Մուշմուլան մշտադալար ծառ է վարդագույն ընտանիքից, փոքր դեղին նարնջագույն մրգերը, որոնք ունեն հաճելի քաղցր համ, հեռու `տանձի նման: Իր տարածված տարածվածության պատճառով լոքտը օգտագործվում է նաեւ ճաշ պատրաստելու մեջ: Հնարավոր է դառնալ կոմպոտ մի մեդալից: Իհարկե, ինչպես նաեւ ջեմ, ջեմ, ջեմ, սորբեց եւ մարմարե, մի խոսքով, կան սեզոնային ձմեռային սեզոնի նախապատրաստման բազմաթիվ եղանակներ, սակայն այս նյութի շրջանակներում մենք կենտրոնանում ենք միայն խմիչքների վրա:
Compote of medlar ձմռանը
Այս յուրահատուկ միրգից պյուրե կոմպոտը ամենից ավելի դժվար չէ, քան սովորական խնձորից կամ տանձից, այն ամենը, ինչ մեզ համար օգտակար է, մի փոքր շաքար, կիտրոնաթթու եւ ջուր:
Բաղադրությունը `
- մեդլար - 950 գ;
- շաքարավազ - 560 գ;
- պտղունց կիտրոնաթթու :
Նախապատրաստում
Նախքան լվացքի բաղադրությունը եռացրեք, պտուղները հատեք եւ կիսեք ոսկորները, որոնք կազմում են լվացքի մեծ մասը: Մնացած հյութալի պղպեղը տեղադրվում է աքաղաղով ծածկված թավայի մեջ, շաքարով ծածկված եւ լցրեք մեկ լիտր ջուր: Երբ հեղուկը պինդ է, խմիչքը եփում է 5-7 րոպե, այնուհետեւ ավելացնում է կիտրոնաթթու եւ թափեց ամբողջ ստերիլ բանկաների վրա, հետեւում է անմիջապես ստերիլ գլխարկներով:
Կոմպոտը քարից մի քարով
Լոկվատի ներսում կա 5-6 խոշոր ճարմանդներ, որոնք, ինչպես արդեն նշեցինք, պտուղի մեծ մասը կազմում են: Ոսկորներն իրենց ծանր են, ուստի անմատչելի են, բայց դրանցից խմիչքի օգուտները կարելի է արդյունահանել միասին թեթեւ տտիպի համով:
Բաղադրությունը `
- մեդլար - 480 գ;
- մեղր - 145 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 25 մլ;
- դարչին փայտ.
Նախապատրաստում
Պտուղից ոսկորները վերցնելով, պառկեցրեք եւ դրեց դրանք կաթսա, ապա լցրեք մի լիտր ջուր: Ֆլեշը տարածվեց մաքուր ջրանցքների վրա: Երբ կաթսայի ջրի մեջ ջուրը ավելացնում է մեղրը, կիտրոնի հյութը եւ դարչին, որպեսզի օշարակն ավելի արոմատիկ դարձնի: Եփած օշարակով լցնել թղթերի բովանդակությունը, դրանք կաթսայի մեջ դնելով ջրի մեջ եւ ստերիլիզացնել մոտ 20 րոպե:
Compote of medlar հետ անանուխի - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- մեդլար - 380 գ;
- շաքարավազ - 145 գ;
- անասունի կաղամբ;
- կիտրոնաթթու `5 գ:
Նախապատրաստում
Half the loquat լցնել մեկ լիտր ջուր: Երբ ջուրը եռում է, ավելացնել շաքարավազ եւ ավելացնել կիտրոնաթթու: Որքան կաթնաշոռ եփելուց հետո բաղադրատոմսը պատրաստելուց հետո: Մոտ 20 րոպե, որից հետո խմիչքը լցվում է ստերիլ բանկաների վրա, անանուխը տեղադրվում է վերեւում եւ գլորում է: