Ծաղկակաղամբը անփոխարինելի է դիետիկ սնուցման, մանկական մենյուի կամ դիետայի մասին, որոնք առողջ ապրելակերպ են վարում: Այն հիպոալերգիկ է, հարուստ է վիտամիններով, ամինաթթուներով, մակրո եւ միկրոէլեմենտներով, հեշտությամբ մարսվում է: Այն ունի շատ նուրբ եւ հաճելի համ, ինչպես մաքուր ձեւով, այնպես էլ այլ ապրանքատեսակների հետ միասին ճաշատեսակների, աղցանների եւ ապուրների նման: Հատկապես ներդաշնակորեն, ծաղկակաղամբը համակցված է հավի միսով, եւ այդպիսի ուտեստների օգտակարության եւ սննդային արժեքի աստիճանը կրկնապատկվում է:
Մենք առաջարկում ենք մի քանի տարբերակ `ծաղկակաղամբից պատրաստված ապուրներ պատրաստելու համար:
Բանջարեղենով ապուր, հավի եւ ծաղկակաղամբ `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գույնը `0.5 կգ;
- հավի սոուսը `0,5 կգ;
- կարտոֆիլ - 0.5 կգ;
- գազար - 170 գ;
- սոխ - 175 գ;
- Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 100 գ;
- կարագ - 75 գ;
- անուշաբույր պղպեղ ոլոռ - 2 հատ;
- դափնին տերեւ - 1 հատ;
- թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդ;
- աղ;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Լվացված հավի միսը, կտորներ կտրեք, լցնել երկու լիտր ջուր, աղ, ավելացնել պղպեղի, քաղցր ոլոռի եւ դափնու տերեւների խառնուրդ եւ քսան րոպե եփել:
Խորացրեց եւ կտրտած գազարն ու զանգը պղպեղը եւ տապակիր սոխը տապակած կարագի մեջ: Խտացրեք կարտոֆիլը եւ կտրեց դրանք խորանարդի մեջ:
Մենք միս ենք վերցնում արգանակից եւ մանրաթելերը:
Արգանակում մենք տարածեցինք կարտոֆիլը եւ եփել 10 րոպե: Այնուհետեւ մենք ուղարկում ենք տապակած բանջարեղեն, բաժանվում են փոքրիկ սերմեր, ծաղկակաղամբ եւ հավի կտորներ: Թույլ տվեցինք եփել եւս հինգ րոպե, լրացնել այն կանաչիներով եւ հանել կրակը:
Մենք ծառայում ենք թթվասերով տաք օծանելիքի ապուր:
Ծաղկակաղամբ ապուր, հավի եւ հալված պանիրով
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գույնը `0.8 կգ;
- հավի կրծքամիսը `0,7 կգ;
- գազար - 170 գ;
- սոխ - 175 գ;
- նեխուրի ցոլք - 1 հատ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- սեւ պղպեղի սիսեռ - 7 հատ;
- աղ;
- մաղադանոս կանաչի:
Նախապատրաստում
Հավի կրծը լվանում է, տեղադրվում է երկու լիտր ջուր ունեցող թավայի մեջ եւ դրվում է ափսեի մեջ: Այնտեղ մենք նետում ենք կեղեւված ամբողջ լամպը, սխտորը, գազարը, կտրել մի քանի կտոր, նեխուրի ցողունը, ճառագայթը
Մենք պատրաստում ենք պատրաստված հավի եւ զտում ենք արգանակը: Մենք նետում ենք կաղամբի բորբոքումը եւ այն տասնհինգ րոպե ուղարկելու ենք այն վառարանին:
Թեեւ կաղամբը եփում է, մենք մսից հեռացնում ենք մանրաթելերին, մենք հալեցնում ենք հալված պանիրը մի գդալով: Պատրաստ կաղամբի մեջ մանր խառնուրդի մեջ, ավելացնել պանիր եւ ջերմություն, մշտապես խառնել մինչեւ պանրի լուծարումը:
Մենք ծառայում ենք ապուր, դնելով հավի եւ մաղադանոս ափսեի վրա: