Սպիտակ փայլ

Գուցե ցանկացած տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես անել շոկոլադի սառեցումը , որը հաջողությամբ զարդարում է տնական տորթերի ամենատարածված ձեւերը: Բայց երբ խոսքը վերաբերում է Decorating տորթեր, ճոխ կամ թխվածքներ, դուք չեք կարող անել, առանց սպիտակ watering բաղադրատոմսեր. Հարթ կամ փայլուն, հաստ կամ հեղուկ - այն հավասարապես հյուրերի ուշադրությունը հրավիրում է դեսերտին եւ վարպետին տալիս է խոհարարական հմտություններ պարծենալու պատճառ: Բացի այդ, սպիտակ փայլը հեշտությամբ կարող է գույն անել, այդպիսով հիանալով երեխաներին:

Ինչպես կատարել սպիտակ սառույց մի տորթի համար:

Բաղադրությունը `

կաթնային յուղ - 110 մլ;
շոկոլադ սպիտակ - 320 գ;
կրեմի յուղ (33%) - 110 մլ;
ակնթարթային ժելատին 10 գ

Նախապատրաստում

Քաղցր կաթը պատրաստված կաթի կեսին եւ սպասեք 15 րոպե: Կաթը կաթնաշոռով կրկնվում է, մի փոքր տաքացվում եւ մի կողմ դրվում: Հաջորդը, լցնել զանգվածը կաթնաշոռի խառնուրդի մեջ եւ խառնել մինչեւ միատարր: Շոկոլադը փոքր կտորներով բաժանել եւ լցնել այն պատրաստված բաղադրամասերի վրա: Մենք ակտիվանում ենք մինչեւ սպիտակ գույնի միանգամայն համասեռ գույնը:

Սպիտակ շոկոլադե փայլ - բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

սպիտակ շոկոլադ (որակ) - 320 գ;
սպիտակ շաքարավազ (մակերեսային) `310 գ;
գլյուկոզայի օշարակ `290 գ;
յուղայնությամբ կաթ - 220 մլ;
ժելատին տերեւ - 30 գ;
ջրի ֆիլտրացված - 145 մլ;

Նախապատրաստում

Թույն, մաքրված ջրի մեջ ներծծում է ժելատին: Փոքր անոթի մեջ լցնել ջրերը, շաքարավազը լցնել, ավելացնել կաթը եւ զանգվածը բերել եռալ: Մենք լցրինք գլյուկոզայի օշարակ եւ կրկին եռում: Մենք մի կողմ դրեցինք, թող թառվենք 5-7 րոպե եւ ավելացնենք ժելատին: Այնուհետեւ խառնել ամեն ինչ, մինչեւ ամբողջությամբ լուծարվի: Լցնել մեր խառնուրդը մի գետի վրա, կոտրված շոկոլադի վրա եւ խառնել մանրակրկիտ մինչեւ հարթ: Մենք զանգահարում ենք զանգվածը ջրաղբյուրով: Պատրաստի սառեցումը պարտադիր է սառնարանում պահված մի քանի ժամվա ընթացքում, եւ այն օգտագործելուց առաջ ջեռուցվում է 35 աստիճան ջերմաստիճանում: