Մարինացված բանջարեղենը մեր տարածաշրջանում աներեւակայելի խորտիկն է, ուստի դրանց պատրաստման համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Եթե դուք դեռ պայքարում եք ձմռանը կատարյալ մարինացված լոլիկ պատրաստելու տեխնոլոգիաների որոնման հետ, ապա, հնարավոր է, մեր հոդվածի բաղադրատոմսերը ձեզ հաճելի կլինեն:
Մարինացված լոլիկով սխտորով ձմռանը `բաղադրատոմսով
Սկսենք ամենից «անվտանգ», դասական եւ հասկանալի, մեր տարածաշրջանում միջին սպառողի համար լոլիկի բաղադրատոմսի մարինադի համար `սխտորի, քացախի, պղպեղի եւ դափնու տերեւների վրա:
Բաղադրությունը `
- թարմ լոլիկ `2,8 կգ;
- շաքար - 130 գ;
- աղ - 90 գ;
- սխտոր գլուխը;
- 15 պղպեղ;
- դափնու տերեւները `8 հատ:
- քացախ - 45 մլ:
Նախապատրաստում
Նախքան բանկերը ձմռանը ձմռանը լոլիկով լցնելով, բանկերը զգուշորեն ողողում եւ չորացնում են: Բանկերը բաժանում են համեմունքներ `սիսեռ պղպեղ, դափնու տերեւներ եւ սխտորային ատամներ: Ավելի անուշահոտ շերտով համեմված հասուն եւ ամբողջական լոլիկ:
Մեկ ու կես լիտր եռացող ջրի մեջ լուծարեք շաքարավազի աղը եւ քացու մեջ լցրեք: Լրացրեք մարինադային լոլիկները բանկաների մեջ եւ դրանք կափարիչներով ծածկեք: Մենք պահպանում ենք ջրի լոգարանում եւ ստերիլիզացնում ենք 8-9 րոպե (1 լիտր բանկա համար): Մնում է միայն խստացնել lids եւ դուք կարող եք թողնել լոլիկները պահպանման համար մինչեւ սառը pores.
Մարինացված, արագ պատրաստվող լոլիկ
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 1,6 կգ;
- դափնու տերեւները `2 հատ:
- ծաղրանկարներ
- աղ - 15 գ;
- շաքար `5 գ;
- սեւ պղպեղի սիսեռ - 5 հատ:
Նախապատրաստում
Լոլիկի միրգը բաղադրատոմսը հնարավոր է միայն մաշկի վրա, առանց մաշկի վրա, եւ, նախքան լցնել պոմիդորները, դրանք շտկել եւ մաքրել: Դակիրի, մարջորամի, սիսեռի պղպեղի տերեւները, ինչպես նաեւ շաքարավազի եւ աղի բյուրեղները եռացրած ջրով: Խառնել մարինադը մի քանի րոպեով, որպեսզի այն ավելի բուրավետ դառնա, ապա լցնել պզուկ լոլիկները ստերիլ բանկաների մեջ: Բացի այդ, թափոնների վերամշակումից առաջ կպչում է ցանկացած հարմար եղանակով:
Մարինացված կանաչ լոլիկ ձմռանը
Բաղադրությունը `
- կանաչ լոլիկ `650 գ;
- մեղր - 10 գ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- դափնիի տերեւը;
- ծիրանի սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 125 մլ;
- դարչին փայտ;
- մեխակ - 6 շաղգամ;
- ջուր 120 մլ:
Նախապատրաստում
Լոլիկները փաթաթված են մաքուր բանկաների մեջ, իսկ մնացած բաղադրիչներից պատրաստում են կծու մարինադ: Լցնել լոլիկները բանկաով մարինադով, կափարիչներով ծածկել եւ լոգանքով կամ մածուցիկներով վառարանով մանրացնել: Գլանները փակեք եւ պահեստները թողեք պահեստավորման համար: