Ամռանը չափազանց խանդավառությունը կարող է հանգեցնել այն հանգամանքի, որ սառը սեզոնում ձեր մառանն ամբողջությամբ կավարտվի ծածկով, բանկերով: Gloriously, եթե նրանցից յուրաքանչյուրը պահանջարկ կունենա, բայց եթե ավելցուկը մնա, թող նրանց աղանդերի հիման վրա: Խոհարարական բաղադրատոմսերում մենք կխոսենք, թե ինչպես կատարել կոմպոտ :
Դոնդողը կոմպոտից բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- խնձորի կոմպոտ `480 մլ;
- ժելատին - 35 գ;
- վանիլային պաղպաղակ - 2 հատ;
- ջուր - 360 գ;
- շաքար `10 գ:
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի 15 գ ջերմային կոմպոտով խառնել եւ սառեցնել, բարձրացնելով խաշած սկուտեղի վրա: Մնացած ժելատին ջնջել կես ապակու սառը ջրով, ապա լցնել եւս 240 մլ եռացող ջուր: Ջելատինի լուծույթում շաքարի բյուրեղները զուլացրեք եւ ամեն ինչ թափեք հալված վանիլի պաղպաղակին: Դոնդողը կոմպոտից կտրեց խորանարդի մեջ, խառնել եւ լցնել պաղպաղակից ժելեը: Կրկին, թող աղանդերը սառչեն, ապա կտրեք հատվածներ, նախքան ծառայելը:
Ինչպես դարձնել ժելե բալի կոմպոտից:
Բաղադրությունը `
- ժելատին - 30 գ;
- կեռաս կոմպոտ `480 մլ;
- բուռ կեռաս:
Նախապատրաստում
Ջեռոցը ջրի լոգանքի մեջ մի բաժակ կոմպոտի մեջ ջախջախել: Ջելատին լուծույթը լցնում է մնացած կոմպոտի մեջ, խառնել եւ պատրաստել սառեցրեք, նախապես տարածել թխում թերթի թարմ կամ պահածոյացված կեռասի վրա:
Տնական ժելե դեղձի կոմպոտից
Բաղադրությունը `
- ժելատին - 2 tbsp. գդալներ;
- պահածոյացված դեղձեր `3 հատ;
- դեղձի կոմպոտ - 620 մլ;
- մեղր - 65 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Հալեց ժելեի կես բաժակ սառը կոմպոտով, ջերմացրեք մնացած կոմպոտը եւ խառնել ժելատին լուծույթով: Խառնել կոմպոտը պահածոյացված դեղձերով եւ լրացնել խյուսի խմիչքը մեղրի հետ (եթե կոմպոտը քաղցր չէ) եւ կիտրոնի հյութ: Սահմանել այն սառեցնելու եւ ծառայելու մի բուռ գրանոլա գագաթով: