Ինչպես պատրաստել chanterelles- ը:

Այս նյութում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչ կարող է պատրաստվել chanterelles- ից եւ առաջարկել պարզ բաղադրատոմսեր սնկով կերակուրների համար:

Քեզ համար, ժանրի դասականները կարտոֆիլով, կաթնաշոռով սնկով, ինչպես նաեւ համեղ շոկոլադե խորտիկով ապուրներ են:

Ինչպես համեղ պատրաստել սնկով շանթերելին թթվասերով տապակի մեջ:

Բաղադրությունը `

• chanterelle - 1 կգ;
• թթվասեր `230 գ;
• սոխ - 130 գ;
• սամիթը `3-4 կտոր;
• բուսական յուղի ազատ յուղ - 45 մլ;
• աղի քար եւ սեւ պղպեղ `թարմ ընկույզ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Սնկով շանթերսելների համար ավելի հեշտ էր լվանալ, հագեցնել նրանց մոտ մեկ ժամ կամ երկու ժամ: Որոշ ժամանակ անց լվանալ արտադրանքը հոսող ջրի տակ, լվանալ բոլոր կեղտը եւ կտրել անտեղի տարածքները:

Այժմ լցնել մաքուր ջրի մեջ, ավելացնել աղը, դնելով աղի աղի մեկ լիտր մի աղով եւ եփելուց հետո սունկ դնել: Փոքր նմուշները մնացել են անփոփոխ, իսկ խոշորները կտրված են մի քանի մասի: Դրանք պատրաստվելուց հետո նրանք ընկնում են դեպի ներքեւը, այն բանից հետո, երբ դրանք միացնում են քամոց, թող թափեն եւ տարածեն բուսական յուղը տապակի մեջ կամ կաթսայում: Տապակել chanterell- ին մոտ յոթ րոպե, որից հետո մենք ավելացնում ենք peeled եւ թակած միջին չափի լամպ եւ թույլ է տալիս բաղադրիչները մեղմել: Այս փուլում մենք ներկայացնում ենք թթվասեր եւ աղացած սալոր սոխ, ավելացնել աղ, համտեսել եւ պղպեղ, խառնել, ծածկել կափարիչով եւ թույլ մի քանի րոպե:

Ինչպես եփել ապուրը chanterelles սնկից:

Բաղադրությունը `

• chanterelle - 0,5 կգ;
• ֆիլտրացված ջուր - 2,4 լ;
• կարտոֆիլ - 430 գ;
• գազար - 110 գ;
• սոխ լամպ - 110 գ;
• շերտավոր սխտոր - 1 հատ;
• կրեմ `յուղայնությամբ 20% - 155 մլ;
• կարագ - 45 գ;
• բուսական առանց բուրավետ յուղ - 20 մլ;
• սամիթը `3-4 կտոր;
• աղի քար եւ սեւ պղպեղ `թարմ ընկույզ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Սկզբում պատրաստել chanterelles, հաշվի առնելով վերը նշված առաջարկությունները, որից հետո մենք կտրել դրանք մի քանի մասի, անհրաժեշտության դեպքում: Մենք կարտոֆիլ ենք կաթում, կտրում դրանք խորանարդի մեջ եւ դրանք կաթսայի մեջ եռացրած ջրում ուղարկեք:

Այս պահին, թավայի մեջ, յուղալի եւ նուրբ բուսական յուղի խառնուրդում, մենք անցնում ենք թակած սոխ եւ գազար, որից հետո բանջարեղենը դրվում է ապուրի մեջ, իսկ նույն յուղով, տապակել է chanterelles: Նախ, թող խոնավությունը գոլորշիացնի, իսկ սունկը մի քիչ շագանակագույն: Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, մենք բերում ենք բանջարեղեն եւ սունկ, ապուրի մեջ, լցրեք կրեմով եւ տաքացրեք դրանք եռացրեք: Տապակած մի տապակով մի քիչ թխած թխած սխտոր եւ դրեց այն եռացող ապուր: Սննդարարը ճաշակի, պղպեղի մեջ շաղ տալը, շաքարավազի հետ համեմված եւ թողնել այն մեկ այլ տասը րոպեով:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլով տապակած շանթերելները:

Բաղադրությունը `

• chanterelle - 320 գ;
• երիտասարդ կարտոֆիլը `710 գ;
• սոխ լամպ - 13 գ;
• շերտավոր սխտոր - 2 հատ;
• կիտրոն - 35 գ;
• բուսական առանց բուրավետ յուղ - 80 մլ;
• աղի քար եւ սեւ պղպեղ `թարմ ընկույզ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Chanterelles- ը նախապես ներծծվում է ջրի մեջ, որից հետո քսան րոպե ուշադիր եւ խառնել նրանց աղած ջրի մեջ: Այս պահին մենք պատրաստում ենք կարտոֆիլը, մաքրում դրանք եւ փոքր բլոկներով կտրում դրանք, ինչպես նաեւ խճաքում են կեղեւի սոխը եւ սխտորային ատամները:

Այժմ շաքարավազը դնել տապակած տապի մեջ, նախ տաքացվող բուսական յուղով, մի փոքր տապակել եւ տալ իր բուրմունքը, թույլ տալով աղմուկով եւ շպրտել այն: Անուշաբույր սխտորի յուղում մենք մոտ ութ րոպե տարածեցինք կարտոֆիլը, ապա սոխը եւ սնկով եւ տապակել, առանց միջամտելու: Հաջորդը, խառնել թավայի եւ տապակել բովանդակությունը նույն ջերմության վրա: Դրանից հետո կերակրեք սուրճը կիտրոնի հյութով, ավելացնել աղը, պղպեղը, խառնել, ծածկել կափարիչով եւ տապակել արդեն չափավոր կրակով, երբեմն ակտիվանալով: