Ծաղկակաղամբը շատերի կողմից սիրված է ոչ միայն իր հաճելի, չեզոք ճաշակի, այլեւ բազմազանության համար: Կաղամբի inflorescences կարող են ավելացվել գրեթե ցանկացած ուտեստ, եւ նույնիսկ օգտագործվում է հիմք նախապատրաստելու համար pizza, բայց առավել համեղ եւ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր է բաղադրատոմսը ծաղկակաղամբ է պանրով:
Թխած ծաղկակաղամբ պանիրով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 450 գ;
- կարագ - 55 գ;
- ալյուր - 55 գ;
- չոր մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- աղ - մի պտղունց.
- կաթ - 450 մլ;
- պղպեղ «Չեդդեր» - 55 գ;
- սեւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ծաղկակաղամբով այն հեռացնում է կանաչ տերեւները եւ կտրում է կեսին: Մենք պահում ենք յուրաքանչյուրը կիսով չափ գոլորշանով մոտավորապես 10 րոպե, որպեսզի կաղամբը փափկացնում է:
Կաթսայի մեջ հալեցնում է կարագը եւ ալյուրը մինչեւ ոսկե տապակեք: Ավելացնել ալյուր խառնուրդը, մանանեխի փոշի եւ մի քիչ պղպեղ, տապակել եւս 1-2 րոպե: Մենք կրճատում ենք ջերմությունը եւ կաթը լցնել տապակած մեջ, խառնել ալյուրի խառնուրդը զուգահեռ: Եփել սոուսը ցածր ջերմության վրա, առանց խառնուրդի, մինչեւ այն հաստությունը: Այժմ սոուսում դուք կարող եք ծածկել խորոված «Չեդեր» -ը եւ հեռացնել կրակը:
Կաղամբի գլուխը կտրեց հաստ կենտրոնական ցողուն եւ ընտրեք մեծ ծաղկեփնջեր: Մենք սերմացուներ ենք տարածում հերմետիկ ձեւով, մեկ սոյայի մեջ եւ ծածկում պանրի սոուսով : Վերեւ քերած պանիր կերակուրով: Պանրի հետ ծաղկակաղամբ պատրաստելը կկազմի մոտ 30 րոպե 200 աստիճան:
Graten ծաղկակաղամբից պանրով
Բաղադրությունը `
- կաղամբի ծաղկաբույլը `1,2 կգ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ - 1 թեյի գդալ;
- պղպեղ - 1/4 թեյի գդալ:
- կրեմ - մեկ դարի 1/4;
- կաթ - 1 հատ;
- պանիր «Չեդդեր» - 50 գ;
- «Parmesan» պանիր - 3/4 հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ;
- պանիր «Bree» - 100 գ;
- մշկընկույզ - պտղունց;
- հաց թխում - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Սկզբից, կաղամբի ծաղկունքը պետք է առանձնացվի կենտրոնում հաստաստանի ցողունից, որից հետո պետք է տապալված մասերը տապակվեն տապակած կամ տապակած աղով եւ պղպեղով:
Որպես պանրի սոուս, մենք նախորդ բաղադրատոմսի որոշ փոփոխություններ կկատարենք: Սոուսի համար մենք տապակում ենք կարագը կարագի մեջ, լրացրեք այն սերուցքով եւ կաթի խառնուրդով, սեզոնով աղ, պղպեղ, մշկընկույզ, ավելացրեք մեծ քանակությամբ տարբեր պանրի տեսակներ: Եթե սոուսը չափազանց հաստ է, ապա այն կաթով, կամ արգանակով հալեցնում է: Պատրաստի սոուս, թակած մաղադանոսով:
Այժմ տեղադրեք տապակած ծաղկաբույլը կրակի վրա դիմացկուն գունդի մեջ, լցնել պանրի խիտ պանրով սոուս, շաղ տալ պանրի մնացորդների հետ եւ թխել 15-20 րոպե 200 աստիճանով, կամ մինչեւ գագաթին խառնուրդը:
Տապակած ծաղկակաղամբ պանիրով
Խմորի հետ բաղադրատոմսերից մենք դիմում ենք տապակած, եւ այստեղ, ես կցանկանայի ուշադրություն հրավիրել պանրի ծաղկակաղամբի բլիթներից բաղկացած մի փոքր աննկատելի բաղադրատոմսին: Դա հետաքրքիր է, չէ:
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 1 գլուխ;
- ձու - 2 կտոր;
- grated կոշտ պանիր - 1/2 tbsp;
- հացի փշրանքներ - 1/2 tbsp;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Գունավոր ծաղկակաղամբ, առանձին տերեւներից, եւ ծաղկեպսակ ցրելու համար: Եփել մոտավորապես 10 րոպե աղած ջրի մեջ ծաղկաբուծություն: Փափուկ ծաղկակաղամբ կծկել կամ խառնել blender, մինչդեռ այն դեռ ջերմ է: Ավելացնել աղացած կոշտ պանիր, հացաթխաթթուներ , երկու մեծ հավի ձու եւ աղ `համտեսել պղպեղ:
Տապակած տաքացում եւ բուսական յուղով քսել: Պատրաստեք փոքր բլիթների խառնուրդը եւ տապակել դրանք մինչեւ ոսկե դարչնագույն, մոտավորապես 3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Մենք ծառայում ենք բլիթներ, դրանք զարդարելով բանջարեղենով եւ խոտաբույսերով, թթվասերով, կետչուպով կամ ցանկացած սիրած սոուսով: