Պատկերացրեք, որ հյուրերը շեմին են, իսկ թեյի համար ոչինչ չկա: Բավական է բշտիկով պատրաստել տապակած խմորիչի տուփ, պահածոյացված արքայախնձորի պահածոներ, եւ դուք կարող եք զարմացնել ձեր հյուրերին որպես համեղ եւ անուշահոտ խմոր ` արքայախնձորի կարկանդակ կամ արքայախնձոր, կես ժամով: Արտաքինից, նրբաճաշակությունը նման է քրիզանտեմների, որոնք ինքնին բնօրինակ են, եւ խրթխրթան յուղն ու հյութալի միրգը չեն թողնի որեւէ մեկին անտարբեր:
Արքայախնձորի օղակները աղցանների մեջ
Այս բաղադրատոմսի կարեւորությունը այն է, որ արքայախնձորը փաթաթված խմորեղենի շերտերով փաթաթված է: Դուք կարող եք դա անել երկու եղանակով `դրանք տեղադրեք, այնպես որ պտուղը ամբողջությամբ ծածկված է կամ թողնում է շերտերի միջեւ բացը: Եթե դուք սիրում եք խմորեղեն ավելի քաղցր համով, ապա կարող եք ավելի շատ շաքարի փոշի ձեռք բերել, որպեսզի արքայախնձոր պատրաստեք աղվափնջիկ խմորեղենով:
Բաղադրությունը `
- խմոր փաթիլ - 250 գ;
- արքայախնձոր պահածոներ - 10 օղակներ;
- փոշի շաքար `5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Դիմակիր խմորին եւ այն շերտով փաթաթեք այն շերտի մեջ, ապա կտրեք շերտերը ոչ ավելի, քան 1 սմ հաստությամբ: Փորձարկման նշված քանակից պետք է ստանաք շուրջ 20 շերտ: Այժմ սկսեք արքայախնձորի օղակները փաթաթված խմորով փաթաթված. Յուրաքանչյուր շերտը կենտրոնացած է կենտրոնի միջով եւ ամրացված է մեջտեղում: 1 օղակում դուք կունենաք 2 շերտ: Տեղադրեք արքայախնձորի օղակները խմորի վրա խմորի սկուտեղի վրա (նախկինում խաշած թխված թղթի վրա) եւ դրեց ջեռոցում, 20-30 րոպե տաքացվող մինչեւ 200 աստիճան: Ավարտված արքայախնձորները փորձարկվում էին փոշու շաքարի հետ եւ տեղափոխվում էին մի կերակրատեսակ:
Բաղադրատոմսը `խնձորի արքայախնձոր, կեռասով
«Ծաղիկներ» անակնկալ ներսում, կարող եք պատրաստել եւ խմել, երեկոյան թեյ տալ եւ տոնի կապակցությամբ: Կեռասը թարմ խորոված «քրիզանթեմու» կենտրոնում կտարածի յուրօրինակություն: Արքայախնձոր, ճարպաթաղանթի մեջ, որի բաղադրատոմսը, որը մենք տալիս ենք, կատարյալ է ցանկացած տոնակատարության համար:
Բաղադրությունը `
- խմոր փաթիլ - 500 գ;
- արքայախնձոր պահածոներ (օղակներ) - 1 կարող;
- ձու - 1 հատ;
- բալ - համտեսել;
- փոշի շաքար, դարչին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Պատրաստված աղվափնջիկ խմորեղենը հարվածել է շերտ եւ կտրել բարակ շերտերով (0.5-1 սմ): Անանունները վերցվում են բանկաից, չորացրած, շաքարավազի, դարչինով շաղախված եւ թող 10 րոպե լվացվեն: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր օղակը փաթաթված է խմորով, մենք կենտրոնում ենք շերտը կենտրոնում եւ ամրացնում ենք այնտեղ: 1 արքայախնձորի օղակում դուք կտեսնեք երկու շերտ տոմատի խյուս: Այժմ դնում խմոր մի կտոր մեջ օղակաձեւ կենտրոնում, մի խոռոչ եւ դնելու cherry այն (կարող է պահածոյացված). Տապակած խմորիչի մեջ տեղադրել արքայախնձորի օղակները աղվափնջիկ խմորեղենով, թխում թղթի վրա ծածկված թխում թերթի վրա, քսած ծխի ձվի հետ եւ 20-25 րոպե ջեռոցում (200 աստիճան): Ավանդված շաքարի հետ շաղախած արքայախնձորով պատրաստված խտացրած խմորն ու սպասարկեց սեղանին:
Ի դեպ, կեռասի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած հատապտուղներ, հապալասներ, ծովախեցգետիններ կամ լոռամիրգ:
Ծովախեցգետիններով ծովախեցգետիններ
Եթե ծիրանի կեսը կտեղադրեք յուրաքանչյուր «ծաղիկի» մեջ, ապա ձեր խմորեղենը նման է «երիցուկ»:
Բաղադրությունը `
- խմոր փաթաթելը - 400 գ;
- արքայախնձոր պահածոներ (օղակներ) - 1 կարող;
- ձու - 1 հատ;
- ծիրան - 300 գ;
- փոշի շաքար `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կտրեք աղվափնջիկ խմորեղենը 0.5-1 սմ հաստությամբ շերտերով եւ նրբորեն փաթեթավորեք արքայախնձորի օղակները նրանց մեջ `կենտրոնի միջով հարթեցեք եւ ամրացրեք այնտեղ: Քաղցր ափսեները քսել ձիթապտղի ձվի դեղնուցով եւ կեսին կախել ծիրանի կեսին: Տեղադրեք արքայախնձորներ, ճարպի խմորով պատրաստված թխվածքաբլիթի վրա, մաղարիչով ծածկված եւ տապակել մոտ 20 րոպե ջեռոցում `200 աստիճանով: Պատրաստ է թխել փոշին, շաղախած փոշիով շաղված, ճաշատեսակով տարածված եւ սպասարկվում է սեղանին:
Ի դեպ, եթե դա ոչ միայն հյուրերին է դռան վրա, այլեւ ձեր սիրելի ընկերները, կարող եք եփել նրանց համար ոչ թե արքայախնձորի օղակ, այլ ավելի հեշտ է, օրինակ, մրգային աղցան մածուն :