Պանրով պատրաստված հավի կրծքամիսը նրբագեղ է եւ միեւնույն ժամանակ, բյուջեն: Նրա կծու համը եւ համեղ համը վստահ է, որ ողջ ընտանիքի անդամներին հաճելի է:
Recipe համար մակարոնեղեն հավի կրծքի հետ
Բաղադրությունը `
- մածուկ - 405 գ;
- հավի միսը `505 գ;
- լամպ - 95 գ;
- կրեմ - 255 մլ;
- Համեմունքներ եւ Պրովանսալ չոր խոտաբույսեր `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի միսը ողողում է, ներծծվում է անձեռոցիկով եւ կտրատված շերտերով: Սոխը փռված է, ճարպակալված եւ յուղված տապակած մեջ մի քանի րոպե: Ապա ավելացրեք ֆիլե եւ տապակել, խառնել, մինչեւ պատրաստի: Քսուք լցնելուց հետո խառնել եւ եռացնել, ծածկելով կափարիչը:
Գետի մեջ լցնել ֆիլտրացված ջուրը, ջերմացնել այն, ավելացնել աղը եւ պակասեցնել մակարոն: Ակտիվացրեք, մի քիչ բուսական յուղ լցնել եւ եփել մինչեւ արել: Այնուհետեւ մենք նետում ենք այն քամոցով, ապա այն դնում տապակած տապակ: Խառնել լավ մակարոնեղենը հավի կրծքամիսով, յուղալի սոուսով եւ ծառայել սեղանին:
Հավկիթների եւ շամպինյոնների հետ մակարոնեղեն
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիսը `505 գ;
- շամպինիոններ `205 գ;
- հավի ֆիլե - 415 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- կրեմ - 205 մլ;
- պանիր `55 գ;
- համեմունքներ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մակարոնին եփել մինչեւ եփած եւ քանդված մի բաժակ: Սունկը մշակվում է, կտրում են ափսեներ, եւ սոխը եւ սխտորը շերտավորված խորշեր են: Հավ ենք կտրում շերտը, ուղարկենք այն կարագով ու տապակած տապակած տապին մոտ 7 րոպե, հուզիչ: Այնուհետեւ նետեց պատրաստի բանջարեղենը եւ անցեք միասին, մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Հաջորդը, լցնել կրեմով, տարածել խաշած մակարոնեղենը, խառնել եւ շաղ տալ խաշած պանիրով բարակ շերտով:
Մակարոնեղեն ապխտած հավի կրծքամիսով
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `205 գ;
- Ծխեցված հավ - 205 գ;
- պանիր `105 գ;
- սխտոր - համտեսել;
- կրեմ - 205 մլ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- բալ լոլիկ - 105 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Խտացրած հավի արցունքը մանրաթելերին: Տապակած տապակում լցնել բուսական յուղը, նետել թակած սխտորը եւ շագանակագույն այն մի քանի րոպե: Մսից եւ տապակելուց հետո բորբոքել: 5 րոպե հետո լցնել լցնել կրեմով եւ եփելուց հետո դնել պանիրը, կտրել ափսեները: Այժմ ավելացրեք լոլիկ, կտրեք կեսը եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Մակարոնին եռացրեց, թափվեց մի քամոցով, այնուհետեւ տեղափոխվեց մի ափսե եւ լցրեց եփած սոուսը: Դա բոլորը, հավի կրծքամկով եւ լոլիկով մակարոնը պատրաստ է ծառայել: