարանում ճիշտ պատրաստված տնական խոզապուխտը մշտապես ղեկավարում է հյութալի, համեղ եւ խնամված: Ատամի ընկած հատվածից, բոլոր տեսքը եւ զարմանալի բույրն ազդարարելով, կարող են կանգնել միայն բուսակերության կողմնակիցները:
Սառը փխրեց ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ
Խորտկարանների բաղադրատոմսերի մեծամասնությունը սովորական խոհանոցային տեխնիկայի օգնությամբ մսամթերքի թխում են, ինչը թույլ է տալիս ձեզ պահել հյութերի միս կտորի մեջ, որքան հնարավոր է: Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես խաշած խոզի միսը պատրաստել ջեռոցում փայլաթիթեղի մեջ, որը ապահովում է արտադրանքի հյութը, դրանով իսկ նպաստելով իդեալական ճաշակի ձեռքբերմանը:
Խաշած խոզի միսը ջեռոցում
Տնական խոզապուխտը ջեռոցում կարող է պատրաստվել մսի արտադրանքի տարբեր տեսակներից: Նրբաբլիթների ամենատարածված տարբերակներից մեկն է խոզի միսը: Այս մասին եւ կքննարկվի հետեւյալ բաղադրատոմսով: Այս դեպքում իդեալական հումքը կլինի թիկունքում գտնվող խոզի ոտքի ոտնաթաթը, այնպես որ «խոզի խնձորը»: Դրանից դուք կստանաք ջեռոցում իսկապես համեղ եւ հյութալի խաշած խոզի միս:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 1,2 կգ;
- գազար - 60 գ;
- գդալ սխտոր - 5 հատ;
- յուղ - 30 մլ;
- աղացած պղպեղ, քրքում, մանանեխ, պղպեղ - 5 գ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 60 գ:
Նախապատրաստում
- Մսաղացը լցվում է աղած ջրի վրա:
- Երկու օր անց խոզի միսը չորացրեց, լցոնված գազարով, յուղով, սխտորով, համեմունքներով, եւ թույլ տվեց մարինաց մի քանի ժամ:
- Տեղադրեք նյութը թերթիկի վրա, փաթեթավորեք այն եւ ուղարկեք այն մինչեւ վաթսուն րոպե մինչեւ 185 աստիճան տաքացվող վառարան:
Թուրքական տաք խաշած խոզի միսը ջեռոցում
Ցանկանում եք դիետիկ խորտիկ ընտրել: Այնուհետեւ եփած խոզի միսը ջեռոցում պատրաստում է թուրքական փրփուրի փայլաթիթեղի մեջ, հենց այն, ինչ ձեզ հարկավոր է: Այս հումքի յուրահատուկ համը եւ արժեքավոր հատկությունները գերազանցորեն դրսեւորվում են ստորեւ բաղադրիչի իրականացման ընթացքում: Առավել համեղ կերակուրը հնարավոր է, եթե դուք վերցնեք որպես հիմք թռչնի հիպի մարմինը եւ դիետիկ - կրծքագեղձի օգտագործումը:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 1.4 կգ;
- գդալ սխտոր - 5 հատ;
- յուղ - 35 մլ;
- մանանեխ 20 գ;
- պղպեղի, կոկորդի, չորացրած ռեհանի եւ օրեգանոյի, պղպեղի հացահատիկային խառնուրդ `յուրաքանչյուրը 5 գրամ:
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 70 գ:
Նախապատրաստում
- Թռչնի մարմինը երկու ժամով լցվում է ցուրտ աղիով:
- Nashpigovyvayut մարմինը սխտորով եւ քսել կարագի, մանանեխի, պղպեղի, գետնին կորիի եւ պղպեղի խառնուրդով, ավելացնելով նարինջ եւ ռեհանը:
- Թարմացրեք բերքը մի օր մարինացվելու համար:
- Փաթեթը Թուրքիա թերթիկով եւ թխել 35 րոպե 240 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում:
Տավարի մսից փխրեց ջեռոցում տավարի մսից
Տավարի հարուստ համի երկրպագուները կծանոթանան այս ապրանքի սննդի տատանումներին, բայց ոչ բոլորն են սիրում խորտիկի մանրաթելային հյուսվածքները: Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես եփած խոզապուխտը պատրաստել տավարի մսից պատրաստված ջեռոցում կամ հորթի միկրոօրգանիզմում, ապահովելով պատրաստված նրբության հաստությունը եւ նրբությունը: Ցանկալի արդյունքի հասնելու համար կօգնեն հաջողակ մարինադ, վառարանում աղացած աղցանի համար:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս `900 գ;
- շերտավոր սխտոր - 4 հատ;
- կարմիր չոր գինի - 90 մլ;
- բուսական յուղ - 35 մլ;
- Dijon մանանեխ - 25 գ;
- պղպեղի, կիտրոնի, ռեհանի չորացրած եւ խնկունի, պղպեղի, սխտոր եւ կարդամամայի ցողունային խառնուրդ `5 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Տավարի մսուրը լցոնված սխտորով, մանր մաղձով, յուղով, գինով, համեմունքներով համեմված:
- Դարակը տեղադրեք տոպրակի մեջ եւ մեկ օր թողեք սառնարանում:
- Ապրանքը մի թերթիկով միացրեք եւ ուղարկեք այն, մինչեւ վաթսուն րոպե ջեռուցվող սարքը մինչեւ 180 աստիճան:
Խաշած տապակ է ջեռոցում
Ոչխարի յուրահատուկ համը կարող է հարթվել, երբ պատշաճորեն ընտրված համեմունքներով զարդարում են նախուտեստներ: Միսը պետք է մանրակրկիտ ներծծվի, մարինացվի եւ այն, ինչ նախկինում կարծես թերի էր, կդառնա անվիճելի առավելություն: Կծու նրբաբլիթները, կծու համեմունքներով եւ համեմունքներով, կբարձրացնեն վերջինիս համը, եւ ուտելիքը չափազանց բուրալի կլինի:
Բաղադրությունը `
- գառան - 900 գ;
- շերտավոր սխտոր - 4 հատ;
- սպիտակ կիսամյակային կամ չոր գինի - 290 մլ;
- թթվասեր `95 գ;
- սեղանի մանանեխ `45 գ;
- պղպեղի խառնուրդ, կորիան, ռեհան խտացրած `5 գրամ;
- hops-suneli - 20 գ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Այս դեպքում վառարանում խաշած խոզի միսը պատրաստվում է գինու մեջ միսը լցնելով: Լցնել լցոնած պատրաստի կտոր եւ թողնել երկու ժամ:
- Խառնել սխտորի կտրվածքները, շաղ տալ համեմունքներով, համեմունքներով, թթվասերով եւ մանանեխով եւ փաթեթում թողնել երեք ժամ:
- Թխել արտադրանքը փայլաթիթեղի մոտ մոտ մեկ ժամ, 200 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում:
Սառը-խաշած հավի ֆիլեը ջեռոցում
Այդպիսի արտադրատեսակների ամենափոքր եւ փափուկը խաշած խոզի միսն է վառարանում հավի կրծքի հետ: Հավի հավասարակշռված համը հաշվի առնելով, կարող եք տարբեր լինել համեմունքների, համեմունքների եւ համեմունքների բաղադրատոմսը, ամեն անգամ նոր խորտիկ ստանալու համար: Այս պարագայում շատ կարեւոր է ոչ միայն պահպանել մսի մանրուքները, այլեւ բազմապատկել այն, ինչը կօգնի հասնել ճիշտ բանաձեւին:
Բաղադրությունը `
- հավի միսը `560 գ;
- դեղնավուն շերտ - 2-3 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- յուղ - 60 մլ;
- չորացրած խոտաբույսեր `35 գ;
- Գետնանուշ պղպեղ, շոկոլադ, պապրիկ, քրքում, կերի `համտեսել;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Աղի ջրի մեջ թողեք հավի երեք ժամ:
- Մաքրեք շերտերը անձեռոցիկներով եւ յուղով, կիտրոնի հյութով, կանաչիներով, սխտորով:
- Հավի միսը թողեք երկու օր:
- Կառուցեք նավթացված փայտանյութը փայլաթիթեղի վրա, կնիքով եւ թխել կես ժամով 200 աստիճան ջերմաստիճանի վրա:
Սառը փխրեցված խոզի միսը, փայլաթիթեղի վառարանում
Վառարանում եռացրած խոզի միսը, որի բաղադրատոմսը, որը նշված է ստորեւ, անակնկալ կլինի անսովոր ճաշակային հատկություններով, որոնք կհամապատասխանեն միսերի եւ չորացրած փշերի ներդաշնակ համադրությանը: Այս դեպքում գայթակղիչ է ոչ միայն խորտիկի քաղցր համը, այլեւ նուրբ, յուրահատուկ, անզուգական բույրը, որն արդեն ձգում է ջեռոցում խմիչքների հրուշակումը, արագ տարածելով սենյակում:
Բաղադրությունը `
- խոզի միս - 1,2 կգ;
- չորացրած սալոր - 200 գ;
- Ground coriander, պապրիկա - 2 pinches;
- Չորացրած ռեհան եւ օրեգանո - առատաձեռն պտտելու համար;
- մոխրագույն սխտոր - 3-4 կտոր;
- աղացած պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում
- Սոխերը լվանում են եւ լցոնված միս կտորով:
- Կտրեք մի կտոր բոլոր կողմերից, պղպեղով, պղպեղով եւ պյուրեով, ինչպես նաեւ չորացրած խոտաբույսերով եւ սխտորով:
- Տեղադրեք նյութը մի տոպրակի մեջ սառնարանում մեկ օրվա համար:
- Միացրեք միսը փայլաթիթեղի մեջ, մեկ ժամվա ընթացքում տաքացվող 210 աստիճանով:
Սառը խաշած խոզի միսը ջեռոցում
Խաշած խոզի միս խմորի մեջ, խմորով պատրաստված ջեռոցում, ըստ իր հատկանիշների, ոչ միայն չի զիջում փայլաթիթեղի եւ թեւի թխումից պատրաստված սննդին, այլեւ գերազանցում է այն: Այս դեպքում զարմանահրաշ հյութալի միսից բացի, դուք կարող եք վայելել զարմանալի խրթխրթան համեղ փորձարկումներ, ներսից դուրս եւ ներծծված մսի հյութեր:
Բաղադրությունը `
- խոզի կոտլետ կամ պարանոց `520 գ;
- սխտոր ատամները `2 հատ;
- չորացրած ռեհան - պտղունց;
- յուղ - 30 մլ;
- մանանեխ 20 գ;
- ջուր 85 մլ;
- ալյուր - 320 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Խոզի կտորն ավլեց աղով, համեմունքներով, լցված սխտորով եւ մի օր սառնարանում թողեց:
- Ալյուրից եւ աղած ջուրից խմորը խառնել եւ թողնել 30 րոպե:
- Խտացրեք խմորը, փաթեթավորեք նրանց շուրջը միսը, վերին եզրերը փաթաթեք եւ ուղարկեք այն ժամը մեկ ժամվա ընթացքում մինչեւ 180 աստիճան տաքացվող սարքի: