Պելմենը `յուրաքանչյուր տանը գրեթե անփոխարինելի ուտեստ: Երբ մենք ուզում ենք, որ համեղ եւ բավարար բան լինի, կամ պարզապես ժամանակ չունենք լրիվ ընթրիք պատրաստելու համար, առաջին բանը, որ մենք հիշում ենք, պտղաբեր են: Եվ շատ տղամարդկանց համար դա սննդի հիմնական արտադրատեսակներից մեկն է:
Պտուղները սկսվում են տարբեր տեսակի մսի հետ, երբեմն մի քանիսը խառնվում են միեւնույն ժամանակ, բարելավելով համը: Խոհարարության ամենատարածված ձեւը պատրաստում է, թեեւ որոշ մարդիկ տապակած պղպեղ են սիրում: Սակայն, ամենից կարեւորը բանջարեղենի մեջ, այնուհետեւ, թե իրենց ճաշակը կախված է նախապատրաստման ցանկացած լրացման եւ մեթոդի վրա `խմոր:
Եթե դուք լավ խմոր եք ստանում, ապա ձեր պտուղները անպայման համեղ կլինեն, անկախ նրանից, թե ինչպես եք պատրաստում դրանք: Իսկ լավ խմոր պատրաստելու ամենահուսալի միջոցն է հացագործի օգտագործումը: Հացաթխման խմորի բաղադրատոմսը հացի արտադրողի համար շատ պարզ է, պարզապես անհրաժեշտ է հիշել դրա պատրաստման որոշ կանոններ:
Հացաբուլկեղենի պղպեղի բաղադրատոմսերի բաղադրամասի պարտադիր բաղադրիչը ջուրը պետք է լինի սենյակային ջերմաստիճանում: Ռեեստրում նշված ալյուրի եւ ջրի հարաբերակցությունը պետք է մանրակրկիտ դիտարկվի, հակառակ դեպքում հացաթխման շարժիչը կարող է կոտրել: Հետեւաբար, եթե ցանկանում եք կտրուկ խմոր ձեռք բերել, ապա պարզապես պետք է այն պատրաստել ալկոհոլը, ավելացնելով ալյուրը:
Pelmennoe խմոր հացթուխի բաղադրատոմսով
Եթե դուք դեռ որոշել եք ձեր սիրելիներին հաճելի ու համեղ ուտեստով, ապա հացաթխման բաղադրատոմսը այս հացահատիկի համը համընդհանուր է բոլոր տեխնիկայի ապրանքանիշերի համար:
Բաղադրությունը `
- ջուր 210 մլ;
- ցորենի ալյուր - 450 գ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բաղադրիչները պարզապես պատրաստում են հացի արտադրողի ամանի մեջ, նշում են, որ որոշ մոդելներում նախ պետք է բեռնեք հեղուկ բաղադրիչները, ապա ալյուրը եւ աղը: Ընտրեք «Պելմենի» ծրագիրը, որոշ հացթուխներում «Մակարոնեղեն» եւ միացրեք սարքը: Մոտ կես ժամ հետո ձեր պղպեղ խմորը պատրաստ կլինի: Դուք կարող եք թողնել այն հացաթխման մեջ մեկ ժամվա ընթացքում, կամ մի գավաթ դնել, ծածկել այն ֆիլմով եւ թողնել այն ջերմ: Այս ընթացքում գլյուտենը կծաղկի, խմորը կդառնա ավելի առաձգական եւ ավելի հեշտ կլինի գլորում:
Խմոր աղցան հացաթխման մեջ
Այս բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է նախորդից, այդ օղին ավելացվել է խմորին, ինչը տալիս է շերտավորում: Դա մեծ է ոչ միայն տնական պտուղների համար, այլեւ chebureks կամ manti- ի համար:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 200 մլ;
- օղի - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 450 գ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք հրահանգներին հետեւում ենք բոլոր բաղադրիչները հացագործի գավաթին: Որոշ մոդելներում մենք ամեն ինչ միանգամից դնում ենք, մի քանիսը `առաջին հեղուկային բաղադրիչները: Մենք ընտրում ենք «Խմոր» ռեժիմը, միացրեք սարքը եւ խմորը պատրաստվում է, գնում ենք լրացնելու: Այս բաղադրատոմսի խմորից պատրաստված խմորը չի կարող ուղարկվել մեկ ժամով շոգին ներծծվել եւ անմիջապես օգտագործվել:
Ռեդմոն Բեյխերի խիստ պղպեղ խմորը
Բաղադրությունը `
- ջուր 100 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
- ալյուր - 500 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Փաստորեն, այս խմորը կարելի է պատրաստել ցանկացած հացագործի մեջ, պարզապես անհրաժեշտ է ընտրել ճիշտ ռեժիմը եւ բաղադրիչները հատակել ճիշտ:
Այնուհետեւ վերցրեք խմորը, դրեց այն ամանի մեջ, ծածկել եւ 20 րոպե լվանալ: Այնուհետեւ գլորում են սովորական: Խմորի պատրաստման ընթացքում նրա խտությունը պետք է ստուգվի ձեր մատների հետ եւ պահպանեք շերտի բլոկի պատերը մաքուր: Եթե խմորը դառնում է կպչուն, մի քիչ ալյուր ավելացրեք: