Բուսական շոգեխաշածը ճաշատեսակներից մեկն է, որն առաջարկում է խոհարարական երեւակայության սենյակ եւ ամեն անգամ հաճույք է ստանում ոչ պակաս հետաքրքիր եւ յուրահատուկ համով:
Այս կերակուր պատրաստելու համար կարող եք բացարձակապես ցանկացած բանջարեղեն օգտագործել տարբեր համակցություններով եւ համամասնությամբ: Բանջարեղենի շոգին մսամթերք կամ սունկ ավելացնելիս այն կտա հարստություն եւ սննդային արժեք:
Ճաշակի յուրօրինակ համը կարելի է լրացնել ձեր ճաշակի մեջ օգտագործելով տարբեր համեմունքներով եւ թարմ խոտաբույսերով:
Ստորեւ մենք առաջարկում ենք ամենատարածված բաղադրատոմսերից մի քանիսը եւ պատմում ձեզ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել համեղ բուսական շոգեխաշել բազմարժեքի մեջ:
Բանջարեղենով ragout հավի մի բազմավառությամբ
Բաղադրությունը `
- հավի միս `500 գ;
- կարտոֆիլի տերեւներ `3-4 կտոր;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ, գերադասելի տարբեր գույներով `2 հատ;
- թարմ լոլիկ - 3 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- մաքրված ջուր - 120 մլ;
- բուսական յուղացված յուղ - 85 մլ;
- աղ - համտեսել;
- համեմված պղպեղի նոր աղացած խառնուրդ `համտեսել;
- ցանկացած ընտրություն `ձեր ընտրությամբ` համտեսել:
Նախապատրաստում
Մուլիվարխանի մեջ, որը լցված է բուսական յուղով, յուղի մեջ լցնում է հավի միսը եւ սոխը, քսան րոպե, կտրատած շերտ, տեղադրելով «Fry» կամ «Baking» ռեժիմ:
Կարտոֆիլները եւ լոլիկը ազատվում են կեղեւից եւ խառնվում են cubes, եւ գազար եւ քաղցր բուլղարական պղպեղ ծղոտը: Մենք թակած բանջարեղեն ենք դնում սոխով հավի մեջ, բարձրացրեք մաքրված ջուրը, սեզոնը աղով, թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդով եւ թողեք «Quenching» ռեժիմում երեսուն րոպե: Խոհարարական գործընթացի վերջում մենք շպրտում ենք թակած սխտորը, թողեք ռագուվը եւս մեկ տասնհինգ րոպե, եւ ծառայեք այն սեղանին, որը կանաչիով փորձված է:
Բանջարեղենով շոգեխաշած աղացած միսով բազմաառարկով
Բաղադրությունը `
- աղացած միս - 500 գ;
- Կարտոֆիլի հյուսվածքներ `5 հատ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- փոքր բուսական ելուստ - 1 հատ;
- հասուն թարմ լոլիկ - 2 հատ;
- միջին չափի գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- մաքրված ջուր - 100 մլ;
- բուսական յուղ - 55 մլ;
- աղ - համտեսել;
- համեմված պղպեղի նոր աղացած խառնուրդ `համտեսել;
- ցանկացած ընտրություն `ձեր ընտրությամբ` համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք խառնվում ենք աղացած միսը մուլտիվարի գավաթին եւ 15 րոպե շագանակագույն բուսական յուղով, սարքելու համար «Թխում» կամ «Frying» ռեժիմ: Ապա ավելացրեք թակած սոխը, գազարն ու ծղոտը տապակել եւս մեկ տաս րոպե: Այժմ պառկեցեք նախկինում լվացված եւ կեղեւավորված սաղմոն եւ սմբուկ ցուկկինի, տոմատի շերտը, լցնել տաք ջուր, սեզոնով աղով, թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդով, միացրեք բազմատարածքները «Quenching» ռեժիմին եւ պատրաստեք, առանց խառնելու, երեսուն րոպե: Այնուհետեւ նետել թակած սխտորը, թարմ խոտաբույսերը, նրբորեն խառնել եւ թողնել «ջեռուցման» ռեժիմում եւս տասը րոպե:
Բանջարեղենով շոգեխաշած սունկի հետ բազմատեսակ
Բաղադրությունը `
- սունկ - 320 գ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `4 հատ;
- փոքր բուսական ելուստ - 1 հատ;
- թարմ լոլիկ - 1 հատ;
- միջին չափի գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- մաքրված ջուր - 100 մլ;
- բուսական յուղացված յուղ - 50 մլ;
- աղ - համտեսել;
- համեմունքներ `համտեսել;
- ցանկացած ընտրություն `ձեր ընտրությամբ` համտեսել:
Նախապատրաստում
Հավի փաթիլները կտրատել եւ փոքրիկ խորանարդները կտրել սոխի խորանարդով եւ գազարները տեղադրել բազմաշերտ կոնտեյներով եւ շագանակագույն բուսական յուղով, ներառյալ «տապակել» կամ «թխում» ռեժիմը տասնհինգ րոպե: Այնուհետեւ մենք դնում ենք սունկը լվացվում եւ կտրում են ափսեներ, փաթաթված կեղեւից եւ կարտոֆիլի խորովածի, ցուկկինի եւ լոլիկի խիտ խորքերում, սեզոնով աղով, համի ձեր ճաշակի մեջ եւ միացրեք բազմավառակը `« Quenching »ռեժիմով` սահմանելով ժամանակ քառասուն րոպե: Խոհարարության ավարտից հինգ րոպե առաջ մենք շպրտում ենք սխտորը սեղմված միջոցով եւ կտրում ենք թարմ կանաչիները: