Թեեւ որոշները դասակարգերը համարում են բացառապես օկրոշկա, որը հիմնված է կվասի վրա , մյուսները պնդում են, հիմնվելով կեֆիրի տարբերակին: Բոլոր fermented կաթնամթերքի երկրպագուների համար որոշեցինք միասին հավաքել կեֆիրի վրա դասական օկրոշայի համեղ բաղադրատոմսերը:
Օզրոշկի բաղադրատոմսը կեֆիրի վրա, երշիկով
Օկրոշկայի հավելումը կարող է լինել ոչ մի բան, խաշած տավարի եւ խոզի միսից մինչեւ սովորական եփած երշիկ: Այս բաղադրատոմսով մենք որոշեցինք մնալ երկրորդ տարբերակի վրա:
Բաղադրությունը `
- կեֆիր - 630 մլ;
- ջուր - 340 մլ;
- մի բուռ կանաչ սոխ եւ սալոր;
- բողկ - 6-8 կտոր;
- թարմ վարունգ - 130 գ;
- ձու - 5 հատ;
- կարտոֆիլ - 270 գ;
- եռացրած երշիկ `290 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան ընձառյուծը կեֆիրի վրա եփել, եփել կարտոֆիլի խորովածը եւ ձվերը: Երբ բաղադրիչները պատրաստ են, կլպտեք կարտոֆիլը եւ կտրեք դրանք խորանարդի մեջ, կեղացրեք մաքուր ձվերը: Փոքր cubes վրա, բաժանել եւ եփած երշիկ, եւ դրա հետ թարմ վարունգ. Կախված այն բանից, թե ինչպես արտասանել, դուք ցանկանում եք զգալ ճարպի համը, քերել այն ծղոտի վրա կամ կտրել այն ձեռքով: Համակցեք բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միասին, պատրաստեք խառնուրդը թարմ դեղաբույսերով, ապա լցնել կեֆիրը եւ ջրով խառնել: Համեղ okroshka մասին կեֆիր պատրաստ է, այն մնում է միայն սեզոնի եւ սառը այն. Եթե ցանկանում եք ճաշատեսակի համը դարձնել ավելի սուր, ապա ծառայեք ապուրի մանանեխի եւ ծովաբույծի հետ:
Կեֆիրի վրա դասական օկրոշայի պատրաստում
Okroshki- ի մեկ այլ դասական տարբերակ մենք կպատրաստենք ոչ դասական բաղադրիչի ավելացման հետ `ծովախեցգետին: Այնուամենայնիվ, շաքարավազի մսի փոխարեն, կարող եք ցանկացած այլ առավել մատչելի:
Բաղադրությունը `
- մեծ վարունգ - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- ծովախեցգետիններ - 190 գ;
- մի բուռ սամիթ կանաչի.
- թթվասեր `115 գ;
- կեֆիր - 470 մլ;
- ջուր 260 մլ:
Նախապատրաստում
Նախ, պատրաստեք բաղադրիչները օկրոշկա կեֆիրի վրա. Կտրեք թարմ վարունգը փոքր խորանարդերով, կտորացրեք ձվերը, եփեք եւ խառնեք ծովախեցգետինները: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները տեղադրվում են մի կաթսա մեջ թակած սամիթով, ապա լցրեք թթվասերի խառնուրդը կեֆիրով եւ ջրում ջրում: Երբ օկրոշկա պատրաստ է, մի քանի ժամ տաքացեք, կամ միանգամից լցնել այն թիթեղները, բայց այդ դեպքում միշտ մի քանի սառույցի խորանարդներ տեղադրեք:
Պատրաստված ապուրի հավելումը կարող է լինել մանանեխ կամ մի քանի կիտրոնի շերտ: