Խոհանոցային օգնականի օգնությամբ Դուք կարող եք ոչ միայն չորացնել երշիկները, այլեւ պատրաստել տարբեր տեսակի ուտեստներ: Այս հոդվածում ձեզ համար հավաքված առավել համեղ բաղադրատոմսեր:
Կաղամբ եւ երշիկի մուլտիվարակում
Բաղադրությունը `
- ապխտած երշիկեղեն - 6 հատ;
- սամիթ սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- սոխ սպիտակ - 230 գ;
- գետնին կորիան - 1 թեյի գդալ;
- կաղամբ - 1 գլուխ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- հավի արգանակ - 125 մլ;
- հացահատիկի մանանեխ `նյութի 1/4 մասը;
- Չորացրած ուրց - 1/4 թեյի գդալ:
- պահածոյացված լոբի - 250 գ:
Նախապատրաստում
Multivarker- ի ամանի մեջ ջերմեք յուղը եւ թող սոխի վրա թողնելով «Frying» կամ «Baking» ռեժիմը: Երբ սոխը պարզ է, միացրեք երշիկները եւ սպասեք նրանց շագանակագույն: Այժմ ավելացրեք սամիթը, չորացրած ուրցը, հողային կոորդինատը եւ թակած սխտորը: Երբ սխտորը թողնում է բուրմունքը, գետի բովանդակությունը կարող է խառնել խիտ թակած կաղամբով եւ լցվել հավի արգանակի եւ մանանեխի խառնուրդով: Այժմ մենք սարքը փոխանցում ենք «Quenching» ռեժիմին եւ այն թողնում 50 րոպե: Վերջում խոհարարական խառնուրդ կաղամբով պահածոյացված լոբիով:
Մակարոնին մաղադանոսով երշիկով
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- բնական նրբերշիկներ, աղի մեջ - 8 հատ;
- չիլի փոշի - 1 թեյի գդալ;
- սոխ սպիտակ - 120 գ;
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- մածուկ - 300 գ:
Նախապատրաստում
Մենք նավթի մեջ լցնում ենք սարքի գավաթը եւ սահմանում «Frying» կամ «Baking» ռեժիմ: Տապակել օձերի օղերը թափանցիկության մեջ, ավելացնել սխտոր, երշիկեղեն եւ շագանակագույն միասին: Տապակած երշիկները լոլիկով բազմատեսակ խառնուրդով, սեզոնով կիտրով եւ եփ գալ, մինչեւ ամբողջ լոլիկը վերածվի հաստ ու համասեռ սոուս: Այժմ մենք քնում ենք մածուկը, այն ամբողջությամբ ջրով լցնում, որպեսզի մենք ծածկենք մածուկը ինքնին 1 սմ եւ «Պոլի» ռեժիմը սահմանի 20 րոպե:
Սոլյանկան, մոլիբարջանով երշիկներով
Բաղադրությունը `
- եռացրած երշիկեղեն - 300 գ;
- հավի կրծքամիս (ապխտած) - 300 գ;
- տավարի միս ոսկորից `500 գ;
- տոմատի մածուկ `50 գ;
- թթու վարունգ - 3-4 կտոր;
- գդալներ - 3 tbsp. գդալներ;
- սոխ սպիտակ - 2 հատ;
- մի բուռ ձիթապտուղ (փետուր);
- կանաչեղեն, կիտրոն `ներկայացման համար:
Նախապատրաստում
Տավարի լցնել ջուրը եւ եփել մեկ ու կես ժամ, օգտագործելով «Varka» կամ «Soup»: Պատրաստի միսը սառեցված է եւ կտրված է շերտերով, իսկ արգանակը քայքայվում է:
Լվացված գունդի մոլիարջարի մեջ լցնել նավթը եւ passeruem վրա սոխ, օգտագործելով համընդհանուր ռեժիմ «տապակել» 10-15 րոպե: Թթու սոխը ավելացնել աղի վարունգ եւ եփել 5 րոպե: Այնուհետեւ գալիս է երշիկի եւ երշիկի հերթը, դրանք պետք է կտրվեն եւ տապակվեն մինչեւ գեղջուկ մակերեսը: Multivarka- ի բովանդակության մեջ ավելացրեք տոմատի մածուկը, եփած միսը, գդալները եւ ձիթապտուղները, լցնել ամբողջ արգանակը եւ եփել, օգտագործելով «Ապուր» ռեժիմը կես ժամով: Մենք ծառայում ենք երշիկեղենից պատրաստված ապուր, լոլիկով եւ կանաչիով պատրաստված բազմատեսակով:
Ռայսը երշիկներով մուլտիվարակում
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 25 մլ;
- բնական նրբերշիկները, աղի մեջ `375 գ;
- մի խառնուրդ իտալական դեղաբույսերի - 2 teaspoons;
- սոխ սպիտակ - 100 գ;
- թարմ լոլիկ - 250 գ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- լոլիկ իր հյութում `400 գ;
- սխտորի մեխակները `2 հատ;
- բրինձ - 500 գ;
- կանաչ ոլոռ - կես դար:
- թարմ ռեհան - մեկ դարի 1/4;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Սարքի ամանի մեջ մենք ջերմացնում ենք կարագը եւ թող այն մանր կտրատած սոխը: Ավելացնել սխտոր եւ թակած նրբերշիկներ սոխով: Երբ երշիկները ոսկեգույն են, սեզոնին դրանք չորացրած խոտաբույսերով, աղով, պղպեղով եւ լոլիկով եւ ոլոռով խառնել: 5-7 րոպե հետո լցնել լվացվեն բրնձը, լցնել ջրով (համաչափ 1: 2) եւ միացնել «Plov» ռեժիմը ավտոմատ ժամանակում: Ավարտված ուտեստը տարածվել է թակած խոտաբույսերով:
Նույն սկզբունքով, դուք կարող եք պատրաստել հնդկացորեն կամ կարտոֆիլ մի երշիկի հետ բազմապրոֆիլ: Հավի հացահատիկի պատրաստման համար օգտագործեք «հնդկացորեն» կամ «Կաշա» 40 րոպե, իսկ կարտոֆիլը «Quenching» 50 րոպե: