Բոլորը գիտեն, որ իտալացիների դիետայի հիմքը համեղ է, անուշաբույր սպագետտի պանիրով, միսով եւ տարբեր սոուսով, ռավիոլիով եւ, իհարկե, համեղ պիցցաով: Բոլոր մյուս իտալացիների համար շատ են վայելում իրենց ուտելիքը եւ օգտագործումը: Ինչու են այդքան բեղմնավոր իտալացիները:
Ընդհանուր գաղտնիքն այն է, որ իտալացիների կողմից օգտագործվող բանջարեղենի, մրգերի, կարմիր չոր գինիների, ձիթապտղի յուղի, ինչպես նաեւ խոշոր ցորենի արտադրանքի մեծ քանակն ապահովում է ոչ միայն հարուստ գործիչների հետ, այլեւ նվազեցնում է սրտանոթային հիվանդությունների եւ քաղցկեղի առաջացման վտանգը: Այս սկզբունքն է, որ հիմնված է իտալական դիետան, որը կարող է ամբողջ կյանքի ընթացքում պահպանվել:
Իտալացիները սննդի արգելքները չեն սիրում, ուստի իտալական դիետան համարվում է հեշտ եւ բավարար: Իտալական դիետան բավականաչափ արդյունավետ է քաշի կորստի համար, սակայն, ավելի շուտ, սննդի վերաբերյալ առաջարկություն է: Ըստ այս դիետայի, պետք է լինի հանգիստ, նվազեցնել նվազագույնը պահածոյացված սննդամթերքի եւ քաղցրավենիքների քանակը, օգտագործել միայն բնական արտադրանքները: