Ոմանք շատ են սիրում սայթաքել եւ անընդհատ գնում են: Գիտեք, որ տհաճություն կարող է հեշտությամբ պատրաստել տանը: Ավելին, ապա դուք լիովին համոզված կլինեք, որ այն չունի կոնսերվանտներ, վնասակար հավելումներ եւ միշտ անսպասելիորեն անսպասելիորեն անսպասելի անսպասելի հյուրեր կլինեն:
Դուք կարող եք չորացնել որեւէ միս `հավի, տավարի եւ խոզի միս: Միակ տարբերությունն այն է, որ տարբեր մսի անհրաժեշտ է տարբեր համեմունքներ եւ ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Եթե դուք դեռ որոշել եք փորձել խորտակել տանը, ապա մեր խոհարարական հոդվածը վստահ է, որ կօգնի ձեզ: Եկեք մի քանի տարբեր ձեւերով նայենք, թե ինչպես համեղ է դանդաղեցնել:
Ջեմմեդ հավի ֆիլե - բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 5 հատ;
- ծովի աղը մեծ է.
- աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել;
- ռեհան, ուրց, բուսասարդ;
- կոնյակ - 5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Հավի հավկիթի պատրաստման համար անհրաժեշտ է նախապատրաստել այն: Մենք վերցնում ենք ֆիլեը, իմ լվացումը, մաքրում ենք ֆիլմերից եւ կաշվից, լվանում եւ սրբիչով չորացնում: Այնուհետեւ վերցրեք մի բաժակ թխվածքաբլիթ եւ լցրեք աղի աղի աղը եւ աղացած պղպեղը ներքեւի մասում: Դուք կարող եք ավելացնել կոնյակ այստեղ, եթե դուք չեք կերակրում երեխաներին այս միսով: Այսպիսով, զգուշորեն դրեք աղվանի վերամշակված հավի ֆիլե, աղով, պղպեղով եւ համեմունքներով sprinkled. Խստորեն ծածկել կափարիչով կամ ձգվել սննդի ֆիլմը եւ այն մեկ օրվա համար սառնարանում: Այս ժամանակահատվածում միսը մանրակրկիտորեն աղած է եւ մաքրվում է դեղաբույսերի, համեմունքների եւ կոնյակի մեջ:
Ժամանակի վերջում մենք վերցնում ենք սառը սառնարանից միսը, սառը ջրով մի քանի անգամ լվանալուց եւ այն դնել թխելու թերթիկի վրա: Մենք տաքացրինք մսի 10 րոպե տաքացվող ջեռոցում, որպեսզի այն լավ չորացվի: Մենք չորացրած չորացրած միսը շաքարավազի կամ անձեռոցիկի մեջ ենք պահում եւ մաքրել այն սառնարանում մեկ օրվա համար: Դա բոլորը: Մենք կտրել ենք հավի ցնցումի մեջ բարակ շերտ եւ վայելելու նրա զարմանալի ծխած համը:
Չորացրած տավարի միս
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- մեծ ծով աղ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- չոր համեմունքներ. չաման, պղպեղ, կոորդինատ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք տավարի տավարի միս ենք վերցնում, մանրակրկիտ լվացվում եւ մաքրվում է բոլոր ավելորդներից: Համապատասխան չափսերի գդալով լցնել աղը եւ սեւ աղացած պղպեղը: Մենք վերեւում եւ աղով միս ենք դնում: Կազմեք բեռնարկղը խիտ գոտիով կամ սեղմիր սննդի ֆիլմը: Մոտ 10 ժամվա ընթացքում այն վերցնում ենք սառը (այն սառնարանում ենք դրված): Այնուհետեւ մենք մի քանի անգամ բերում ենք աղի միս եւ մանրակրկիտ ողողում ենք հոսող ջրով: Չորացնել սրբիչը եւ դրեց սեղանին: Առանձին ամանի մեջ խառնել ճաշակի համար ընտրված ցանկացած համեմունքներ եւ ուշադիր քսում ենք մեր միսը: Ապա փաթեթավորեք տավարի մսուրը մաքուր շղարշով կամ բարակ հյուսվածքի տակդիրով եւ դրեց այն սառնարանում: Միսը պատրաստ կլինի մեկ շաբաթվա ընթացքում, բայց դուք չեք մոռանում այն ամեն օրվա սառնարանին:
Չորացրած միսը կարող է պահվել շատ երկար ժամանակով, ամենակարեւորը `ջերմաստիճանի ռեժիմը պահպանելը եւ չխանգարել:
Չորացրած մթերքները aerogril- ում
Եթե ցանկանում եք ավելի արագ մսամթերք պատրաստել, ապա ավելի լավ է օգտագործել aerogril- ը: Դա անելու համար աղացրեք միսը, դրեք այն սառնարանին եւ ողողեք այն, ինչպես նկարագրված է վերեւում բաղադրատոմսերում, եւ հետո, փաթաթելու եւ մաքրելու փոխարեն, մենք մեր միսը podvyavim է aerogril- ում: Մենք 50 րոպե դնում ենք այնտեղ, ջերմաստիճանը 100 աստիճանով, այնուհետեւ վերցնում ենք, զովացրեք այն եւ կրկին վերացրեք միեւնույն ժամանակ: Կրկնեք այս ընթացակարգը 3-4 անգամ: Դա բոլորն են, անթափանց է aerogrill պատրաստ է! Bon appetit!