Այն ժամանակ, երբ կիսով չափ պատրաստված ապրանքները կարելի է ամենուրեք գտնել, խոզի միսը հատկապես հայտնի է, որը պատրաստվում է կամ առանց խմորիչ: Այս խմորը կարող է օրիգինալ հիմք դառնալ սովորական ճաշատեսակների համար, ինչպես տորթերի, պիցցայի, գլանափաթեթների եւ նույնիսկ թխուկների: Լրացուցիչ մանրամասներ այն մասին, թե ինչ պետք է պատրաստել տապակած խմորիչ խմորից, մենք կպատմենք ստորեւ բաղադրատոմսերին:
Աղավաղում խմորիչ խմորից պատրաստված աղցան
Քաղցր քաղցրավենիքները քաղցր են եւ թարմ են, բայց դուք կարող եք նաեւ օգտագործել պատրաստի տապակած խմորեղենը, որը թույլ է տալիս խնկնել խոհարարություն: Այս խմորը կատարելապես խնկացնում է հատապտուղներից եւ մրգերից, բայց մենք որոշեցինք նախապատվություն տալ հավի միսը լցոնված քաղցր սոուսում :
Բաղադրությունը `
- կարագ - 35 գ;
- ալյուր - 25 գ;
- հավի ֆիլե - 470 գ;
- peares - 1 կտոր;
- ծանր պանիր `175 գ;
- թթվասեր `135 մլ;
- կրեմ - 55 մլ;
- պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- խմորիչ խմոր խմորել:
Նախապատրաստում
Օգտագործեք հալված կարագը լուծարելու համար: Խնկացրեք ալյուրով եւ խառնուրդով, ապա հավի ֆիլեի կտորները դրեք եւ թողեք դրանք ընկալեք: Երբ հավի սպիտակ է, շաղ տալ պանրիկով եւ լցնել կրեմը: Հավի թթվասի կողքին ուղարկվում է, որից հետո սոուսը մնացել է տաքացնել: Ներդրեք պանիր եւ թողեք սոուսը, սպասեք, որ այն հալվի:
Խառնել խմորը եւ կտրել շրջանակները: Շրջանակներից մեկում հավի լցոնման մի հատվածը դրեց եւ խմորի երկրորդ շերտը ծածկել վերեւում: Կանգնեք եզրեր շուրջ մի կտորով, միասին անցկացնելու համար: Թխվածքաբլիթները ջեռոցում թողնել 15 րոպե 190 աստիճանով:
Երշիկեղեն, աղցանների հրուշակեղենի փորձարկումներում
Եթե մտածում եք, թե ինչ կարող եք խմորել խոզի խմորից, ապա կանգ առեք ամենապարզ եւ ամենահարմար տարբերակով `երշիկները: Փաթեթավորող երշիկեղեն եւ խմոր, այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է:
Խառնել հալված խմորը եւ բաժանել քառակուսիների մեջ, լայնությամբ, որը համապատասխանում է երշիկի երկարությանը: Պտտեք խմորը երշիկի շուրջը եւ բերեք արդյունքը մագաղաթին վրա, կարել ներքեւում: Ցանկության դեպքում կպցրեք խմորը կեղտոտ ձվի դեղնուցով: Թխել ամեն ինչ 190 աստիճանով `15-18 րոպե:
Խոզի միս բլիթները
Սառեցված խմորով գլորում, առատորեն շաղ տալ շերտ բյուրեղներով մակերեւույթը եւ սկսեք թեքել շերտը երկու ծայրերում, տեղափոխվել դեպի կենտրոն: Երբ երկու եզրերը համախմբվեն, խմորը վերադարձնել սառնարանին եւ թող ամբողջովին սառեցնել: Սառեցված «լոգին» կտրել է հավասար մասերը մագաղաթի վրա: Թարմացրեք խմորիչ խմորից պատրաստված արտադրանքը 10 րոպե 200 աստիճանով:
Տապակած թխվածքաբլիթ
Ցանկության դեպքում պատրաստի ճիրանները կարող են օգտագործվել նույնիսկ տորթերի պատրաստման համար: Մեր կներկայացնենք շատ պայծառ նրբագեղ նրբություն, որի ընթացքում խրտվիլակ տորթերը կպած կլինեն կրեմի եւ թարմ հատապտուղների շերտերի վրա:
Բաղադրությունը `
Տորթի համար `
- աղվափնջի թխվածքներ - 300 գ;
- փոշի շաքար `75 գ;
- հատապտուղներ եւ պտուղներ `325 գ:
Կրեմի համար:
- ձվի դեղնուցներ - 4 կտոր;
- շաքարավազ - 110 գ;
- ալյուր - 25 գ;
- կաթ - 310 մլ;
- վանիլի քաղվածք - 2 տ.մ.
Նախապատրաստում
Թխել ձվի դեղնուց վանիլով եւ շաքարով մինչեւ սպիտակ: Ալյուրը ավելացնել ձվի խառնուրդին: Ջերմացրեք կաթը եւ նրբորեն լցնել ջերմ կաթը, անընդհատ հարվածելով ապագա կրեմին: Խառնուրդի վրա դնել ցածր ջերմություն եւ եփել, սպասելով, որ այն խտացվի: Պղպեղի խմորիչի շերտերը դնել ուղղանկյունների մեջ եւ ջեռոցում դնել 10 րոպե 200 աստիճանով: Սառեցված խմոր շերտերը ծածկում են կրեմով եւ սփռում հատապտուղներով, ապա դրանք միացրեք եւ շաղ տալ շաքարավազի պատրաստված բուժումը:
Նման աղանդերը կարելի է բաժանել ըստ մասնաբաժնի կամ վերցնել խոհարարական սխեմա եւ հարմարեցնել այն լիարժեք տորթին: