Սննդամթերքի բաղադրիչը ներառում է ոչ միայն օգտակար, այլեւ վնասակար նյութեր մարմնի համար, այնպես որ ավելի հաճախ արտադրողները տարբեր նշումներ են կատարում փաթեթների վրա: Կարեւոր է իմանալ, թե ինչ սնձան է եւ որտեղ այն պարունակում է, քանի որ այս նյութի համար շատ վտանգավոր է առողջության համար:
Ինչ է սնձան եւ ինչ է վտանգավոր:
«Գլութեն» տերմինը նշանակում է հացահատիկի մեջ պարունակվող սպիտակուցների մի խումբ: Մարդկանց մեջ կա եւս մեկ անուն `սնձան: Իր մաքուր ձեւով այս նյութը փոշի է, բայց երբ այն պայմանավորված է ջրի հետ, այն դառնում է կպչուն զանգված: Սույն գույքով սնձանն օգտագործվում է սննդի արդյունաբերության մեջ, որը թույլ է տալիս պահպանել արտադրանքի ձեւը:
Կարեւոր է հասկանալ, թե ինչն է սնկային անհանդուրժողականությունը, քանի որ նման ախտորոշումը վտանգավոր է: Եթե մարդ առողջ է, ապա սպիտակուցների այս խումբը անվտանգ է, բայց կան անհատական հանդուրժողականություն ունեցող անհատներ, որոնք արտահայտվում են ալերգիայի տեսքով: Այս հիվանդությունը կոչվում է celiac հիվանդություն եւ փոխանցվում բացառապես ժառանգության կողմից: Եթե մարդը նման հիվանդություն ունի, ապա երբ սաղավարտը մտնում է մարմնի մեջ, տեղի է ունենում աղիքային աղտոտվածություն: Արդյունքում կարող են խնդիրներ ունենալ մարսողական համակարգի եւ անձեռնմխելիության հետ: Չիակ դեղը չկա, եւ վերականգնելու համար պետք է հետեւեն իրենց դիետային, բացառությամբ արգելված սննդի:
Ինչ է գտել սաղմոնի մեջ շիլա, հիմա դուք պետք է հասկանաք, թե ինչ ապրանքներ պարունակում է: Այս սպիտակուցները հայտնաբերված են ցորենի, վարսակի, գարի եւ ցորենի սննդամթերքից: Դրանք նաեւ մակարոնեղեն, թխվածքաբլիթներ, սոուսներ, պաղպաղակ, աղանդեր, տարբեր նախուտեստներ, երշիկեղեն եւ այլն: Խոսելով այն մասին, թե սնձանն ինչ է սննդի մեջ, հարկ է նաեւ նշել այն ապրանքները, որոնք ապահով են: Այսօր շատ արտադրողներ, որոնք շեշտը դնում են այս ապրանքի հանդեպ անհանդուրժողականության առկայության վրա, ապրանքներ են արտադրում նշանով, նշելով, որ այդ վտանգավոր սպիտակուցները չեն: Ինչ վերաբերում է հացահատիկային նյութերին, որոնց մեջ չկա սնձան, ապա դրանց ցանկը ներառում է. Բրինձ, հնդկաձավար եւ կինո: