Այս ընկույզը համեղ է եւ սիրված է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար, բայց արդյոք արախիսը օգտակար է, ոչ բոլորը գիտեն:
Օգտակար հատկություններ եւ գարնանային ընկույզի հակադրություններ:
Գետնանուշ - մի ընկույզ անսովոր: Բավական է ասել, որ այն ծաղկում է գետնին եւ երկրի վրա, եւ ստորգետնյա ծաղիկները կյանք են տալիս գետնանուշով, որտեղ ընկույզները ձեւավորվում են:
Ամերիկայում գետնանուշ կարագն առանձնանում է հատուկ սերը. Այնտեղից պատրաստվում է գետնանուշ կարագ , որն օգտագործվում է գրեթե ամենուրեք, եւ այն փաստը, որ ամերիկացիները փոքր ուտեստներից փոքրիկ գետնանուշ սենդվիչներ են ուտում, գործնականում հայտնի են ամբողջ աշխարհում: Բացի այդ, այն հաճախ օգտագործվում է շոկոլադի եւ մարգարինի արտադրության մեջ:
Բայց սա չի դադարում այնտեղ. ԱՄՆ-ում արմատախիլը օգտագործվում է նաեւ խոզաբուծության համար: Մենք Ամերիկայում չենք, բայց գիտենք, որ գետնանուշի օգտակար հատկությունները չեն տուժի:
Այսպիսով, գետնանուշները հարուստ են A, D, E, B1, B2, PP վիտամիններով, ինչպես նաեւ հետքի տարրեր եւ պոլիոտանիորացված թթուներ, այդ թվում `ֆոլաթթու, ինչը խոչընդոտում է անեմիայի առաջացմանը եւ ունի օգտակար ազդեցություն ուղեղի գործունեության վրա: Ինչպես շատ ընկույզ, գետնանուշները պարունակում են մեծ քանակությամբ բուսական սպիտակուցներ (մինչեւ 35%) եւ ճարպեր (մինչեւ 50%):
Հում կամ տապակած:
Սովորաբար ընկույզները հում են հում, թեեւ նրանցից շատերը բավականին համեղ են տապակվելուց հետո: Ինչ վերաբերում է եգիպտացորենին, կան որոշ առանձնահատկություններ, որոնք կապված են ընկույզի կազմի հետ: Խոսելով այն մասին, թե ինչպիսի գետնանուշ ավելի օգտակար է, տապակած կամ հում, հարկ է տալ տապակած նախապատվություն, քանի որ հումքի գետնանուշների սպիրտը, հատկապես զգալի քանակությամբ, կարող է հանգեցնել մարսողական խանգարումների եւ աղիների առաջացման: Բացի այդ, հարցը, թե արդյոք,
Այսօր, աղացած ընկուզենին ավելի տարածված է, բայց շատերը մտահոգված են, որ աղտոտված գետնին օգտակար է այն կարծիքը, որը բավականին բացասական կլինի: Եվ դա տեղի կունենա հենց այն դեպքում, եթե դուք օգտագործում եք այն առանց չափի: Այնուամենայնիվ, որոշ սննդաբանների կարծիքով, աղի հյութերը չափավոր քանակությամբ չեն կարող վնաս պատճառել, սակայն, ընդհակառակը, ամռանը ջերմությամբ համալրում է աղերի պակասը, որոնք այնուհետեւ հանվում են մարմնից: