Վանիլին հայտնի ճաշակ է, որն այսօր լայնորեն օգտագործվում է խմորի, աղանդերի եւ նույնիսկ օծանելիքների պատրաստման մեջ: Շնորհիվ հաճելի հոտի, նա վաղուց արդեն սիրել է շատ վարպետների, ովքեր ուրախությամբ ավելացնում են թխում, որպեսզի տանը զարմացնեն ախորժելի հոտը: Սակայն, ինչպես ցանկացած ապրանքի, վանիլին բերում է մեր առողջությանը, այնպես էլ վնասակար եւ լավ: Հետագա հոդվածում, թե ինչ է վանիլին օգտակար եւ վանիլինի վնասը:
Վանիլինի օգտակար հատկությունները եւ հակացուցումները
Եթե Եվրոպայում վանիլինը հայտնի դարձավ միայն 16-րդ դարում, տեղացիները, նույնիսկ Columbus- ի ճամփորդությունից առաջ, հաջողությամբ կիրառեցին այն, որ կակաոի վրա հիմնվել է խմիչք: Ընդհանրապես, այս համը ծագել է Մադագասկար: Որպես վանիլինի օգտակար հատկություն, որի պատճառով նա խստորեն մտավ խոհարարություն, կարող եք առանձնացնել յուրահատուկ հոտը եւ ճաշակը, ինչպես նաեւ դրա մեջ պոլիֆենոլների առկայությունը:
Polifhenols- ը բնական հակաօքսիդանտներ են, որոնք օգնում են փոխել նյութափոխանակությունը, ընդլայնել մարմնի երիտասարդությունը եւ ընդհանուր առմամբ պահպանել առողջությունը: Նմանապես, վանիլինը լավ օգնական է սրտանոթային համակարգի տարբեր քաղցկեղի եւ հիվանդությունների կանխարգելման գործում: Բացի այդ, վանիլինը ունի հզոր հակաբակտերիալ եւ հակաալերգեներային հատկություններ, օգնում է դադարեցնել բորբոքային գործընթացները: Բնական վանիլինի վնասը արտահայտվում է միայն ալերգիկ ռեակցիայի մեջ, որը կարող է հանգեցնել անհատական անհանդուրժողականության:
Ի հավելումն օգտագործման, վանիլինը կարող է աննշան, բայց վնաս: Վանիլինի բույրը վնասակար է, եթե այն ունի ոչ բնական եւ արհեստական ծագում: Նման վանիլինում առկա քիմիական նյութերը կարող են բացասական ազդեցություն ունենալ լյարդի վրա, դանդաղորեն ոչնչացնելով այն: Մնացածը, ձեր առողջության մասին անհանգստանալու պատճառ չկա: