Orange- ը սիրված է շատերի կողմից ոչ միայն հաճելի, թարմացնող ճաշակի պատճառով, այլեւ հարուստ հարստացված վիտամինների ամբողջ պահոցով: Այս պտուղի կտորները, հյութով լի, ավանդաբար լրացնում են ոչ միայն աղանդերի եւ կոկտեյլների կազմը, այլեւ լայնորեն օգտագործվում են տաք կամ նույնիսկ սառը ճաշատեսակների պատրաստման համար: Պարզապես վերջինը եւ կքննարկվի այս հոդվածում:
Աղցան նարինջով եւ պանրով
Դուք կարող եք հաղթահարել գարնանային ավիտամինոզը նման լույսով, յուրօրինակ եւ թարմացնող կերակուրով որպես նարինջ եւ այծի պանիր աղցան:
Բաղադրությունը `
- ընկույզ (ցանկացած) - մեկ դարի 1/3;
- նարնջագույն - 2 հատ;
- պատրաստի աղցան խառնուրդ `250 գ;
- կարկանդակ սոխ - 2 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- այծի պանիր `80 գ;
- աղ, շաքար, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ընկույզները թեթեւակի մանրացված են պտուտակով կամ մուրճով, նախ դրանք դնելով պլաստիկ տոպրակի մեջ եւ ծածկել դրանք սրբիչով: Օրանջը փաթաթված է կեղեւից եւ սպիտակ ճարպից, մենք հեռացնում ենք ֆիլմերը եւ բաժանում հյութալի մասը մեծ հատվածներին:
Սուրճի խառնուրդում պատրաստեք սուրճի խառնուրդ (Դուք կարող եք այն գնել սուպերմարկետում կամ դարձնել այն ինքներդ, խառնել ջրազուրկի տերեւները, կարտոֆիլը, ճարպը եւ այլն), նախնական կտրվածքով նարնջի եւ բարակ օղակների շերտեր:
Ավելի փոքր ամանի մեջ մի սոուս պատրաստեք ձիթապտղի յուղից, քացախից, աղից, պղպեղից եւ շաքարից, ավելացրեք 1 ճաշի գդալ նարնջի հյութ, բոլորը թափահարում եւ լցնել մեր աղցանը: Այս փուլում ամեն ինչ կոկիկ խառնվում է, ընկույզով ցրված, այծի պանրի կտորներ եւ ծառայում են սեղանին:
Ծովախեցգետին աղցան նարինջով
Բաղադրությունը `
- ծովախեցգետին ձողիկներ `20 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն `200 գ;
- նարնջագույն - 2 հատ;
- ձու - 4 կտոր;
- մայոնեզ - ½ թ.
Նախապատրաստում
Աղցանների խորքերում կտրատել են ծովախեցգետինները եւ նարնջագույնը, նախկինում ֆիլմերը մաքրում են: Ձվերը բարկանում են, եւ հետո կտրում են cubes: Պատրաստված բաղադրիչները խառնել եփած եգիպտացորենով եւ այն լրացնել մայոնեզով: Դուք կարող եք ծառայել աղցան կես կես նարնջի մեջ, զարդարելով թարմ բանջարեղենով եւ խոտաբույսերով:
Աղցան նարինջով եւ սաղմոն տապակով
Բաղադրությունը `
- աղած սաղմոն - 200 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- ձիթապտուղ `7 հատ;
- պանիր ծանր - 40 գ;
- կարմիր խավիար - 2 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ `լիցքավորման համար:
Նախապատրաստում
Ձու եւ եփել 10 րոպե եռացող պահից, բաժանել ձվերը սպիտակուցներից եւ կտրել նրանց առանձին: Մենք նարինջները մաքրում ենք կեղեւից եւ ֆիլմերից եւ բաժանում ենք փոքր կտորներով: Սաղմոնը կտրեց խորանարդներ, ձիթապտուղներ, շրջանակներ եւ մեծ պղպեղի մեջ խիտ պանիր: Սաղավարտի շերտերը տեղադրեք հետեւյալ կարգով. Սպիտակուցների կեսը + մայոնեզի ճաշի գդալ, ձիթապտուղ + մայոնեզի ճաշի գդալ, ամբողջ լիմոնի կեսը, ձիթապտղի շրջանակներ, ապա կրկին մնացած լոլիկ, պանիր + մայոնեզ, նարինջ, մնացած սպիտակուցներ, խավիար: Ձվածած աղցան կարող է լրացուցիչ զարդարված ձվաձեւ ձվերով եւ ձիթապտուղ շերտով:
Աղցան նարնջի եւ սոխով
Բաղադրությունը `
- գազար 200 գ;
- նարնջագույն - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- կեռ լոլիկ `6 հատ;
- նռան հատիկներ - 1 տ.ս. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 4 tbsp. գդալներ;
- քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբը իմ եւ տարածեց այն ափսեի մեջ, նախ իր ձեռքերը պոկել մեծ կտորներով: Մենք մաքրում ենք նարնջի ֆիլմերը եւ կեղեւը եւ դնում այն աղցան բարձին, այն լուսաբանելով կարմիր սոխի լավագույն օղակներով: Մենք զարդարում ենք կերակրատեսակը կտրատած կեռասով, նռան սերմերով եւ լցնում քացախից, կարագից եւ համեմունքներից: Նարինջի եւ սոխի սալանը ցանկացած զարդարի կամ պարզապես կենաց ձիթապտղի յուղով համեմունք:
Աղցան նարինջով եւ սնկով
Բաղադրությունը `
- թունա պահածոներ - 100 գ;
- շամպինիոններ `100 գ;
- բողկ - 2 հատ;
- կանաչ սոխ - 2 փետուր;
- նարնջի հյութ, պղպեղով `¼ դարից;
- սեւ պղպեղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Փոքր շամպինիոնները մաքրվում եւ կտրվում են 4 մասի: Մենք տուփի կտորները բաժանում ենք մի կտորով եւ կտրում ենք բողկը բարակ թիթեղներով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները եւ լրացնել նարնջի հյութի պղպեղի բարձր պարունակությամբ: Պատրաստ աղցան սեզոն, աղացած պղպեղով եւ զարդարված կտրատած սոխով: Bon appetit!