Հավի միսը համարվում է բոլոր սորտերի ամենատարածված դիետիկ: Բացի այդ, հավի ֆիլեը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ եւ հանքանյութեր, եւ այս միսի սպիտակուցներն ամենից շատ մարմնով են մարսվում: Ի լրումն, հավի միսը, ի տարբերություն որեւէ այլի, իդեալապես պատրաստված է ցանկացած ձեւով: Այն կարող է փտած, տապակած, թխած, խաշած եւ բացարձակապես վախենալով, որ կերակուրը չի աշխատի: Ամենատարածված ուտեստներից մեկը սնկով տապակած հավի է: Յուրաքանչյուր հյուրատուն իր նախապատրաստում է այն: Ինչ-որ մեկը սիրում է սաղմնով կրեմ սոուս ավելացնել, բայց ինչ-որ մեկը սիրում է պարզապես սոխով տապակել սոխով: Այնպես որ, դուք կարող եք ընտրել այն, ինչ ցանկանում եք, մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր հավի ֆիլե:
Հավի ֆիլե սնկով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 600 գ;
- պանիր `200 գ;
- շամպինիոններ `400 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- սոյայի սոուս;
- մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լավ լոլիկները լվանալ, կտրել կտորները եւ ծեծել նրանց խոհանոցային մուրճով: Խառնել սոյայի սոուսը մանանեխի հետ, ավելացնել մի քիչ համեմունք: Կաթել սոյայի սիսեռ մարինադի հավի ֆիլեը եւ մի կողմ թողնել մի որոշ ժամանակ առաջ կանգնել եւ լավ ներծծվել: Այս պահին վերցրեք սունկը, լվացեք դրանք, խոզանակեք դրանք եւ դնում 15 րոպեի ընթացքում մի քիչ աղած ջրի մեջ եփ գալ: Ժամանակ անցնելուց հետո ջուրը կպչել սնկով, լցնել նորը եւ եփել եւս 10 րոպե: Կտրեք սոխը կես օղակների եւ տապակած մինչեւ ոսկե: Արդեն խաշած եւ մի փոքր սառեցված սունկ, կտրեք կես եւ ավելացրեք սոխ: Կաթնաշոռով սնկով խառնել 10 րոպե, անընդհատ խառնելով: Թթու հավի ֆիլե, թխում թերթի վրա, քսուք մայոնեզով, ծածկել սնկով, քերած պանիրով: Թխել ֆիլեը ջեռոցում սնկով, մոտ 30 րոպե:
Հավի ֆիլե լցոնված սնկով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե (կրծքամիս) - 600 գ;
- բեկոն - 100 գ;
- պանիր `100 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սալոր - 100 գ;
- ընկույզ - 50 գ;
- կարագ - 50 գ;
- ձիթապտղի յուղ;
- ռեհան տերեւներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Հավի կրծքի խոզանակ հնարավոր ոսկորներից, լվանալ եւ ծեծել խոհանոցային մուրճով: Pepper, աղ, դուք կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք ձեր ճաշակի. Champignons կտրել եւ տապակել մի տապակած կարագի մեջ: Տեղադրել հավի կրծքավանդակը խորհուրդը: Նստել բարակ խոզապուխտը վերեւում: Այնուհետեւ դրանք դնելով շերտերում կամ պարզապես անընդմեջ դնել դրանք, սունկ, խաշած պանիր, ռեհան, սալորաչիր եւ մի փոքր շերտավորված ընկույզ: Հապալեց կրծքավանդակը մի ժապավենով, ձգեք թելերով եւ ձեթով `լավ ձիթապտղի յուղով: Քսած տապակը քսել եւ տեղադրել ձեր գլորում: Թխել մոտ կես ժամով 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Այս պարզ ձեւով դուք կարող եք թխել հավի սնկով:
Կաթնաշոռով շոգեխաշած հավ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 700 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- թթվասեր `150 գ;
- մսով արգանակ - 500 մլ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կանաչիները;
- բուսական յուղ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Լվանալ ֆիլեները եւ կտրել դրանք խորանարդի մեջ: Տապակել այն 5 րոպե յուղով, ապա ավելացնել նուրբ թակած սոխ, շերտով եւ սնկով գազար, կտրել եռամսյակ:
Հավի ֆիլեը զուգորդվում է ցանկացած զարդարի եւ զարմանալիորեն առանձին տեսք ունենալու համար: Եթե դուք հավի ֆիլեին ծառայում եք սնկով, համոզվեք, որ ձեր համով ցանկացած սոուսով միսը ուղեկցում եք: