Պիցցա ամենասիրված եւ միեւնույն ժամանակ արագ համեղ սննդամթերքներից մեկն է: Շատ առումով դա պայմանավորված է այն ճաշակի լրացման հնարավորությունից, նույնիսկ ամենալավ նրբագեղ կերակուրից: Այնուամենայնիվ, շատ կարեւոր է նման ճաշատեսակի համար ճիշտ հիմք դարձնել, քանի որ դրա համը մեծապես կախված է դրա վրա: Կատարել արագ ու ֆանտաստիկ պիցցա պանիր, նույնիսկ անփորձ խոհարարը: Դա անելու համար պետք է խստորեն պահպանել այդ բաղադրատոմսերը:
Պարզ, էժան եւ համեղ պիցցա խմոր `ձիթապտղի յուղի ավելացումով
Այս կերակուրի հայրենիքը արեւոտ Իտալիան է: Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք ուտել ավանդական պիցցա հարավային եվրոպական տարբերակով, պարզապես պետք է ավելացնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ խմորին:
Բաղադրությունը `
- աղ - 1,5 թեյի գդալ:
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- չոր խմորիչ - 1,5 թեյի գդալ:
- ջուր - 0.75 բաժակ;
- ամենաբարձր դասարանի ցորենի ալյուրը `2 բաժակ:
Նախապատրաստում
Անսովոր համեղ պանրի խմորի այս բաղադրիչը ձեզանից պահանջում է նվազագույն ջանք եւ կկարողանա նույնիսկ զբաղված տնային տնտեսուհիներին: Լրացրեք խմորիչը թեթեւակի ջերմացնող ջրի հետ եւ նրբորեն խառնել այն խառնուրդը խուսափելու համար: Առանձին բաժակ մեծ ծավալով լցնել աղը եւ ալյուրը: Խմորիչ խառնուրդով լցնել եւ խմորին խմորել:
Ստուգեք, որ սեղանի մակերեւույթը մնում է չոր, պղծեք այն ալյուրով, խմորը փոխանցեք դրան եւ շարունակեք խառնել, մինչեւ խմորը փափուկ եւ առաձգական լինի: Անհրաժեշտության դեպքում ալյուրը տարածեք: Այս ընթացակարգը պետք է տեւի մոտավորապես 10 րոպե: Լվացեք ձիթապտղի յուղով մեծ գունդի պատերը, տեղադրեք խմոր մեջ եւ գլորում ամբողջ մակերեւույթը բուսական յուղով:
Հապալեք ֆիլմի հետ խմորը եւ տաք տեղ տեղափոխեք մոտ 5 րոպե: Խստացրեք խմորը ձեր բռունցքներով, կիսով չափ կիսվեք եւ փոքրիկ գնդիկներով գցեք: Այս գնդիկները դնել ալյուրի սալիկի վրա, ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ թողնել եռամսյակը մեկ ժամ: Ըստ այս բաղադրատոմսի, հնարավոր կլինի առաջին անգամ օդային պիցցայի համար համեղ խմոր դարձնել:
Արագ սաթթու համեղ խմոր pizza- ի համար
Կեֆիրի հիման վրա pizza- ի հիմքը շատ օդում եւ փափուկ կլինի: Սա իդեալական տարբերակ է դիետայի եւ երեխաների համար:
Բաղադրությունը `
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- կեֆիր - 1,25 ակնոց;
- շաքար `0,75 սբ. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- նուրբ արեւածաղկի յուղ - 1.5 tbsp. գդալներ;
- աղ - համտեսել;
- ալյուր - 2,5 բաժակ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը ձուլեք, լցնել այն ամուր ամանի մեջ եւ ավելացնել սոդա եւ աղ: Ծեծել ձվին, ծանրորեն ծեծել եւ լցնել կեֆիր: Կեֆիրում աստիճանաբար քնում է ալյուր, չմոռանալով բորբոքելու մասին: Վերջնական զանգվածը պետք է լինի առաձգական եւ մի փոքր խիտ: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ալյուրի քանակը: Վերջում ավելացնել արեւածաղկի յուղ եւ շաքարավազ, եւ կրկին խառնել ամեն ինչ: Այժմ դուք կարող եք պարգեւել ընկերներին եւ հարազատներին, որ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ խմոր pizza առանց խմորիչի: Ձեր ուտեստը, անշուշտ, պետք է կերել:
Համեղ մեղր բարակ խմոր pizza- ի համար
Խոհարարության շատ գիտնականներ դա չեն սիրում, եթե այս կերակրատեսակներից շատերը հիմնված են: Դուք կարող եք կենտրոնանալ լցոնման վրա, խմոր դարձնել պիցցայի համար `մեղրը ներծծված եւ արագ ներգրավվածությամբ:
Բաղադրությունը `
- աղ - 1,25 թեյի գդալ:
- ջուր - 1 բաժակ;
- մեղր - 2.5 թեյի գդալ:
- բարձրագույն դասի ալյուր `3.5 բաժակ;
- չոր խմորիչ - 13 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 1.5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Preheat ջուրը մոտ 60 աստիճան, լցնել կես ապակու եւ միավորել այն բնական մեղրով եւ խմորիչ. Առանձին լցնել լցրած ալյուրը, ավելացնել կարագը եւ թույլ աղը: Լցնել մաքուր խմորիչ խառնուրդը եւ մնացած ջուրը: Խառնել խմորը մոտ 5 րոպե: այն չպետք է մնա ափի մեջ: Դրանից հետո այն կպցրեք խոնավ շղարշով եւ դրեց այն տաք տեղում մոտ 20 րոպե: Դրանից հետո եւս մեկ անգամ մի քանի րոպե մանրակրկիտ ծեծել է խմորին եւ հնարավորինս քաշել այն այնքան հաստությամբ, որը չի գերազանցում 0.3-0.5 սմ: