Տնական տոմատի սոուս միշտ էլ լավ է: Նա կարող է ցանկացած ուտեստ ավելի համեղ պատրաստել: Ինչպես կատարել լոլիկի սոուս ռեհանով, կարդալ ստորեւ:
Տոմատի սոուս ռեհանով ձմռանը `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- լոլիկ հասած - 800 գ;
- սոխ - 130 գ;
- թխվածքաբլիթ ռեհան - 7 հատ;
- բուսական յուղացված յուղ - 50 մլ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- թարմ մաղադանոս կանաչիներ `20 գ;
- աղ, պղպեղ, շաքար:
Նախապատրաստում
Լոլիկում մենք խաչաձեւ կտրվածք ենք վերցնում: Մոտ մեկ րոպեի համար մենք ցողում ենք այն եռացող ջրի մեջ, ապա լվանում սառը ջրով: Այժմ լոլիկի մաշկը հեշտությամբ կարելի է հեռացնել: Հաջորդը, կեղեւավորված լոլիկները կամայական կտրված են: Սոխերը մաքրվում են եւ խիստ թակած են: Կաղամբ ռեհան եւ մաղադանոս: Ներկիր բոլոր պատրաստված բաղադրիչները բլենդերին, այստեղ մենք ավելացնում ենք սխտոր, աղ, շաքար եւ պղպեղ: Մենք այս ամենը վերափոխում ենք միատարր զանգված: Բուսական յուղ ավելացրեք, դրեք այն կրակի վրա եւ թող կաթսա: Մենք տապակում ենք լոլիկի սոուսը սխտորով եւ ռեհանով մոտ 25 րոպե, ապա մենք լցնում ենք բանկա եւ խցան:
Իտալական տոմատի սոուս ռեհանով
Բաղադրությունը `
- սոխ - 130 գ;
- նեխուրի կաղապար - 1 հատ;
- թարմ ռեհանի ճյուղեր `2 հատ;
- գազար - 150 գ;
- լոլիկի մսեղ - 4,5 կգ;
- աղ - 30 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ:
Նախապատրաստում
Բանջարեղենը մաքուր է եւ ընտրովի: Խորը խորովածի մեջ ջերմացրեք ձիթապտղի յուղը, մոտ 5 րոպե շոգեխաշել այն բանջարեղենը, ավելացնել պանիրը կտրատած շերտ: Աղալից հետո եփել մոտ մեկ ժամ: Այնուհետեւ մենք ստանում ենք արդյունքի զանգվածը, կրկին տալիս ենք եռալ եւ եփել մոտ 2 ժամ, երբեմն բորբոքվում: Հիմա ավելացնել աղը եւ խառնել: Սոուսը անմիջապես լցվեց բանկաների մեջ, որոնցից յուրաքանչյուրի վրա դրեցինք ռեհանի տերեւ եւ անմիջապես խցան: Մենք թաքցնում ենք բանկաները, թող սառույցը սառը լինի, ապա այն հանենք պահեստավորման համար:
Տոմատի սոուս ռեհանով բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- լոլիկ հասած մսամթերք - 1 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- ռեհան - 1 փունջ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Լոլիկն իմն է, մենք խմում ենք այն եռացող ջրի մեջ, կեղեւը կլպենք եւ կտրենք շերտերը: Կաթսայում մենք ջերմացնում ենք նավթը, դնում ենք նուրբ կտրատած սխտոր եւ մի քիչ անցողիկ: Ավելացնել լոլիկ եւ եփ գալ մոտ կես ժամ փոքր կրակի վրա: Ավելացնել մանրացված ռեհան, աղ, շաքար: 10 րոպե շոգեխաշել եւ կտրել մինչեւ սահուն մակերեւույթը: Կրկին, թող զանգվածային բարկանալ: Եթե հետեւողականությունը արդեն անհրաժեշտ է, ապա լցնել պատրաստված սոուսը բանկաների վրա եւ անմիջապես խցան: Այն ավելի լավ է պահել ցուրտ: