Բլիթների աղցանները միշտ շատ սննդարար են, եւ այն, ինչ կա, թաքցնելու համար բարձր է կալորիաներով: Հետեւաբար, նրանց ավելի շատ սիրված է բնակչության արական կողմից, սակայն տնային տնտեսուհիները հիշում են այնպիսի բաղադրատոմսեր, երբ անհրաժեշտ է դիմել երեկվա բլիթները: Դե, եկեք խոսենք այսօր եւ մենք:
Ինչպես պատրաստել «Վարդեր» աղցան, բլիթների, պանրի եւ խոզապուխտով:
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 300 գ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- ընկույզ - 0,5 կետ;
- ճակնդեղ - 1 հատ;
- գազար Կորեերեն - 150 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- շամպինիոններ (թարմ) - 300 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- մաղադանոս - 1 փունջ:
Բլիթների համար `
- ալյուր - 1,5 կետ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 1 հատ;
- ջուր - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք բլիթներ պատրաստելու ենք: Ձվերները մի քիչ ծեծեցին: Մենք նրանց կաթ, ջուր եւ բուսական յուղ լցնելով: Խառնել եւ աստիճանաբար ներդնել ձիթապտղի ալյուրով: Ծեծեք այն, որ ոչ մի կաթիլ չի մնա: Տապակել բլիթները երկու կողմերում, լավ ջեռուցվող տապակի մեջ:
Համար աղցան ենք բզեզ եւ ձու: Կտրեք շամպինյոնները սալերի մեջ եւ տապակել միսով, մինչեւ պատրաստի: Մենք կտրեցինք ծղոտե խոզապուխտ: Մենք խաշում ենք պանրով եւ ձու `խոշոր grater վրա: Դանակ փոքրիկ կտրելու ընկույզ: Մենք տարածեցինք աղցանների շերտերը, որոնցից յուրաքանչյուրը ծածկում էր մայոնեզի խառնուրդ, խոզապուխտ, կորեական գազար, սնկով, պանիր, ձու եւ ընկույզ:
Պատրաստված ճակնդեղը մաքրվում եւ փափկվում է բարակ շերտով: Ավելացնել մի փոքր մայոնեզ եւ թողնել սխտորի սեղմումով: Մենք տարածեցինք սառեցված chillies զանգվածը, գլորում նրանց մեջ խողովակի մեջ եւ կտրեց գլանափաթեթներ, 2 մատների հաստությամբ: Մի կողմից մենք խաչաձեւ կտրվածքով փոքր կտրվածք ենք տալիս, որպեսզի «վարդերը» բացվեն: «Բուսական» ծաղիկները վերեւում եւ աղցանի կողմերում: Մենք բացթողումները լրացնում ենք կանաչիներով: Մենք տուփ ենք տալիս ժամը մեկ անգամ սառնարանում սնուցել եւ ծառայել սեղանին:
Աղցան բաղադրատոմսը ձվի բլիթների եւ խոզապուխտով
Բաղադրությունը `
- խոզապուխտ - 200 գ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բ.
- մայոնեզ - 150 գ;
- սամիթ, մաղադանոս - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Բլիթների համար `
- ձու - 5 հատ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Ձվերը աղի են, ծեծում են փայտով եւ ավելացնում օսլա: Խառնել եւ տապակել ձվի բլիթները թիակով, առանց կպչուն ծածկով, առանց ավելացնելու նավթ: Եվ երբ նրանք սառչում են, կտրեցին շերտերով, ինչպես խոզապուխտով: Լոլիկը խաշած է, հեռացնում դրանք մաշկից եւ կտրեց փոքրիկ խորանարդներ: Ավելացրեք 2/3 խառնուրդը եգիպտացորենի (նախկինում հեղուկի հեղուկից), լրացրեք տնական մայոնեզ : Աղ, պղպեղ եւ խառնել աղցան: Մենք տարածեցինք այն թափանցիկ աղցան գավաթով եւ զարդարում գագաթը մնացած եգիպտացորենի եւ կանաչի հետ: