Լցոնված ձուկ - ցանկացած տոնական սեղանի ձեւավորում: Որպես կանոն, ոչ մի բանկետ չի կարող անել նման ճաշատեսակ: Այս հոդվածում մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել լցոնած հյութ: Առաջին հայացքից թվում է, որ դա շատ դժվար է: Բայց դա այդպես չէ: Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի փոքր համբերություն եւ ճշգրտություն: Հետեւելով մեր խորհրդին քայլ առ քայլ, դուք բոլորս անպայման դուրս կգաք ամենաբարձր մակարդակով, եւ ձեր սիրելիները պարզապես ուրախ կլինեն:
Վառարանում լցոնված հյութի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- կարկուտ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթ - 500 մլ;
- գազար - 1 հատ;
- սպիտակ հաց - 230 գ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- սոխ - 4 հատ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- մայոնեզ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ;
- սեւ գավաթ պղպեղ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրում ենք մրգերը կոկիկ, այնպես որ մաշկը մնում է անփոփոխ: Դուք չունեք հաղորդագրություն փակցնելու համար անհրաժեշտ է բացել որովայնի. Այնուհետեւ իմ ձուկն ու չորացրու այն: Հաջորդը, սուր դանակով, կտրեց կտրվածք ձկան գլուխը եւ ուշադիր հեռացնել մաշկը: Այժմ կտրեք գլուխը, կտրեք գլյուկները եւ լվացեք գլուխը: Մենք ներսում ենք ձկներից դուրս: Զգուշորեն միացրեք ոսկրերի միսը, կտորացրեք այն, ավելացրեք մանրացված հացը, սխտորը եւ մի անգամ նորից տվեք այն մսագործագործով: Սոխի եւ գազարի կեսը մանրացված եւ տապակված են մինչեւ ոսկե դարչնագույնը: Մենք բանջարեղեն ենք լցնում, այնտեղ ձու, աղ եւ պղպեղ ենք խփում: Ստացված քաշը սերտորեն փաթեթավորվում է մաշկի հետ, կարված է մանվածքով եւ մանրացված է մայոնեզով: Ղեկավարը նույնպես չափազանցված է մայոնեզով: Մնացած սոխը օղակների հետ կտրված է եւ ձեւավորվում, լցնել լցված ջուր, լցնել լցոնած ամբողջը եւ թխել մոտավորապես 1 ժամ 180 աստիճանով:
Pike լցոնված բրնձով
Բաղադրությունը `
- կարկուտ - 1 հատ;
- բրինձ խաշած - 1 բաժակ;
- ձու - 2 կտոր;
- խոզի ճարպը մի միջացքով `230 գ;
- աղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Իմ ձուկը, կտրեց իմ գլուխը եւ ուշադիր հեռացրեք մաշկը: Կարեւոր է, որ այն մնում է անձեռնմխելի, առանց վնասների: Ֆիլեին բաժանել ոսկորներից, խոզապուխտով եւ եփած բրնուցի հետ միասին բաց թողնել միս սրճաղացով: Ավելացնել աղ, համեմունքներ, ձու ձու եւ լավ խառնել: Լցոնված հեծանիվ մաշկի արդյունքում առաջացած զանգվածը տարածեց այն խմորի սկուտեղի վրա, յուղով լցված, գլուխը կպցրեց եւ ուղարկեց նախապես վառվող վառարանով: Մենք մոտ մեկ ժամով պատրաստում ենք 180-190 աստիճան ջերմաստիճանի պայմաններում: Եթե դուք ցանկանում եք ձեռք բերել գագաթը, կարող եք նախապես քսել ձկան հետ մայոնեզը կամ թթվասերը: Պատրաստի լցոնած պիկնիկը կտրեց մասեր, զարդարում կիտրոնի, ձիթապտուղների, կանաչի կտորներով: