Կարտոֆիլը շոգեխաշած է ամենապարզ, բայց շատ համեղ ու բավարարող ճաշատեսակներից: Պատրաստել կարտոֆիլի պտուղով միսը շտապում, շատ օգտակար է, երբ ինչ-որ տեղ շտապում եք կամ գտնվում եք կոստյումով: Բայց տանը կարող եք փոխել այս ճաշատեսակի համը եւ բույրը, ավելացնելով բանջարեղեն եւ համեմունքներ:
Ինչպես խառնել կարտոֆիլը շոգեխաշած:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- շոգեխաշել - 200 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- թթվասեր `50 մլ;
- արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- պղպեղ ոլոռ - 4 հատ;
- սամիթ - ձեւավորման համար;
- լյարդի տերեւ - 1 հատ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ փխրեցուցիչով: Բոլոր բանջարեղենները լավ են սառը ջրի տակ: Կարտոֆիլները փռված են, կտրում են խորանարդի մեջ եւ տապակվում բուսական յուղով: Այնուհետեւ մենք մաքրում ենք գազար եւ սոխ: Կտրել դրանք բարակ շերտերով եւ անցնել եւս մեկ տապի մոտ 10 րոպե, անընդհատ բորբոքելով: Այժմ դնում դանակով նախքան մանրացված խաշած շոգեխաշած: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ տապակել 5 րոպե: Այնուհետեւ մենք այս խառնուրդը տեղափոխում ենք կարտոֆիլ, լցրեք որոշ խաշած ջրի մեջ, դափնու տերեւը եւ սեւ պղպեղի ոլոռը: Լոլիկն ու բուլղարական պղպեղը կտրում են փոքր կտորներ եւ ավելացնում տապակած տապը: Սոլիմը համտեսել եւ խնամել ամեն ինչ: Ծածկեք տապակած գդալով մի կափարիչով եւ եփ գալ ցածր ջերմությամբ, մինչեւ կարտոֆիլը փափուկ, հյութալի եւ համեղ: Ճաշի ավարտից 5 րոպե առաջ թթվասեր եւ թակած սամիթ եւ սխտոր ավելացնել: Դրանից հետո մենք մի քանի րոպե դուրս ենք դնում ուտելիքը եւ կարող ենք մեր ազգականներին վերաբերվել համեղ կարտոֆիլով:
Ինչպես խաշել կարտոֆիլով շոգեխաշել:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- շոգեխաշած միս `500 գ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կլպենք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք փոքր կտորներով: Պտուղը ափսեի վրա դնել, հեռացնել բոլոր ճարպը, դոնդողը եւ մանրացնել այն պատառաքաղով: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք խորոված տապակ, լցնել բուսական յուղը եւ կարտոֆիլ դնել: Տապակել այն մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Կարտոֆիլ աղ, պղպեղ `համտեսելու եւ գագաթի գագաթին: Բոլոր խառնուրդը, կափարիչը եւ կափարիչը ցածր ջերմության վրա մոտ 15 րոպե, երբեմն ակտիվանում է:
Կարտոֆիլով շոգեխաշած մի կտորով
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 6 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- շոգեխաշած միս `300 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- արգանակ - 200 մլ;
- թթվասեր;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- պանիր:
Նախապատրաստում
Կարտոֆիլները մաքրվում եւ կտրվում են խորանարդի մեջ: Սոխը կես օղակների մեջ կտրեց եւ փռեց իմ պտույտով: Յուրաքանչյուր զամբյուղի ներքեւում մենք դնում ենք մի սխտոր: Մենք կարտոֆիլ ենք տարածում վերեւից, սոխը `կարտոֆիլով: Այնուհետեւ ավելացնել շոգին, աղը, սեզոնը համեմունքներով համտեսել եւ լրացնել արգանակ: Մենք յուրաքանչյուր թամբի մեջ մի փոքր թթվասեր ենք դնում եւ դրանք կափարիչներով ծածկում ենք:
Մենք կաթսաներ ենք դնում վառարանում եւ պատրաստում մոտ 45 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Վերջապես, շաղ տալ պանրով աղացած պանրով եւ եփել այնքան, մինչեւ այն հալեցնում: Վերջում կարտոֆիլը փռում է ջեռոցում, պատրաստ է:
Կարկանդակ հետ, շոգեխաշած եւ կարտոֆիլով
Գիտեք, որ կարտոֆիլը շոգով կարելի է պատրաստել որպես կարկանդակ: Ինչպես դա անել, մենք հիմա կիմանանք:
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `1 կգ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- շոգեխաշած միս `400 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- պանիր `200 գ;
- թթվասեր `400 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել կարկանդակ կարտոֆիլով եւ շոգեխաշածով: Սոխը կտրվում է կես օղակների եւ տապակած տապակած տապակած մինչեւ կեսը եփած,
Այժմ գլորում է խմորիչ խմորն ու լցոնումը տարածել, շաղ տալ պանրով եւ քսել թթվասերով: Խմորի եզրերը թեքվում են այնպես, որ պոռնիկները դուրս գան:
Թխել նախապես լվացվող 180 աստիճանի վառարանով 45 րոպե: Պատրաստի կարկանդակ `կարտոֆիլով եւ կարագի յուղով յուղով եւ ծառայել սեղանին: