Շատերը չեն սիրում ապուրների ապուրները, քանի որ նրանք համարում են, որ դրանք շատ բարձր կալորիաներ են: Սակայն թուրինտը ինքնին ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, այնպես որ դուք կարող եք անվախորեն ապուր պատրաստել Թուրքիայից եւ երեխաների համար, եւ նրանք, ովքեր ջանասիրաբար հետեւում են գործին:
Թուրքիան ապուր է արիշտաով
Դուք կարող եք կատարել Թուրքիայում ապուր պատրաստել լապտերներով եւ թափանցիկով, եթե դուք ավելացնում եք ջրի քանակությունը կամ դարձնում այն հաստ:
Բաղադրությունը `
- կծու թուրին - 600 գ;
- գազար - 3 կտոր;
- կանաչ լոբի - 150 գ;
- արիշտա - 100 գ;
- աղ, համեմունքներ `համտեսել;
- սոխի կանաչ, կիտրոն `համտեսելու համար:
Նախապատրաստում
Մսը լցրեք սառը ջրով, վրանը կրակի վրա դրեք, բերեք եռացրեք, նետեք պղպեղի տերեւ եւ սեւ պղպեղ ոլոռ: Մի փոքր կրակով խոհարար մոտ մեկ ժամ:
Պատրաստի միսը վերցնում է թավայի մեջ, թույլ է տալիս սառեցնել եւ հատել կտորները: Գազարները կտրում են շերտեր, ոչ ավելի, քան 0,5 սմ հաստությամբ: Աղացած սուրճում գցում են կտրտած գազարները, կանաչ լոբի եւ արիշտա: Եփել մինչեւ այն պահը, երբ արիշտա հասնում է «ալ-դենտե» եւ գազար softness:
Թարմացրեք պատրաստի միսը արգանակում եւ թույլ տվեք մի քանի րոպե եփել: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ծառայելիս թակած կանաչիները ավելացրեք:
Դանակի փոխարեն դուք միշտ կարող եք օգտագործել բրնձի, դուք կստանաք ոչ պակաս համեղ Թուրքիա ապուր: Հացահատիկը պետք է առաջին հերթին լվանա եւ 5-10 րոպե եռացող ջրի մեջ լցվի:
Թուրքիա ապուր
Եթե ցանկանում եք ապուրներ, որոնք ավելի հաստ են, ապա պատրաստեք ապուր-խյուս `Թուրքիայից: Նրա համը ավելի հագեցած կլինի եւ կարող է փոխարինել նույնիսկ երկրորդ ուտեստը:
Բաղադրությունը `
- Թուրքիա - 1 կգ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- նեխուրի արմատը `1 հատ;
- ալյուր - 150 գ;
- կարագ - 120 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- կրեմ - առարկայի 3/4 մասը;
- աղ, շաքար `համտեսել;
- կանաչիները `համտեսել:
Նախապատրաստում
Խտացրեք Թուրքիային սառը ջրով, բերեք մի բարկանալով, հանեք փրփուրը, ավելացնել սոխը եւ փաթաթված արմատները եւ մոտավորապես 1-1.5 ժամ փոքրիկ կրակի վրա եփել: Finish the turkey, պղպեղ պղպեղով մի Blender. Ավելացնել ձվի դեղնուց, քսուք, կարագի կես եւ լավ խառնել: Անցնել ալյուրը մնացած յուղի մեջ, սառը, ավելացնել արգանակը, խառնել, եփել մոտ 10 րոպե, ապա լարում: Աղի անցնելու համար ավելացրեք աղ, շաքարավազ եւ կծեցրեք թուրին: Պյուրը կրակի վրա լցնել եւ եփել մոտ 10 րոպե: Ծառայելիս ավելացրեք նուրբ թակած կանաչիները:
Թուրքիա ապուր սնկով
Թուրքիայում բանջարեղենի սնկով պատրաստելու բաղադրատոմսը ներառում է արմատներ ունեցող հատիկավոր սնկով `գազար, սոխ, նեխուր: Արգանակին ավելացրեք պատրաստի սոուսը եւ զարդարեք ապուրը դեղաբույսերով:Ապուր սուրճի կոլոլակներով
Բաղադրությունը `
- կիտրոնաթթու - 700 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- բրինձ - 100 գ;
- կրեմ 35% - 1 բ. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- սամիթը, մաղադանոսը, սխտորը `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հալեցնել բրնձը եւ 5-10 րոպե լցնել եռացող ջուր: Կտրել Թուրքիա ֆիլեը երկու լամպով միս սրճաղացով, ավելացնել աղ, պղպեղ, սերուցք, քամած բրինձ եւ խառնել լավ լցոն: Ձկան պտուղը ընկուզենի չափը կամ մի փոքր ավելի է:
Կաթսայի մեջ 2.5 լիտր ջուր լցրեք, կաթսա բերեք, ավելացրեք խաշած գազարը մի մեծ հովացուցիչի վրա: Աղացած ջրի մեջ փռված եւ աղացած գազարը մի մեծ հատակի վրա, մանր կտրատած սոխով, 5 րոպե հետո նետել կտրատած կարտոֆիլը եւ եփել եւս 5 րոպե: Եռման արգանակում ավելացրեք ձեւավորված կոլոլակները եւ եփել ցածր ջերմություն, մինչեւ բրնձը պատրաստ լինի: Աղ, պղպեղ, եփելուց հետո կարող եք ավելացնել թակած սխտոր, եթե ցանկանում եք: Երբ ծառայում են յուրաքանչյուր ափսեի մեջ, զարդարում են սամիթ կամ մաղադանոսը: