Հորթի միսը կատարյալ է համարվում շիշ քյաբաբ պատրաստելու համար: Այն կարող է նաեւ լինել հիանալի այլընտրանք խոզապուխտ կամ հավի:
Հորթի shashlik բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հորթ (պղպեղ) - 985 գ;
- սոխ - 55 գ;
- սոխ թարմ կանաչ - 0.5 շիշ;
- մայոնեզ տուն - 20 մլ;
- համեմունքներ :
Նախապատրաստում
Հոտը լվանում եւ կտրում է շերտ: Սոխը մաքրվում է, շաղափված օղակներով եւ դանակով թրծված կանաչ սոխով: Մսը դնում ենք գավաթով, քնում, պատրաստված սոխով, սեզոնով համեմունքներով, մայոնեզի ավելացրեք եւ մանրակրկիտ խառնեք: Մենք 3 ժամ մարինացնում ենք հորթի միսը, մինչդեռ մինչեւ խորովածի լույսը: Հաջորդը, կտորները կտորների վրա եւ տապակել շաքարավազի քյաբաբը դեպի ծիրանի խորք:
Ինչպես պատրաստել շիշ քյաբաբը հորթի միսից:
Բաղադրությունը `
- հալվե սոսինձ - 455 գ;
- ապխտած բեկոն `195 գ;
- բուսական յուղ - 45 մլ;
- ռեհան - համտեսել;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- քաղցր դեղին պղպեղ - 95 գ;
- չիլի պղպեղ - 0,5 հատ;
- թարմ թփերի արմատը `1 սմ;
- գինու քացախ - 45 մլ;
- շաքար `15 գ:
Նախապատրաստում
Սոուս, կիտրոնի եւ սմբուկի կտոր պատրաստելու համար ավելացրեք շոգեխաշած պղպեղը, լցնել ամեն ինչ քացախով, յուղով եւ ջրով խառնել: Մենք ճաշատեսակներ ենք ուղարկում սոուսով կրակի վրա եւ եփել 10 րոպե: Այնուհետեւ շաքարավազը եւ թույլները թույլ են տալիս 5-7 րոպե առանց կափարիչի: Հորթի եւ ճարպը կտրվում են փոքր խորանարդի մեջ, համեմված համեմունքներով եւ փոխարինողով, շերտերով: Maslice խառնվում է թակած ռեհանով, լցնել այս խառնուրդը shish kebab եւ marinate 20 րոպե: Այնուհետեւ խառնել այն գրիլին եւ ծառայել մածուցիկ սոուսով:
Որքանով համեղ է շիլա քյաբաբի մսով կերակրելը:
Բաղադրությունը `
- հորթի - 805 գ;
- տաք պղպեղ - 2 պոչ;
- սոյայի մածուկ - 20 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- կարտոֆիլ միջին - 1,5 կգ;
- կարմիր գինի - 0,5 հատ;
- շաքար `10 գ;
- չաման - 5 գ;
- կիտրոն - 65 գ;
- պղպեղ - համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Միսը լվանում է, չորացնում եւ կտրում է կտորները: Գորգում մենք ջերմ սոյայի կարմիր գինիով ենք շորացնում, շաքարավազը, տաք պղպեղը եւ քեմին: Հորթի մի կաթսայում դնում ենք, լցնել տաք մարինադը, փակել կափարիչը եւ ցրտել 4 ժամ: Մենք լվանում ենք երիտասարդ կարտոֆիլը, կտրեք դրանք կիսաթափանցիկ եւ ավելացրեք մի ամանի մեջ: Մենք ձիթապտղի յուղ ենք լցնում, ճաշակում ենք պղպեղը եւ աղը: Բոլորը խառնվում են եւ ցրտին ուղարկվում են 2 ժամ: Դրանից հետո տապակել միսը եւ կարտոֆիլը կաթսայի վրա, շաղ տալ աղը կիտրոնի հյութով:
Ինչպես խառնել քաղցրաբլիթի վրա գրեյպֆրուտի հյութի մեջ խմել:
Բաղադրությունը `
- հորթի - 995 գ;
- գրեյպֆրուտ `2 հատ;
- Բուլղարական դեղին պղպեղ `65 գ;
- խնձորի թթու - 1 հատ;
- համեմունքներ;
- սոխ - 45 գ:
Նախապատրաստում
Հորթի միսը կտրեց կտորներով եւ ավելացրեք խորը ամանի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք մեկ գրեյպֆրուտի հյութը, սեզոնը համեմունքներով եւ ցուրտ է գիշերը մսի համար: Պղպեղ, գրեյպֆրուտ, սոխ եւ խնձոր կտրել են խոշոր կտորներ եւ ամրացնել շեքերը: Առանձին պատրաստել շիշը միսով եւ տապակել ամեն ինչ մինչեւ եփած: Միսը ծառայումից առաջ աղցան է:
Հորթի շիշ կաբաբի բաղադրատոմսերը կովկասյան ոճով
Բաղադրությունը `
- հորթի - 985 գ;
- սոխ - 145 գ;
- ճարպ - 1 tbsp. գդալ;
- սեղանի քացախ - 95 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մսը կտրեք խորանարդի մեջ եւ միացրեք դրանք ամանի մեջ: Այնուհետեւ շաղ տալ համեմունքներով, գցել մանրացված սոխ, լցնել քացախ եւ լավ խառնել: Մարինուեմը 3 ժամով ցուրտ տեղում է, ապա մսը մանրացրեք շվեյկերի վրա, փոխարինելով սոխով եւ յուղոտ ճարպով քսուք: 15 րոպե տապակած տապակած քյաբաբը եւ ծառայել թարմ բանջարեղենով:
Հորթի շիշ քաբաբ գարեջրի մեջ
Բաղադրությունը `
- հորթի (փետուր) - 1225 գ;
- գարեջուր մուգ - 1 շիշ;
- սոխ - 95 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք սիսեռը խորանարդի մեջ եւ ավելացրեցինք մի գավաթ: Այնուհետեւ ավելացնել սոխ, թակած օղակները եւ լցնել ամբողջ մուգ գարեջուրը: Season հետ համեմունքներով, մարինացնել է միսը 30 րոպե, ապա սայթաքել վրա skewers եւ տապակել մինչեւ rouge.