Տարբեր երկրների խոհարարական մասնագետները կոկային լյարդն են դելիկացիաներին: Այս ապրանքի ցածր գինը թույլ է տալիս որեւէ անձին օգտագործել այս նրբագեղությունը տոնական ընթրիք պատրաստելիս: Նուրբ ճարպից բացի, կոկային լյարդը տալիս է մի շարք սննդանյութեր, որոնք բարենպաստորեն ազդում են առողջական վիճակի վրա:
Նույնիսկ հնագույն բժիշկները կոկային լյարդից օգտվեցին որոշ հիվանդությունների բուժման համար: Ժամանակակից բժիշկները հաստատել են արժեքավոր հատկությունների այս արտադրանքի ներկայությունը: Այնուամենայնիվ, ժամանակակից արտադրողների կողմից կոկային լյարդի օգուտներն ու վնասները որոշվում են արտադրանքի ձեւով:
Արդյոք կոկորդի լյարդը օգտակար է:
Կոդի լյարդը վատ պահպանում է իր օգտակար հատկությունները ապրանքի սառեցման դեպքում: Հետեւաբար, իսկապես արժեքավոր ապրանք է ձեռք բերվում այն դեպքում, երբ լյարդի պահպանումն անմիջապես կատարվում է ձկների բռնումից հետո: Նման պահածոները պահպանում են բոլոր օգտակար նյութերի 90% -ը: Դրանք պարտադիր են ԳՕՍՏ-ի հետ եւ պատկանում են ամենաբարձր դասարանին: Այնուամենայնիվ, մեծածախ պահածոները պատրաստված են սառեցված լյարդից, ինչը զգալիորեն նվազեցնում է մարմնի արժեքը:
1-ին դասի պահածոների լյարդի օգտակարությունը կլինի պակաս, քան պրեմիում որակի պահածոյացված կերակուրը: Այնուամենայնիվ, այս դեպքում մարմինը կստանա նաեւ արժեքավոր ճարպաթթուներ, այդ թվում օմեգա -3 , եւ կարեւորագույն հանքանյութերի եւ վիտամինների մի փոքր մասը: Կիտրոնի լյարդում պարունակվող ճարպերը հեշտությամբ մարսվում են մարմնի կողմից եւ հանգեցնում երկարատեւ հագեցվածության:
Օգտագործվում են կոկոսի, սեւ պղպեղի, աղի եւ բեյ տերեւների լյարդի պահպանման ժամանակ: Սա պրեմիում պահածոյացված ձուկ ավելացված բաղադրիչների ստանդարտ փաթեթ է: Այլ բաղադրիչների առկայությունը կարող է ցույց տալ ցածր որակի արտադրանք: Այս ապրանքի մարինադը սեփական կոդ լյարդի ճարպն է, որը հանգեցնում է իր հյութի պահպանված արտադրանքի:
Կոդի լյարդի կալորիականությունը բավականին բարձր է `100 գրամի դիմաց 613 միավոր: Եթե հաշվի առնենք, որ մոտավորապես 190 գ պահածոյացված սննդամթերքի մեջ, մենք ստանում ենք մոտավորապես 1165 միավոր հավասար քանակությամբ կոկային լյարդի մեկ կալորիական արժեք: Այնուամենայնիվ, նման ցուցանիշներով կոկային լյարդը համարվում է արժեքավոր դիետիկ արտադրանք, պայմանով, որ այն կարող է սպառվել միայն դիետաների ընթացքում փոքր մասերում: Դիետայի ընթացքում կոկորդի լյարդը զգալիորեն ամրացնում է մարմինը, թույլ չտալով, որ այն սպառվի եւ կորցնի օգտակար նյութերը:
Կոդ լյարդի յուղ
Կոդի լյարդը ձկան յուղի հիմնական աղբյուրն է: Կոդ լյարդի յուղը կարող է օգտագործվել որպես ռեվմատիզմի, ասթմայի, հետծննդաբերական դեպրեսիայի, հեպատիտի օգնության, շաքարախտի, սրտի կաթվածի, հիպերտոնիայի, սրտամկանի ինֆարկտի հետեւանքների կանխարգելման միջոց, վնասվածքների ոսկորների մասնիկների արագացում եւ ընդհանուր վիճակի բարելավում: Բացի այդ, ձկան յուղը հանգեցնում է խոլեստերինի մակարդակի ցածր մակարդակին եւ բարելավում է արյան կազմը: Ձկան յուղը լավ ռախիտի եւ ավիտամինոզների կանխարգելում է: Արտաքինից, ձկան յուղը կարող է օգտագործվել վերքերի բուժման համար, արագացնել ջերմային եւ քիմիական այրվածքների բուժումը:
Հակացուցումները
Կոդի լյարդը լավ է ընկալվում մարմնի կողմից եւ չի տալիս կողմնակի բարդություններ: Սրտի լյարդի զգայուն վնասը կարող է հանգեցնել ձկան պահածոների անհատական անհանդուրժողականության: Կոդի լյարդը բավականին ճարպային արտադրանք է, ուստի այն կարող է սպառվել միայն փոքր մասերում եւ այլ ոչ-ճարպերի հետ համատեղ: Որոշ գիտնականներ խոսում են կոկորդի լյարդի վնասման մասին, քանի որ դրա մեջ մեծ քանակությամբ ռետինոլ (վիտամին A) կա: Այնուամենայնիվ, մեկ շաբաթվա ընթացքում 1-2 պահածոյացված պահածոների օգտագործումը չի հանգեցնի այս վիտամինի հետ մարմնի գերբարձրացմանը: