Ինչու չհամաձայնել ընտանիքին մի օր համեղ մի բան, եթե ժամանակ կա: Ջեռոցի մեջ շատ համեղ շոկոլադներ են ձեռք բերվում, բացի տորթից շատ ավելի օգտակար են: Աշնանային մրգերի սեզոնը սկսվում է, ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք ախորժակորեն պատրաստել սալորով խմորեղենով կարկանդակներ:
Խմորիչ խմորից սալորով խաշած կարկանդակ
Բաղադրությունը `
- սպիտակ ալյուր ցորենի մեջ - 5 բաժակ;
- Կաթ - 0.5 լիտր;
- սալոր (լավագույն հատիկներ) - 0.6 կգ;
- «Գյուղացիական» յուղ - 120 գ;
- կենդանի խմորիչ - 1 տուփ (25 գ);
- աղ - ½ թեյի գդալ;
- ձու - 4 հատ: + 1 հատ;
- շաքարավազ `1 բաժակ;
- Վանիլին - 1 սափրագ:
Նախապատրաստում
Լցոնումը չպետք է նախապես եփվի, քանի որ լվացարանը դատարկ կլինի հյութը, այնպես որ պարզապես այն պարզեցրեք եւ լավ լվացեք հոսող ջրի տակ, հեռացրեք բխող եւ տերեւները եւ հեռացեք քսում: Խմորը հունցված է սովորական չհամարձակված ձեւով. Ջախջախել խմորիչը (թարմ խմորիչը մի քիչ աղբյուր է) եւ դրանք ջերմ (30-ից 45 աստիճան) կաթը լցնել: Խորը ամանի մեջ քսել քսած շաքարավազը մինչեւ քսուք ձեռք բերելը, որի մեջ հացահատիկները չեն զգացվում: Ձու ծեծել են աղով եւ վանիլինով, ապա խառնվել կարագով, խմորով կաթել լցնել եւ աստիճանաբար սկսել լցնել ալյուրը (մինչ այդ պետք է երկու անգամ մաղել): Արդյունքում հարթ խմոր (այն չպետք է մակերեսին մնալ) մնում է ջերմության բարձրացում: Խմորիչի խմորից սալորով կարկանդակ տապակելը դեռեւս երկար չի տեւում, 20 րոպե հետո խմորն ենք խմում եւ տալիս ենք երկրորդ անգամ: Միեւնույն ժամանակ, եկեք զբաղվենք լցնումով: Կտրել սալոր լոբուլները, ոսկորը, իհարկե, ջնջել: Խմորը գլորում ենք, լցոնում ենք, ուտելիքը պատրաստում: Մենք դրանք տարածեցինք թխում թերթիկով, յուղացված բուսական յուղով եւ մենք լուծարեցինք մոտ մեկ քառորդ ժամ: Լվանալ մակերեսը ծածած ձվի հետ: Տապակները պատրաստվում են ջեռոցում միջին ջերմության շուրջ 40 րոպեով սալորով: Պատրաստ է տեղեկացնել վարդագույն մակերեւույթից եւ թարմ խմորի հաճելի բույրով: Համեղ կարկանդակներ սալորով օծանելիքով լավագույնս համակցված են կոմպոտներով կամ մրգային խմիչքներով, որոնք նույնպես լավ են համապատասխանում թեյի եւ սուրճի հետ:
Խոզանակներ
Դուք կարող եք օգտագործել մեկ այլ բաղադրատոմս, տապակած սալորով: Արագ եւ ճարպային խմորեղեն կարկանդակ ծրարներ: Ժամանակը շատ քիչ է պետք, եթե խմորն օգտագործվի պատրաստ:
Բաղադրությունը `
- սառեցված աղցան `1 կգ;
- ալյուր - 3-4 տ.ս. գդալներ;
- հավի ձու - 1 հատ;
- կլոր սալը `0,4-0,6 կգ:
Նախապատրաստում
Խմորը ջերմացվում է ցուցումների համաձայն: Դե, եթե այն արդեն գլորվել է եւ կտրված է շերտերով, եթե ոչ `փաթաթեք տորթերը, փորձելով դրանք ուղղանկյուն կամ քառակուսի դարձնել, մակերեսը ալյուրով փոշիացնել: Մենք կտրեցինք պիրսինգի ենթաշերտները, քառակուսիները մոտ 15 սմ հեռավորության վրա, ես ցրտահարում եմ իմ սալորը եւ լավն եմ բաժանում, կիսում են ոսկորները: Քառակուսիների մեջ մենք դրեցինք սալոր, անջատեցինք ծրարները, տարածեցինք այն թխում թերթի վրա, որը յուղացված թղթի վրա ծածկված է եւ ձմերուկով մեր պտուղները յուղում: Թխել 15 րոպե մոտավորապես: Երբ pies zamurjanyutsya - նրանք պատրաստ են.