Wasabi- ն նույն բույսից պատրաստված ասիական համեմունք է: Ճապոնիայում ազգային խոհանոցի փոքրիկ ուտեստը առանց սուր հավելումների: Թեեւ Եվրոպայում հայտնի է որպես «սասիբ», հիմնականում որպես սուշիի համեմունք, տանը այս սննդով սկսեց օգտագործվել համեմատաբար վերջերս:
Օգտագործումը isabi
Այս համեմունքների ծանրությունը դրա հիմնական օգուտն է: Շնորհիվ այս բույսի արմատում պարունակվող կենսաբանական ակտիվ նյութերի, համեմունքները կարող են չեզոքացնել մակաբույծները, որոնք կարող են ապրել սուշի պատրաստելու համար օգտագործվող հում ձուկով: Այս նույն նյութերը հաճախ օգտագործվում են անեմիայի եւ թրոմբոցի կանխարգելման համար: Ճապոնական բժշկության մեջ արվոդը արվել է նաեւ ասթմայի եւ քաղցկեղի բուժման մեջ: Այն կարող է ոչնչացնել եւ պաթոգենիկ սնկեր `բակտերիաների հետ միասին:
Բաղադրիչ համեմունքներ
Այս համեմունքների կազմը միայն գործարանի մանրացված արմատն է: Այս գործարանը հարուստ է ամինաթթուներով, միկրո եւ մակրո տարրերով: Բացի այդ, վիսաբին հարուստ է սինգլինով, որը տալիս է սուր ճաշակի եւ ունի մանրէային ազդեցություն: Հիմնական յուղերը եւ գլիկոզները նույնպես օգտակար են մարդկանց համար: Սակայն վերոհիշյալ բոլորը վերաբերում է միայն լեռնային գետերում աճող բույսերից պատրաստված դասական սաստաբին: Այգում աճեցված արմատները այնքան էլ հարգված չեն գուրմեզների եւ բժիշկների կողմից: Իսկ ինչն է մատուցվում էժան ռեստորանների մեջ `պարզապես ծովաբողկ է, ներկված ներկով:
Վիրի վնասը
Բայց ինչն է տալիս համեմունքների բուժումը, մասնավորապես, սուրճը, նաեւ առողջական խնդիրներ է առաջացնում: Սիսաբի չարաշահումը, չնայած օգուտներին, կարող է վնաս պատճառել, մասնավորապես `գաստրիտների, քոլեկիստիտների , պանկրեատների, ստամոքսի եւ աղիքի խոցերի սրացման, եւ, հնարավոր է, արյան ճնշման զգալի աճ: Բայց, եթե դուք հիշում եք ոսկե կանոնը, ամեն ինչ լավ է, որ չափավոր է, դուք կարող եք վայելել ձեր սիրած համեմունքները, առանց հետեւանքների վախի: