Միս suffle- ը իդեալական կերակուր է առողջ դիետիկ եւ մանկական սննդի համար: Դրա հավասարակշռված կազմը եւ պատշաճ ջերմային բուժումը առանց ավելցուկային ճարպի եւ քաղցկեղի հիվանդությունների օգուտ կբերի միայն մարմնին, նպաստելով չափավոր հագեցմանը, առանց ստամոքսի գրիպի եւ ցանկացած բացասական հետեւանքների:
Ինչպես պատրաստել միս սոֆլե:
Նրանց համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչպես պետք է պատրաստել տաք ջրով ապուր, ապա հետաքրքիր կլինի սկսեք կերակրատեսակների ստեղծման հիմնական փուլերից, որոնք հաճախ օգտագործվում են բոլոր տատանումների եւ բաղադրատոմսերի մեջ.
- Մսի կտորները նախապես խաշվում են մի քանի կամ ջրի կոնտեյներով, մինչեւ փափուկ:
- Ապրանքը գետն է, օգտագործելով համապատասխան խոհանոցային սարքավորումները եւ խառնվում է կապող բաղադրիչներին եւ նրանց կողմից, որոնք կարգավորում են ճաշատեսակի համը:
- Արդյունքում առաջացող խառնուրդը ենթարկվում է ջեռոցում չոր ջերմային բուժմանը եւ սառեցված է, ձեռք բերելով մսի սոֆլենի ցանկալի համ:
Միս suffle - բաղադրատոմսը
Մսի սոֆլեն ջեռոցում, որի բաղադրատոմսը նշված է ստորեւ, համապատասխանում է ճաշատեսակի դասական տատանումներին: Միս բաղադրիչի քաղցրավենիքի, կաթի եւ ձվի հետ համակցված համադրությունը արգելվում է պահանջել բանջարեղենի, համեմունքների եւ կանաչի հետ:
Բաղադրությունը `
- միս `0.6 կգ;
- կաթ - 200 մլ;
- քսուք ճարպ - 200 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- յուղ - 20 գ;
- աղ, պղպեղի խառնուրդ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստված պղպեղը կրճատվում է փոքր մասի մեջ եւ մի քանի անգամ կամ ջրով եփում է մինչեւ պատրաստ:
- Տեղադրեք շերտերը բլենդերի գավաթում եւ ջախջախում, ավելացնելով, որ կաթում, սերուցքով, ձվի, աղի եւ պղպեղ:
- Սպիտակուցները վերածվում են փրփուրի եւ խնամքով ներխուժում են ճաշատեսակի հիմքը:
- Զանգը զանգահարեք յուղացված ձեւով եւ կաթսա մսով ջուր պատրաստեք 25 րոպե 200 աստիճանով:
Միս suffle - բաղադրատոմսը երեխաների համար
Զարմանալիորեն քնքուշ ու հոյակապ միս սուֆլե, ինչպես մանկապարտեզում , որի բաղադրատոմսը, որը շատ ժամանակակից մումիա է երազում, գտնում է, որ մանկության եւ երեխայի նրբագեղությունը կերակրելը, ըստ էության, շատ պարզ է: Հաճախ ծխախոտը օգտագործվում է որպես կերակուրի հիմք, բայց դուք կարող եք վերցնել նապաստակ կամ թուրիի ֆիլե, որը ազդում է ճաշակի վրա, բայց դա չի փչացնում:
Բաղադրությունը `
- հորթի - 0.5 կգ;
- արգանակ - 140 մլ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- թարմ ձու - 2 հատ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալ սլայդով;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Հացահատիկի եռացրած խոզապուխտը պիրտված է բլենդերի մեջ `ավելացնելով արգանակ, աղ, կարագ, ալյուր եւ ձվի դեղնուց:
- Ակտիվացրեք հարվածային սպիտակ գույնի փրփուրից առաջ եւ զանգվածը ուշադիր եւ նրբորեն տարածեց յուղացված կոնտեյներով:
- Ուղղեք մանկական մսամթերքի ջուրը, կես ժամով փխրեցնելու համար, ջեռուցվող վառարանում մինչեւ 190 աստիճան:
Միս suffle հետ աղացած միս - բաղադրատոմսը
Ոչ մի բլենդեր, եւ չգիտեք, թե ինչպես կարելի է միս սոֆլե դարձնել առանց նրա մասնակցության: Հետեւյալ բաղադրատոմսը կօգնի հաղթահարել խնդիրը: Այս դեպքում սննդի հիմքի վրա տրվում է աղացած միս, որը փոքր-ինչ փոխում է ճաշատեսակի կառուցվածքը, բայց զգալիորեն պարզեցնում եւ արագացնում է դրա պատրաստման գործընթացը: Նախընտրում եք հիմքը պատրաստել առանց ոսկրերի գոտուց, կտրելով այն մսեղեն:
Բաղադրությունը `
- միս - 500 գ;
- տաքացնող տուն - 100 գ;
- ձու - 3-4 կտոր;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- կարագ - 20 գ;
- պղպեղի, համեմունքների, աղի խառնուրդ:
Նախապատրաստում
- Ցելյուլոզը երեք անգամ թրթռում է մսագործողի միջոցով:
- Ավելացնել ձվի, թթվասերի, մշկընկույզ, կարագի, պաղպաղակ, եգիպտացորենով եւ, հնարավորության դեպքում, պղպեղով:
- Ծեծել խառնուրդը մի խառնիչով կամ փափկամազով, որից հետո կախած սպիտակները առանձին ծեծի են ենթարկվում մինչեւ ամուր:
- Լրացրեք արդյունքում առաջացող խառնուրդը յուղացված խառնաշունչ ձեւով եւ ուղարկեք րոպեները երեսունից մինչեւ 195 աստիճանի ջեռոցում:
Միս sufflé է տավարի միս
Պարզ եւ հեշտ պատրաստել միս սոֆլե ձվի հետ, պարունակում է նվազագույն լրացուցիչ բաղադրիչները, բայց զարմանալիորեն հարուստ է եւ բուրավետ: Դուք կարող եք պարզապես թակել բազկաթոռի հիմքը մի քանի անգամ մսով սրածայրով, բայց շքեղության շտապի համար լավագույնս օգտագործել բլենդերը եւ խառնել բաղադրիչները: Սոխը լրացուցիչ հյութեղություն եւ ճաշատեսակ ավելացնում է ճաշատեսակին, սակայն չի գերազանցում առաջարկվող գումարը, որպեսզի չխախտի սննդի նուրբ փափուկ համը:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 700 գ;
- սոխ - 100 գ;
- Ձու ընտրված - 3 կտոր;
- բուսական յուղ - 20 մլ;
- պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում
- Տավարի միսը պատրաստված է եւ լույսի ներքո, ցանկացած հասանելի եղանակով:
- Ավելացնել ձվի դեղնուցներ աղով եւ համեմունքներով, խառնել եւ խառնել խնձորով գդալով նախքան հարվածել մինչեւ սպիտակուցի հաստ փրփուրը:
- Մսի սոֆլեի հիմքը դնեք յուղացված վիճակում եւ եփել 185 աստիճանով քառասունհինգ րոպե:
Միս sufflé է հավի բաղադրատոմսը
Մսամթերքի սոֆլեն բանջարեղենի կամ կաթնաշոռի հետ առավելագույնս օգտակար է եւ միեւնույն ժամանակ համեղ է, հատկապես, եթե դուք վերցնում եք որպես հավի ֆիլե կամ հնդկահավի միս: Ստորեւ առաջարկվող բազային տարբերակը կարող է փոփոխվել ըստ բազայի եւ հավելյալ բաղադրիչների տատանման եւ ավելացնելով ուրիշներին ձեր ճաշակի եւ հավելյալ համեմունքների համեմունքներով:
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 700 գ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- սերուցքային ճարպ - 0.5 լիտր;
- Կարագ - 60 գ;
- մանգա - 100 գ;
- կոշտ պանիր (ըստ ցանկության) - 100 գ;
- crackers համար breading - 40 գ;
- թփերի համար համեմունքների խառնուրդ - 2 պտղունց;
- աղացած պղպեղ, աղ:
Նախապատրաստում
- Հավի միսը մի քանի անգամ կրկնում է մսաղացողի մեջ կամ պղպեղով պղպեղով, կաթնաշոռով, ձվի միջոցով:
- Աղի զանգվածը, պղպեղը, բուրավետ համեմունքները, փափուկ յուղի կտորներ են դնում, լցնում են մանգո, լցնել լցնում կրեմով եւ շտկեք դրանք:
- Վերջապես, բերված է սպիտակուցի հաստ փրփուր, փորձելով պահպանել իր փայլը, նրբորեն խառնել գամասեղով կամ գդալով:
- Մնում է միայն ճարպի հիմքը դնել յուղոտ եւ ցրված վիճակում, մակերեսը պանրի չիպսերով ցանել եւ քառասունհինգ րոպեով եփել միս սուֆլե 185 աստիճան:
Միս sufflé է բազմարժութային
Եթե ջեռոցում մսի սոֆլեն թխելու ցանկություն չկա, բազմատեսակ բաղադրատոմսը կլինի մեծ այլընտրանք: Եվ «Խմորի» ռեժիմից օգտվելու համար դուք կարող եք ձեռք բերել նրբագեղության նույն համը ինչպես դասական թխում: Բացի այդ, սարքը կարող է օգտագործվել սննդի առավելագույն պարենային տատանումները `համապատասխան ծրագրում զուգորդելով:
Սուֆլե մսամթերքը գոլորշիացված է
Հետագայում, թե ինչպես պետք է պատշաճ պատրաստել միս սուֆլե գոլորշիների կոնտեյներով: Միսը կարող է ցանկացած տեսակի վերցնել, բայց ավելի օգտակար սնունդ է պատրաստել նապաստակի, հնդկահավի, հավի եւ հորթի միս: Բազի մեջ ավելացված բանջարեղենը կերակրատեսակը ավելի նուրբ եւ հեշտ կդարձնի, նվազեցնելով ջերմաստիճանի պարունակությունը, եւ կանաչապատման եւ համեմունքների օգտագործումը կավելացնի հավելյալ մածուկ: Եթե բուժումը նախատեսված է երեխայի կամ սննդի մարսողական ախտորոշման հիվանդությունների ժամանակ, ապա պետք է խուսափել պղպեղի եւ սուր բաղադրիչների օգտագործումը:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե կամ ձիթապտուղ `700 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 400 մլ;
- Կարագ - 40 գ;
- մանգա - 70 գ;
- կանաչի, համեմունքներ, աղ:
Նախապատրաստում
- Հում բիլետը կամ ձվաբջջը փաթաթված է բլենդերի մեջ, կեղեւի գազարով:
- Արդյունքում մուշը կաթում, կաթնաթթվով, կաթում լցրեք, յուղալի փափուկ կարագի, աղի, համեմունքների եւ կանաչիների վրա եւ կրկին փաթաթեք:
- Մեղմորեն intercalate սպիտակուցի փրփուր եւ փոխանցել խառնուրդ է բաժանել oiled molds.
- Պատրաստեք միս սոֆլե `մի քանի զույգի համար, սարքին գրիլին երեսուն րոպե, ընտրելով համապատասխան ռեժիմը: