Տոնական սեղանի համար անհրաժեշտ է բոլոր տեսակի նախուտեստներ: Շատ լավ տարբեր կանեփներ, լցոնումներով զամբյուղներ: Այսօր մենք նայելու ենք, թե ինչպես պատրաստել եւ թխել կեղտոտ խմորեղենից:
Խմորեղեն խմորեղեն
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 530 գ;
- մարգարին - 220 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ;
- կիտրոնաթթու `4-5 ձավարեղեն;
- ջուր 230 մլ.
Նախապատրաստում
Մենք սառը ջրով լցնում ենք կոնտեյներով: Ներկայացրեք կիտրոնաթթուն, կոտրեք ձվերը: Լցնելով 90% ալյուրի բաժինը, մենք խմենք: Հյուսը պետք է լինի մոտ 15 րոպե: Այնուհետեւ թող փորձարկեք սպիտակուցների այտուցը 30 րոպե: Մարգարին խառնեց մնացած ալյուրով, ուղղանկյունաձեւ վիճակում:
Խմորը դուրս գալ ուղղանկյան ձեւով, տեղադրեք մարգարինի մեջտեղը, փակեք այն ծրարով, վերցրեք այն, ավելացրեք եւ ուղարկեք սառնարան: Այս ընթացակարգը կրկնելուց երկու անգամ անցել է 1 սմ խմոր եւ բաժանել քառակուսու մեջ: Դանակով ուշադիր կտրեք մի փոքրիկ հրապարակի մեջտեղում, բայց չհասցրեք խմորից ներքեւ: Խմորը դնել թխելու սկուտեղի վրա, եւ ջեռոցում: Մակերեսի հայտնվելուց հետո վերցնում եւ խոշորներից փոքր քառակուսի հանելուց `դրանք կափարիչ են: Մենք լրացնում ենք քաղցրավենիքները եւ ծածկում դրանք կափարիչներով:
Տապակած խմորեղենով քաղցրավենիք
Բաղադրությունը `
- խմոր փաթիլ - 200 գ;
- շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
- ալյուր;
- դդում - 120 գ;
- չամիչ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Pumpkin է մանրացված է փոքր cubes. Շագանակագույն շաքարավազով եւ լվացվեն չամիչներով: Զանգող: Խմորը խմորից խմում ենք, դրանք բաժակով կտրում են ալյուրի լցված սեղանի վրա: Տեղադրել դրանք սիլիկոնային ձուլվածքների մեջ: Մենք պատառաքաղով զույգ պտտվում ենք: Մենք լցնում ենք դդումի լցոնումը: Թխել մոտ 12-15 րոպե:
Պատրաստի կծու խմորից պատրաստված թաթթուներ
Բաղադրությունը `
- ճարպ խմորեղեն - 2 շերտ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր:
Նախապատրաստում
Տապակած խմորեղենը պահվում է սառնարանում `պատրաստի ձեւով: Մենք այն վերցնում ենք ցրտից, բաժանում ենք այն ափսեներ եւ տարածում ենք փոշոտ սեղանին: 30 րոպե հետո խմորը կստանա ցանկալի փափուկություն:
Մենք գլորում ենք այն եւ բաժանում ենք հրապարակներ: Կես քառակուսիների հետ մենք վարում ենք հետեւյալը. Դրանցից փոքր չափերի քառակուսիները կտրեցինք: Այսպիսով, մենք ստանում ենք ձողեր եւ փոքր հրապարակներ: Տարածեք խոշոր քառակուսիներով ձու եւ դրանք խարիսխների վրա կպցրեք, այնպես որ մենք չենք ունենա խմորի հարթ կտորներ, բայց կաղամբներ, որտեղ լցնում են: Ձվի ձողերը եւ փոքր հրապարակները քսում են: Մենք թխում ենք: Լրացրեք խոշոր հրապարակները լցոնումներով եւ
Խորովածի խմորեղենը կաղամբի մեջ
Բաղադրությունը `
- ճարպային խմորեղեն - 3 տերեւ;
- ալյուր:
Նախապատրաստում
Roll յուրաքանչյուր ափսե եւ կտրել են հրապարակները պայմանական դանակով կամ նախշավոր շեղբերով: Մի փամփուշտով, յուրաքանչյուր խմորից մի քանի պտույտ պատրաստեք: Մենք դրեցինք քառակուսիները կաղապարների մեջ եւ պահել դրանք ջեռոցում մինչեւ 15 րոպե: