Խոհարարական հացահատիկի պատրաստումը խոհարարի մեջ խոհարարի մեջ պետք է իմանաս, թե ինչն է որոշվում, այլապես միսը չորանում է եւ կորցնում է իր հյութեղությունը: Հետեւաբար, մենք առաջարկում ենք օգտագործել ապացուցված բաղադրատոմսեր, որոնցում ճաշատեսակը արտասովոր փափուկ, բուրավետ եւ քնքուշ է:
Խոհարարի հետ կարտոֆիլով բաղադրատոմսը Թուրքիայում
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ - 890 գ;
- համեմունքներ;
- Թուրքիա (թարմ ֆիլե) - 1 կգ;
- սխտոր - 15 գ;
- բուսական յուղ - 25 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան սկսեք Թուրքիա պատրաստել կարտոֆիլով, լույսը վառեք եւ ջերմեք այն 180 աստիճանով: Fillet- ը նախապես հալեցնում, լվանում եւ կտրում է կտորները: Մենք կարտոֆիլ ենք կաթում, կտրում դրանք կեսին, սեղմում ենք սամիթը մամուլի միջոցով: Տարածեք բաղադրիչները խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղը, ճաշակել, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ եւ խառնել: Այժմ կտրեց թեւը փխրեցնելու համար, կապեց մի եզրագիծ եւ տարածեց այնտեղ նույնիսկ կարտոֆիլով մուրճի մի շերտ: Մենք ամրացնում ենք փոսը, տոպրակը թխում սկուտեղի մեջ դնելով եւ 50 րոպե տապակել: Ժամանակի վերջում պատրաստ է վառարանում թեւում կարտոֆիլով համեղ եւ հյութալի Թուրքիան:
Թուրքիա ֆիլեները `ջեռոցում կարտոֆիլով եւ բանջարեղենով
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա (թարմ ֆիլե) - 1 կգ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- սպիտակ կաղամբ - 290 գ;
- լամպ - 2 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 95 գ;
- գազար - 55 գ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- լոլիկ - 3 հատ;
- համեմունքներ եւ Provencal խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը վերամշակվում է, լվանում եւ կտրում մեծ շերտ: Ֆիլեը շեղված է եւ համեմունքներով համեմված է համտեսել: Աղացած բանջարեղենները դնել յուրաքանչյուր տապակի ներքեւում. Ճակնդեղ, կաղամբ, գազար, սմբուկ, քաղցր պղպեղ: Sprinkle վերեւում համեմունքներով եւ պառկել Թուրքիա ֆիլե, ապա սոխ, սխտոր, ցուկկինի եւ լոլիկ: Կափարիչներով փակեք բեռնարկղերը եւ մոտավորապես 2.5 ժամ ուղարկեք դրանք նախապես վառվող վառարանով:
Թուրքիան ջեռոցում սնկով եւ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- կծու կղզին - 1 կգ;
- կարտոֆիլ - 10 հատ;
- արգանակ - 245 մլ;
- համեմունքներ:
Սոուսի համար `
- թարմ շամպինիոններ `290 գ;
- սխտոր - 15 գ;
- պանիր `10 գ;
- թթվասեր 15% - 5 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- տուն կտրուկ ketchup - 1 tsp.
Նախապատրաստում
Ֆիլեը լվանում է, քաղված է, կտրում եւ կարագով թավայի մեջ տարածվում: Միսը շաղ տալ համեմունքներով եւ տապակել մոտ 10 րոպե: Միեւնույն ժամանակ, եփեք սնկով, ապա կտրեք դրանց թիթեղները եւ շագանակագույն դրանք կարագով: Ավելացնել նուրբ թակած կաթնաթթվով սխտոր, թթվասեր, մայոնեզ, կետչուպ եւ նետել քերած պանիր: Խորացրեք եւ հեռացրեք սոուսը ափսեի մեջ: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են շերտը, ավելացնում են միսը եւ լվանում սառեցված անուշաբույր զանգվածում: Ամբողջովին խառնել, տարածել թուրինն ու կարտոֆիլը խավիարի մեջ, լրացնել բովանդակությունը արգանակով, ծածկել ճաշատեսակները կոպով եւ դնել դրանք սառը ջեռոցում: Այնուհետեւ մենք լույսը կարդում ենք 200 աստիճանով եւ հայտնաբերում մոտ 75 րոպե:
Թուրքիան կարտոֆիլով է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա (ֆիլե) - 300 գ;
- սոխ - 50 գ;
- կարտոֆիլ - 500 գ;
- գազար - 50 գ;
- համեմունքներ;
- մայոնեզ - 5 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Ֆիլեը լվանում է, չորացած սրբիչով եւ կտրում փոքր կտորներով: Լամպը մաքրվում է, կտրված է բարակ կիսալերգներով, իսկ կարտոֆիլը, cubes. Գազարն ավլում է խոշոր grater եւ առանձին-առանձին մենք նաեւ պղպեղ ենք ցանել: Մենք կավե կաթսաներ ենք վերցնում, դրանք յուղով քսել եւ սոխ, մսամթերք, կարտոֆիլ եւ գազար շերտեր տարածել: Բոլորը ավելացնել աղը, համտեսել յուրաքանչյուր փոքրիկ յուղալի կարագ, ավելացնել մակերեսը մայոնեզով եւ շաղ տալ գդալով պանրով: Լրացրեք բովանդակությունը փոքր քանակությամբ ջրով, կափարիչներով ծածկեք կաթսաները եւ տապակած կարտոֆիլից տորթերի եւ կարտոֆիլի կտորներից 1 ժամով ջերմաստիճանը 200 աստիճանով կարգավորեք: