Այժմ ժամանակն է առավել համեղ հատապտուղներից մեկը `ելակ: Իհարկե, մենք բոլորս էլ ցանկանում ենք ուտել այն եւ վիտամիններով համալրել ամբողջ տարվա ընթացքում: Եվ տանը լավ բերք ստացողների համար մենք ուզում ենք ձեզ ասել, թե ինչ կարող է արագ պատրաստվել ելակի եւ գուցե նույնիսկ ապագա օգտագործման համար:
Ինչպես պատրաստել ձմռանը շաքարավազի հետ ելակ ջեմ:
Որպեսզի ջեմ դառնա հստակ հաստ, ավելի լավ է օգտագործել բնական խտացնող - պեկտին: Այլ կերպ, խտությունը կարող է հասնել երկարատեւ հատապտուղներ մարսելու, բայց հետո կորցնում ենք շատ վիտամիններ:
Բաղադրությունը `
- շաքար 750 գ;
- Ելակ - 1200 գ;
- պեկտին - 50 գ;
- կիտրոնաթթու:
Նախապատրաստում
Ելակները տեսակավորված են, իմը, եւ մենք հեռացնում ենք peduncles- ն, եթե շատ խոշոր հատապտուղներ բախվեն, ապա կտրեք դրանք: Այնուհետեւ ցողեք այն ընկղմման բլենդերով կամ միս սրվիչի օգնությամբ: Եթե բլենդեր, դուք կարող եք անմիջապես քնել շաքարի կեսը: Արդյունքում պյուրե կարտոֆիլում լցնել շաքարավազը եւ պեկտինը, խառնել մանրակրկիտ եւ դնել այն վառարանով: Երբ զանգվածային կաթսաներ, նվազագույն կրակ պատրաստեք եւ եփել միայն 5 րոպե: Եթե հատապտուղները շատ քաղցր են, ապա ավելացրեք պտղունց կիտրոնաթթու, որպեսզի համը քաղցր քաղցր չէ, խառնել եւ լցվի ստերիլ բանկաների մեջ :
Ինչպես եփել ելակները ելակով:
Բանջարեղենների համար փոքր ելակի ավելի լավ է, քանզի դա ավելի հեշտ է փաթեթավորեք խմորով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 0.6 կգ;
- կեֆիր - 0,5 լիտր;
- շաքար `50 գ;
- սոդա - 10 գ;
- աղ - 5 գ;
- Ելակի.
Նախապատրաստում
Սոդա ավելացնում է կեֆիրին եւ լավ խառնել, ապա լցնել ալյուրը, աղը եւ խմորը խառնել: Roll այն 4 մմ հաստությամբ, կտրեց մի բաժակ շրջանակներ, հավաքեք մնացորդները եւ կրկին վերցրեք դրանք: Յուրաքանչյուր նրբաբլիթում մենք մի փոքր շաքար եւ մի ելակի կամ երկու կտոր ենք դնում, մենք ուշադիր փաթաթում եզրերը եւ 5 րոպե եռացող ջրում ենք:
Ինչպես պատրաստել կարկանդակ `ելակի հետ:
Բաղադրությունը `
- Ելակ - 400 գ;
- թթվասեր `300 գ;
- ալյուր - 270 գ;
- շաքար `135 գ;
- կարագ - 125 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Մենք ձեթ ենք վերցնում փափուկ կերակուր պատրաստելու համար, 50 գրամ ալյուր ենք լցնում, մնացածը փաթաթվում է կարագով եւ երեսուն գրամ շաքարով: Հաջորդը մեկ ձու ավելացրեք եւ համեմեք խմորը: Մենք խմորից պատրաստում ենք տորթ տորթ, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ դրեք սառնարանում: Ելակի, մաքուր, եթե խոշոր է `կտրատել ափսեներ: Լրացնելու համար թթվասերը, շաքարը, մեկ ձու եւ վանիլը խառնել ենք: Խառնել լավ լցնելը: Մենք խմոր ենք վերցնում սառնարանից, գլորում ենք այնպիսի շերտով, որքան ձեր ձեւը եւ կողմերի եզրագիծը: Մենք խմոր ենք դնում, այն դնում է ելակի միասնական շերտով եւ լցնել թթվասերի զանգվածը: Մենք սկսեցինք թխել 50 րոպե 180 աստիճանով:
Ինչպես պատրաստել շոկոլադի ելակ:
Այստեղ դուք պետք է մի ամբողջ, ոչ ավելի հասուն ելակ:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադ - 200 գ;
- կրեմ 33% - 20 մլ;
- ելակ հետ pedicels.
Նախապատրաստում
Գոլորշի լոգանքով հալեցնում է շոկոլադը, ավելացնում է կրեմը եւ խառնել, մինչեւ ամեն ինչ վերածվի միասնական փայլի: Ելակները իմն են, եւ հերթափոխով մենք ամենը շոկոլադ ենք դնում: Դուք կարող եք թրջվել շաքարավազ, կոկոսի չիպսեր կամ ընկույզ: Մենք հատապտուղները տարածեցինք մարգարիտների վրա եւ ուղարկեցինք ցրտին սառչելու: