Չնայած իր արտաքին պարզությանը, լոլիկի շաղգամները կարող են ավելի շատ բան ներկայացնել, քան այն, ինչ մենք սովոր ենք սովորել որպես թիթեղյա բանկաների բովանդակությունը: Ձեռք բերելով թարմ ձուկ, դուք կարող եք պատրաստել մի հրաշալի խորտիկ է տոմատի սոուսով ձեզ, ապա ծառայել այն սննդի ցուրտ կամ տաք, ուղեկցվում է սիրված կողմի ուտեստ կամ պարզապես մի կտոր թարմ հաց: Տանիքում լոլիկի մեջ ինչպես պատրաստել սերմը, մենք նկարագրում ենք հետեւյալ բաղադրատոմսերը:
Պարզաձեւ բաղադրատոմս տիեզերական տոմատի համար
Բաղադրությունը `
- թարմ շերտ - 370 գ;
- լոլիկի սոուս - 190 գ;
- Fenugreek սերմերը - 2 գ;
- սպիտակ սոխ - 60 գ;
- տաք պղպեղ;
- շաքարավազ `5 գ:
Նախապատրաստում
Կաթսա կարագի փոքր քանակությամբ ջեռուցելուց հետո տապակի մեջ կտրեք լապտը եւ տարածեք այն տաքացվող մակերեսին: Սեզոն `ֆենեգրեքի, կծու պղպեղի, շաքարավազի եւ ծովի աղի տապակմամբ: Սոխը կիսով չափ պատրաստելուց հետո լցնել լոլիկի սոուսով կամ լոլիկով իր հյութով: Երբ սոուսը սկսում է եփել, լցնել 60 սմ ջուր եւ դնել այն ձուկը, որոնք նախկինում մաքրվել են ընդերքից եւ գլուխից: Ձուկ ավելացնելուց հետո կրակը նվազում է, եւ կոպը ծածկված է գլխարկով: Կես ժամով շոգեխաշել:
Համեմատության համաձայն, դուք կարող եք նախապատրաստել եւ տնկել տանը բազմաշերտում, նախապես անցնել սոխը, օգտագործելով «թխում», այնուհետեւ անցնել «Quenching» - ի բոլոր նույն կես ժամվա ընթացքում:
Տոմատի տոմատի մեջ ճաշակ պատրաստելու համար բաղադրատոմսը
Եվ հիմա եկեք գնանք հետապնդենք սովորական «պահածոյացում» ձեւաչափից ու ճաշի տոմատի մեջ լցրեք, Միջերկրածովյան ճաշատեսակ ձեռք բերեք համեստ գնով:
Բաղադրությունը `
- թարմ շերտ - 460 գ;
- բալ լոլիկ `180 գ;
- լոլիկի հյութ - 60 մլ;
- տաք պղպեղ - համտեսել;
- մաղադանոս կանաչի եւ սխտոր `համտեսել;
- կիտրոնի հյութ, ձիթապտղի յուղ `30 մլ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի յուղը տապակած տապակում ջեռուցելուց հետո, տապակել դրա վրա 1-2 րոպե անմիջապես շերտերի մեջ մանրացված սխտորի մեխակ: Մենք քսում ենք ատամի խտանյութը ձեթից, եւ դրանց տեղում կեսը կտրում ենք 2/3 կտրատած կանաչապատման պոմիդորով: Երբ հյութը սկսում է հոսել բալից, լցնել տոմատի բովանդակությունը լոլիկի հյութով (բույրով կարելի է ավելացնել նաեւ մի քանի ճաշի գդալ սպիտակ գինի) եւ թող սոուսը եփել 7-8 րոպե: Մինչ սոուսը վառարանի վրա է, մաքրվում են պիլինգները, կտրում գլուխները եւ հեռացնում են ընդերքը, ապա մենք դրանք տեղադրում ենք կրակի վրա մնացած բաղադրիչներին: Ձկաները 3-7 րոպե շոգեք, ապա ծառայեք մնացած խոտաբույսերի հետ `լցնելով կիտրոնի հյութը: Այդպիսի ուտեստի իդեալական ընկերությունը մի բաժակ գինի եւ թարմ հաց է:
Sprat տոմատի տանը, ջեռոցում
Պատրաստվում է ջեռոցում ձուկ պատրաստել այն իրավիճակում, երբ պատրաստվում եք պահածոյացված ապրանքի հետագա օգտագործման համար: Այս դեպքում ճաշ պատրաստելու ժամանակը ձգվում է, ուտելիքի վերջնական համը նույնն է դառնում, ով ծանոթ է ձեռք բերված ձուկին:
Բաղադրությունը `
- շերտերը `480 գ;
- թարմ լոլիկ 420 գ;
- սպիտակ սոխ - 160 գ;
- բուսական յուղ - 90 մլ;
- քացախ - 40 մլ;
- շաքարավազ `5 գ:
Նախապատրաստում
Լոլիկն իջեցրեց եւ հանեց կեղեւը: Ցելյուլը բաժանվում է սերմերից, եւ մենք շփում ենք բլենդերի կամ մսամթերքի սղոցիչների հետ: Դրեցիր լոլիկի խյուսը կրակի վրա եւ պտուղը մոտ 20-25 րոպե: Առանձին, կարագի առատությամբ, տապակել սոխը կես օղակների մեջ: Սոխի հետ միասին կարող եք նաեւ տեղադրել գազար եւ սխտոր, եթե ուզում եք: Տապակած տապակած տոմատի սոուսով տաքացնելով կեղեւի շերտերը: Մինչեւ ջեռոցում ուղարկելու համար մենք ավելացնում ենք կերակուրը քացախով եւ համեմունքներով, ապա ծածկում է բրնձի ձկները: Տան մեջ լոլիկի տերեւները եփելու համար սովորաբար տեւում է մոտավորապես 2,5 ժամ, իսկ ջեռոցը պետք է հասցվի 160 աստիճան ջերմաստիճանի: