Աղցանները սոխով են `նուրբ եւ պայծառ կերակուր, որը ստիպված կլինի ճաշակել բոլոր տնային տնտեսությունները: Չնայած թարմ կանաչիների առատությանը, ստացվում է բավականին գոհացուցիչ, բայց միեւնույն ժամանակ չի ստացվում ստամոքսը եւ պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի ապացուցված բաղադրատոմսեր ճաշ պատրաստելու աղցանով, եւ ինչ պետք է պատրաստել `ընտրել ինքներդ:
Աղցան սալիկներով եւ գդալներով
Բաղադրությունը `
- նավթի խառնուրդի ֆիլե - 400 գ;
- ձվաբջիջ - 6 կտոր;
- capers խոշոր - 3 tbsp. գդալներ;
- թարմ վարունգ - 1 հատ;
- սխտոր տերեւները `1 փունջ;
- շաքարավազ;
- աղը փոքր է `պտղի;
- սոուս տաբասկո - 3 կաթիլ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել;
- ձիթապտղի յուղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Թարմ կարտոֆիլից փաթաթված տերեւները լվանում, թափահարում եւ փաթաթում փոքր կտորներով: Հանգստացնող ձվերը եփում են, լցնում սառը ջրով, մաքրվում են մետաղից եւ կիսով չափ կտրում: Վարունգը լվանում է, շերտավորվում է շրջանակների մեջ, եւ կիտրոնի հյութը զուգորդվում է ձիթապտղի յուղով, սոուսով եւ համեմունքներով: Այժմ դրեց աղցան տերեւները մի ամանի մեջ, ավելացնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները, համեմունքները, ջուրը հագցնեք եւ խառնել այն: Մենք պատրաստ ենք պատրաստի աղցան կերակուրի վրա եւ այն ծառայում ենք սեղանին:
Կեսարի աղցան բաղկացած բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սխտոր տերեւները `100 գ;
- պահածոյացված համեմունքներ `10 հատ;
- Հավի ձու - 2 հատ;
- Parmesan պանիր `50 գ;
- բոք - 0.5 հատ;
- կիտրոն `համտեսել;
- Dijon մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ `լիցքավորման համար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի մեջ կտրեցինք խառնուրդը, փշրեցրեք փշրանքները փոքր կտորների մեջ, դրեց այն փխրեցման սկուտեղի մեջ, այն յուղով շաղ տացրեք եւ վառարանում թխեք այն մինչեւ ոսկե: Ձու եփել բարակ պղպեղով, սառը, մաքուր եւ քաղել ձվերը: Parmesan- ն ավազի վրա խառնել է խոզի միսը եւ քամել կիտրոնի հյութը: Այժմ շաքարավազը կտրեց սեւ պղպեղով եւ ալկոհոլով, ավելացրեց մանանեխի , ձվի դեղնուց եւ կիտրոնի հյութ: Մենք սոուսով ծեծեցինք, աստիճանաբար լցնել ձիթապտղի յուղը: Կաղամբի տերեւները լվանում են, չորացնում, ձեռքերը կտրում են, սոուսով հագած եւ խառնվում: Մենք դագաղներ ենք դնում վերեւում, զարդարում ենք խարիսխներով եւ ցրված պանիրով շաղախելով:
Աղցանները եւ համեմված լոլիկներով
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինիոններ `4 հատ;
- արեւապաշտպան լոլիկ `4 հատ;
- ծանր սորտերի պանիր `30 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- խավարի ֆիլե - 1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Շամպինիոնները վերամշակվում են, կտրտվում եւ տապակված են մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Արեւի չորացրած լոլիկը շերտավորված շերտերով: Սխտորները մաքուր են, խառնվում են համեմունքներով համեմունքներով, համեմունքներով սեզոնով եւ յուղով հալեցնում: Մենք դրեցինք կանաչիները մի ափսեի վրա, մենք սաղմոնները տարածեցինք, վերեւում լոլիկ էինք լցնել, հագցնում էինք հացահատիկը եւ պանրով շաղ տվեցինք: