Կիտրոնի E551- ը կարելի է գտնել չիպսեր, կոկտեյլներ, ալյուր, շաքար , աղ, պանիր, համեմունքներ, որոշ հրուշակեղենի եւ ալկոհոլային խմիչքներ: Եկեք պարզենք, թե մարմնի վրա ազդեցությունը E551 է:
Ինչ է դա:
Այս հավելումը silica կամ ստորերկրյա քվարց է: Այն ավելացվում է արտադրանքին `կանխելու դրանց խցանումը եւ կաթիլների ձեւավորումը: Այսինքն, E551- ը հակամակարդիչ նյութ է, որը կապված է մի խումբ էմուլգատորների հետ: Նման սննդային հավելումների շնորհիվ պահպանվում են արտադրանքի ցանկալի հետեւողականությունը եւ կառուցվածքը:
Վնասակար կամ ոչ E551?
Այս հավելումը պատկանում է անվտանգ խմբին, որը հաստատված է օգտագործման համար ԵՄ, Ուկրաինա եւ Ռուսաստան: Որոշ հետազոտություններ առաջարկել են, որ սիլիցիումի երկօքսիդի օգտագործումը Ալցհեյմերի հիվանդության կանխարգելիչ միջոցն է , բայց մենք չենք կարող խոսել դրա մասին բացարձակ վստահության հետ, քանի որ այն է, որ E551- ի բացարձակ անվտանգությունը մարդու մարմնի համար է:
Սիլիկոնային երկօքսիդը չեզոքացնում է ալկալային միջավայրը, մարմնի մեջ ներթափանցելով, այն կարող է փոխազդել տարբեր նյութերի հետ: Նման քիմիական ռեակցիաների ընթացքում հնարավոր է ցանկացած վնասակար միացությունների ձեւավորում: Այսինքն, հնարավոր չէ ճշգրիտ հետեւել, որ սննդի հավելումը E551 անցնում է մարմնում: Հետեւաբար, սահմանափակումներ են դրվում `պատրաստի արտադրանքի 1 կիլոգրամը պետք է հաշվի առնի ոչ ավել քան 30 գ սիլիկոնային երկօքսիդ:
Հնարավոր վնաս E551- ի համար կարող է լինել հետեւյալը.
- թունավոր միացությունների ձեւավորում, հետո ընկնելուց հետո;
- երիկամների, հատապտուղների եւ ենթաստամոքսային գեղձերի քարերի ձեւավորում;
- granuloma ձեւավորումը;
- կա քաղցկեղածին ազդեցություն:
Այնուամենայնիվ, E551- ի մարմնի վնասակար ազդեցությունը նույնպես չի հաստատվել: Ի դեպ, այս նյութը լայնորեն օգտագործվում է բժշկության մեջ, որպես սորբեն, որը կապում եւ հեռացնում է մարմնից ավելորդ միացություններ:
Սիլիկոնային երկօքսիդի առանձնահատկությունն այն է, որ այն չի փոխազդում ջրի հետ: Սննդամթերքի սահմանափակ օգտագործումը լուրջ վնասակար սննդային հավելումների հետ, ամենայն հավանականությամբ, չի առաջացնի, սիլիցիումի երկօքսիդի ժամանակն է, որ ժամանակն է դուրս գալ մարմնից: Եթե ձեր մենյունում միշտ կա E551 պարունակող ապրանքներ, ապա սիլիկոնային երկօքսիդը կարող է կուտակել, եւ դա հավանաբար կբերի տհաճ հետեւանքների: Ավելի լավ է սահմանափակել արտադրանքը իր բովանդակությամբ այն մարդկանց, որոնք հակված են երիկամների եւ անցուղիների քարերի ձեւավորմանը: