Reed շաքարավազը այսօր շատ տարածված է, չնայած համեմատած բարձր ճնշմանը `համեմատած ճակնդեղի հետ: Դարչնագույն շաքարի վնասակար եւ առողջական օգուտները ուշադիր ուսումնասիրվել են բժիշկների եւ սննդաբանների կողմից:
Ռեակտիվ շաքարավազի օգուտ եւ վնաս
Թնդանոթի շաքարավազի նորաձեւությունը հանգեցրել է տարածված սխալ պատկերացումների առաջացմանը, որ ավելի օգտակար է քաշը կորցնելը եւ գործի ներդաշնակությունը պահպանելը: Այս առասպելը ցրվում է սննդաբանների կողմից, տալով նման տվյալներ. Շագանակագույն շաքարի կալորիականությունը պակաս է սպիտակ ճակնդեղի էներգիայի արժեքից, մոտ 10 կկալով եւ 100 գրամի դիմաց 377 կալցիում:
Անտեսված չաման շաքարի օգտագործումը ոչ թե ցածր ջերմաստիճանում է, այլ ավելի արժեքավոր կազմով: Չբացահայտված սննդամթերքները միշտ պարունակում են ավելի շատ վիտամիններ, միկրո եւ մակրո տարրեր, քան զտված նուրբ բույրերը: Reed շաքարը, մասնավորապես, հարուստ է B վիտամիններով, կալիումի, մագնեզիումի, կալցիումի, ֆոսֆորի, ցինկի, նատրիումի եւ երկաթի տեսքով: Սպիտակ շաքարի մեջ այդ նյութերը տաս անգամ պակաս են: Բացի այդ, ջղային շաքարավազի մեջ ավելի շատ գլյուկոզա եւ ավելի քիչ sucrose, քան սպիտակ:
Շագանակագույն շաքարի մեկ առավելությունն այն է, որ այն, ի տարբերություն սպիտակուց, չի առաջացնում մարմնի լորձի կուտակումը: Փոքր քանակությամբ թնդանոթի շաքարի պարբերաբար օգտագործումը օգնում է բարելավել մարաթի եւ լյարդի կատարողականը:
Թունավոր շաքարը վնասակար է ավելցուկային քաշ ունեցող մարդկանց համար: ոչ մի օգտակար նյութ չի կարող փոխհատուցել ավելցուկային կալորիականության պարունակությունը: Բայց ավելի վտանգավոր է այն, որ ցանկացած շաքարավազ կարող է բացասական ազդեցություն ունենալ նյութափոխանակության գործընթացների վրա եւ նպաստել յուղի եւ ածխաջրածնային նյութափոխանակության խաթարմանը: Երեխաների համար շաքարի ավելորդ սպառումը հղի է ալերգիայի պատճառով:
Բժիշկները խորհուրդ են տալիս հաշվարկել շաքարի սպառման ծավալը, որպեսզի նրա ջերմաստիճանն ավելի քիչ լինի diet- ի օրական օրական կալորիականության 10% -ից պակաս:
Ինչպես շաքարավազի որակը որոշել:
Որակի շաքարի շաքարը ունի տարբեր հագեցվածության շագանակագույն գույն (կախված բազմազանությունից) `ոսկուց գրեթե սեւ: Գույնը տալիս է մկաններ : Բայց եթե դուք իրական ջրցան շաքարավազ եք դնում ջրի մեջ, ապա այն կլուծվի առանց հեղուկի կպչման: Եթե ջուրը փոխում է գույնը, դա ամենայն հավանականությամբ գունավոր նուրբ շաքար է:
Տեսողական, իրական եղունգների շաքարը չի կարող լինել նույնիսկ լավ, նույնիսկ նույն ավազի ավազով: Որակյալ ապրանքը կարող է լինել տարբեր չափերի անկանոն ձեւերի կամ միանվագ բյուրեղների խորանարդի ձեւ: