Տապակած, խաշած, թխած կամ այլ ձեւով պատրաստված կիտրոններ բաղադրատոմսեր են, որոնք հեշտ է կատարել, եւ այս մսի պատրաստված ուտեստները օգտակար եւ ցածր ջերմաստիճանն են, որոնք հատկապես խնդրում են առողջ դիետայի կողմնակիցներին: Դուք կարող եք ճաշակել ամենօրյա ամենօրյա վերաբերմունքը եւ զարմացնել հյուրերին անսովոր հանդիսավոր ճաշերով:
Ինչպես համտեսել թուրինջի ճաշատեսակները `բաղադրատոմսեր
Պատրաստել համեղ Թուրքիա ֆիլե բաղադրատոմսերը անհրաժեշտ չեն: Ցանկացած ճաշատեսակներ կդառնան իդեալական, ախորժելի եւ կլցնեն յուրաքանչյուր կերակուր: Միսը շատ նուրբ է, ցածր ճարպը, եւ, ի տարբերություն հավի, մանրաթել եւ ավելի հագեցած է:
- Սկսնակ խոհարարները կարող են պատրաստել ճաշատեսակներ թուրքական ֆիլեից ըստ հիմնական բաղադրատոմսերի. Կոտլետներ, շնիցներ կամ գուլա: Այնուհետեւ սկսել թխել կամ ստեղծել ավելի բարդ վերաբերմունք:
- Մսի չորացումից խուսափելու համար հարկավոր է ընտրել լավ ծովախեցգետին Թուրքիա ֆիլեի համար, սովորաբար դոշիկներն աղի սոուսով լցված են եւ կես ժամ թողել լվացքները եւ մեղմացնել մանրաթելերը:
- Եփած թուրմական ֆիլե, ապուրի բաղադրատոմսեր, օրինակ, ավելի լավ է եփել ոչ միայն կրծքից: Միսը ոտքերից կամ թեւերից ավելի շատ կանի, ուստի ուտելիքն ավելի կծու կլինի:
Ինչպես պատրաստել խաշած թխվածքաբլիթներ ջեռոցում:
Թխված թուրիի ֆիլեը, համաձայն բաղադրիչի ստորեւ, որպես առողջ դիետայի կողմնակիցներ, հարմար է երեխաների մենյուի համար: Տաք ձեւով, թխած կրծքագեղձը կդառնա որպես հիմնական ուտեստ եւ հաջողությամբ կընտրի ցանկացած զարդարանք, եւ սառը կլինի սենդվիչների համար գերազանց բաղադրիչ, փոխարինելով վնասակար երշիկին:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 700 գ;
- կեֆիր - 200 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. l.;
- Բազիլը, օրեգանո, կիտրոնի կիտրոնը `½ թեյի համար;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Կեֆիրը խոտաբույսերով, հյութով եւ աղով խառնել:
- Լվանալ ֆիլեը, չորանալ, մակերեսին մի քանի կրճատել:
- Մսը դրեց մարինադում, սառնարան ուղարկեք 1 ժամով:
- Կրծքագեղձը փայլաթիթեղի մեջ դնելը, կնիքը, թխել 30 րոպե 200:
- Անջատեք հրդեհը, հացահատիկի ճաշ պատրաստելու համար եւս 20 րոպե:
Թուրքիա ֆիլեից կիտլերներ
Տապակած թուրին ֆիլե տապակել տապակած տապանում ամենադյուրինն է սոված կենցաղին արագ կերակրելու համար: Լավ համեղ կերակուր պատրաստելու համար լավ տարբերակ կլինի կոտլետներ, դրանք պետք է պատրաստված լինեն, այնպես որ բուժումը կլինի հյութեր, կտորները կտեսնվեն, եւ դուք կարող եք դրանք բացարձակապես ցանկացած կողմնակի ճաշատեսակով ծառայել: Նրբորեն եւ նրբորեն կտրատեք ֆիլեը, այն պետք է մի քիչ ցրտահարություն:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 500 գ;
- սոխ - ½ հատ;
- թարմ սամիթ - 20 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, սեւ պղպեղ, ուրց;
- թթվասեր - 2 tbsp. l.;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Կտտացրեք ֆիլեը մի փոքր խորանարդով, կտրատեք սոխը եւ սամիթը:
- Միսը խառնել խոտաբույսերով, սոխով, սխտորով, թակած:
- Ներկայացրեք ձու, թթվասեր, աղ եւ համեմունքներ:
- Խառնել, ավելացնել ալյուրը, սառնարան ուղարկել 30 րոպե:
- Տապակել տաք յուղով, տարածելով շատ գդալով (ինչպես տապակած):
- Brown- ից երկու կողմերից մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Թուրքիա ֆիլե յուղալի սոուսով
Սոուսի թուրին ֆիլեը կրեմի սոուսում բաղադրատոմսեր է, որոնք տարբերվում են ինչպես պարզությամբ, այնպես էլ անսովոր, նրբագեղ նրբաճաշակ համով: Նման վերաբերմունքի գերազանց տարբերակն է սնկով տավարի կոճղը: Կիրառեք այս կերակուրի եւ անտառի համար, եւ չորացրած boletus եւ համեղ շամպինիոններ:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 500 գ;
- սունկ - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- կրեմ - 200 մլ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- սպիտակ գինի - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, խնկունի:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեը բարակ շերտերով, շագանակագույնով, յուղով, տապակի մեջ, դիպչեք անձեռոցիկին, յուղը կլանելու համար:
- Միեւնույն տապակում, փրկեք սոխը, սնկով ավելացնել, տապակել, մինչեւ հեղուկը գոլորշիացնի:
- Վերցրեք միսը տապակի մեջ, լցնել գինի, կրեմ:
- Աղ, սեզոն, համեմունքներով, պաղեցրեք թուրինջի սնկով սնկով, խառնելով, մինչեւ սոուսը thickens.
Roll of turkey ֆիլե
Փրփուրի վառարանում թխել թուրիի ֆիլեը հնարավոր է շատ անսովոր բաղադրատոմսով, լցնել գլանով չորացրած ծիրանով եւ ֆրանսիական հացահատիկի մանանեխով: Նման վերաբերմունքը անտարբեր չի թողնի եւ առավել պահանջկոտ գարնան: Ավանդական տարբերակում այս ճաշատեսակը թխում է անուշահոտ սոուսի մեջ, բայց խորոված ձեւով խմիչքը ավելի դիետիկ եւ քնքուշ կլինի:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 1 կգ;
- չորացրած ծիրան - 200 գ;
- սպիտակ գինի - 200 մլ;
- փափուկ յուղ - 1 tbsp. l.;
- Ֆրանսիական մանանեխ `2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Կտրել չորացրած ծիրանը, ավելացնել գինին, թողնել 30 րոպե:
- Կտրեք ֆիլեը ափսեներով, մեկ շերտ պառկեցրեք փայլաթիթեղի թերթիկի վրա:
- Աղի եւ քաղցր մանանեխի յուղով եւ մանանեխով:
- Տարածել չորացրած ծիրանի, գլորում գլանելները:
- Լվանալ մնացած գինին, որը մնացել է չորացրած ծիրանի չորանալուց հետո:
- Կնքել ծրարը, թխել 180 րոպեով 180 րոպեում:
Կտրուկներ թուրինից ֆիլեից
Պարզապես, արագ եւ գրեթե առանց խճճված հնդկահավի ֆիլեից փշերի պատրաստման խճճվածությունը : Խմորը կարելի է կատարել 3 բաղադրիչների հիմնական բաղադրատոմսով, բայց դուք կարող եք նաեւ փոխել կազմը, ավելացնելով պանրի չիպսեր, մանանեխ եւ անուշաբույր համեմունքներ: Ամեն դեպքում, կախարդական փխրուն կճեպով կլինի հիանալի հյութեղ բուժել:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 1 կգ;
- ձու - 3 կտոր;
- մանանեխ - 2 tbsp. l.;
- թթվասեր - 2 tbsp. l.;
- ալյուր - 3 tbsp. l.;
- պանրի ծանր - 50 գ;
- աղ, պղպեղ փոշի, պղպեղի խառնուրդ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ֆիլեի հատվածը, մի փոքր խանգարեք, աղ, պղպեղով սեզոն:
- Ձնծաղիկները, թթվասերն ու մանանեխը ավելացնել, խաշած պանիրը եւ ալյուրը ավելացնել, սեզոն `պղպեղով եւ աղով:
- Ալյուրի մեջ ցողեք, խմորով խմեք, յուղի մեջ երկու կողմերում տապակել մինչեւ մութ ոսկե:
Թուրքիան խառնել է կարտոֆիլով ջեռոցում
Թխել հնդկահավի ափսեի ֆիլեները թխում են ոչ այնքան դժվար, ինչի արդյունքում գերազանց կերակուր կգա, որը կհամապատասխանի թե տոնին, թե տանը: Այս բաղադրատոմսը իրականացնելու համար պետք է թեւ, լրացնելով կազմը կարող է լինել սունկ, բոլոր տեսակի բանջարեղենը: Խոհարարության ավարտից 20 րոպե առաջ փաթեթը պետք է կտրված լինի, որպեսզի կտորները պատշաճ ոսկեգույն լինեն:
Բաղադրությունը `
- թուրինջի ձողերից ֆիլե - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 1 կգ;
- աղ, պղպեղ, պապրիկա, ուրց;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- սխտոր - 3 ատամ:
Նախապատրաստում
- Մսի կտրումը մեծ չէ:
- Խառնել կարտոֆիլ, կտրել, լվանալ եւ չորացնել:
- Մի ամանի մեջ խառնել միսը կարտոֆիլով, ավելացնել աղը, սեզոնը, համեմունքներով, աղը, կարագը եւ սխտորը, թխել:
- Ներդրեք բոլոր բաղադրիչները թեւում, կնիքով, վերեւից մի քանի պտույտ:
- Թխել 40 րոպե, կտրեց փաթեթը, եփել եւս 20 րոպե:
Թուրքիան ֆիլե է ֆրանսերենով վառարանում
Եփած թուրմական ֆիլեները բաղադրատոմսեր են, որոնք աներեւակայելի հեշտ են իրականացնել: Միսը ֆրանսերենով արագ եփվում է, կարեւոր չէ, որ չկարողանանք պատրաստակամության պահը, որպեսզի կոտլետները չհամարձակվեն: Սոխը նախապես մարինացվում է, քացախում այն պետք է լինի առնվազն 2 ժամ, արագացնելով գործընթացը, նախքան թթու վարելը, կիսալուսավոր օղիները լցնել եռացող ջրով:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 1,5 կգ;
- մարինացված սոխ - 2 հատ;
- մայոնեզ;
- պանիր `200 գ;
- աղ, կարրի, կարագ:
Նախապատրաստում
- Կտտացրեք սալիկը սալիկներով, հուսալքված:
- Մսը դնում է յուղացված թխում թերթիկի վրա, աղացրեք, սեզոն կրիով:
- Տարածեք սոխը, լցնել մայոնեզի ցանցը, շաղ տալ պանրով:
- 30 րոպե տապակած պանիրով թխված թուրի ֆիլե:
Թուրքիա ֆիլե սոյայի սոուսով
Կաղամբի սոուսում աղացած թուրիի ֆիլեը միատեսակ ուտեստ է, որը կգնահատի ասիական խոհանոցի սիրահարները: Մարինադի հիմքը սոյայի սոուս է, այնպես որ աղը չի կարող օգտագործվել, քանի որ հյութի բաղադրության մեջ կան նարնջի հյութ եւ կիտրոնի փաթիլներ, այդ համադրությունը չի թողնի որեւէ մեկին անտարբեր:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 500 գ;
- սոյայի սոուս - 5 tbsp. l.;
- մեղր - 100 գ;
- նարնջի հյութ - 100 մլ;
- քնջութի յուղ - ½ թեյի գդալ;
- օսլա - 1 tbsp. l.;
- փաթիլներ կիլի - ½ թեյի գդալ;
- Չորացրած սխտոր - ½ թեյի գդալ;
- քնջութի սերմերը - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Միավորել սոյայի սոուսը, սերմերը եւ քնջութի յուղը, չոր սխտոր, նարնջի հյութ, չիլի, մեղր:
- Մսի կտրվածքը մեծ չէ, ավելացնել մի քիչ, սոուսով դնել, ավելացնել օսլա, խառնել:
- Միսը թողնել 1 ժամով մարինացեք:
- Աղացած յուղի վրա, միսը տապակել, լցել մարինադի մնացորդները, հաստանալ մինչեւ խտացումն ու կարամելացումը:
Թուրքիա ֆիլեը բանջարեղենով
Պատրաստել թուրիի ֆիլեը թխման մեջ թիթեղի մեջ կարող է լինել ցանկացած տեսակի բանջարեղենի ընկերությունում, ցանկացած բաղադրությունում կգտնվի գերազանց բուժում, որը նույնիսկ սուր քաղցր ուտողն է: Դուք կարող եք օգտագործել սեզոնային բանջարեղեն կամ օգտագործել սառեցված խառնուրդ: Ճաշատեսակը պատրաստ կլինի 40 րոպեում `հաշվի առնելով բաղադրիչների պատրաստումը:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի ֆիլե - 1 կգ;
- ratunda - 2 կտոր;
- գազար, սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- աղ, կերի, բուսական յուղ;
- հացահատիկի մանանեխ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Մի ամանի մեջ խառնել պատահականորեն կտրեց բանջարեղենը, թակած տաք պղպեղը, նարնջի զանգվածը եւ ֆիլեի շերտը:
- Սեզոն `համեմունքներով, աղով եւ կարագով, ավելացնել մանանեխ, խառնել:
- Ներդրեք բոլոր զանգվածները թեւում, կնիքով, պտտվում:
- Թխել 30 րոպե 200 աստիճանով, կտրել ծանրոցը, եփել 10 րոպե:
Թուրքիա ֆիլե ապուր - բաղադրատոմս
Համեղ ուտեստի պտուղը չպետք է եփվի տապակով, որպեսզի չփառաջնի օգտակար հատկությունները: Խյուսը շատ արագ կպատրաստվի, քանի որ դրա արտադրությունը հնարավոր է կիրառել կրծքից, ոտքերից եւ թեւերից ֆիլե, ուստի ճաշատեսակն ավելի կծու լիներ: Համեմունքներից ավելի լավ է օգտագործել թարմ կանաչի եւ չորացրած ռեհան:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 300 գ;
- ջուր - 4 լիտր;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- մակարոնեղեն - 2 handfuls;
- լարային լոբի - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- սամիթ - 20 գ;
- չոր հացահատիկ `1 թեյի գդալ;
- աղ, լաուրիլ:
Նախապատրաստում
- Ֆիլեից եւ ջրային եռացրած արգանակից, եռացող աղմուկը հեռացնելու համար:
- Նետում ամբողջ կեղեւավորված լամպը, եփել 2 ժամ:
- Կտրել սոխը, կտրատել կտրատած կարտոֆիլը եւ գազարը, եփել մինչեւ կեսը եփած:
- Տապակել լոբի, մակարոնեղեն, եփել 10 րոպե:
- Սեզոն աղով, սեզոնով ռեհանով եւ դափնետով, հանել կրակը, ստվերում կանաչիներով:
Թուրքիան ֆիլե է բազմապրոֆիլ
Պարզապես եփած եւ համեղ է մոլիարտի մեջ կարտոֆիլով կաթնաշաղախի թուրինջը: Գաղափարի իրականացման համար հարկավոր չէ երկար ժամանակ վառարանում կանգնել եւ հետեւել գործընթացին, խելացի վառարանը ամեն ինչ անելու է, խոհարարը պետք է նախապատրաստի եւ բեռնաթափի արտադրանքը: Լրացուցիչ պարարտանյութի բաղադրությունը կարող է լինել ցանկացած բանջարեղեն, լավ վարվել լոլիկ, ռաթունա եւ կծու պղպեղ:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա ֆիլե - 500 գ;
- կարտոֆիլ - 400 գ;
- ratunda - 1 կտոր;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- ջուր - 500 մլ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. l.;
- կանաչի, աղ, ուրց:
Նախապատրաստում
- Կտրեք ցանկացած բաղադրիչները պատահականորեն, բեռնեք գավազանով:
- Աղ, լցնել նավթի, ջրի, սեզոնի համեմունքներով:
- «Quenching» ռեժիմում, եփել 40 րոպե:
- Ազդանշանից հետո, նետեք կանաչիները, թողնել «Տաքացնելով ջերմությունը» 20 րոպե:
Թուրքիա ֆիլեը գոլորշիացել է multivarka- ում
Թնդանոթի ֆիլեը գոլորշիացման համար կարելի է պատրաստել կրկնակի կաթսայի մեջ եւ թավայի եւ մազի կառուցման վրա, բայց եթե բազմատեսակ կա, դա լավագույն միջոցն է դիետիկ կերակուր պատրաստելու համար: Ապահովելու համար, որ միսը շատ թարմ չէ, այն մարինացվում է համեմունքների հավելումով: Բակում տիեզերքի մեջ կարող եք նետել բանջարեղեն եւ խմել մի կերակրատեսակ խառնուրդով:
Բաղադրությունը `
- ֆիլե - 300 գ;
- աղ, պղպեղ, խոզի-սենելի;
- սառեցված բանջարեղեն - 200 գ:
Նախապատրաստում
- Կտրել միս, շաղ տալ աղով եւ համեմունքներով, թողնել 20 րոպե:
- Ծաղկամանի մեջ լցնել ջուրը (ըստ հրահանգների), տեղադրել գոլորշիների կոնտեյները, դնել մսի եւ բանջարեղենը:
- Կաթսայի տակ պատրաստվում է «գոլորշիացման» ռեժիմում 30 րոպե: