Սամսա ջեռոցում

Մենք սովոր ենք համարել Սամուսին սովորականորեն ուզբեկական ճաշատեսակներ, բայց իրականում, շատ արեւելյան ժողովուրդները նման կարկանդակներ են պատրաստում իրենց ձեւով: Որպես կանոն, սամսան թխում է տանդուրում կամ տապակված, պակաս հաճախ պատրաստվում է ջեռոցում: Ահա թե ինչու մենք որոշեցինք ուշադրություն դարձնել ջերմոցում սամսայի պատրաստման տարբերակներին տարբեր բաղադրատոմսերի համար:

Սամսա ջեռոցում կարտոֆիլով

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

Լրացնելու համար `

Նախապատրաստում

Ջեռոցի մեջ սամսայի փորձարկման բաղադրիչը շատ առումներով նման է սովորական կարճ թխած խմորին հունցելու տեխնոլոգիային: Միավորել ալյուրը մի շնչափող շաքարով եւ աղով, խառնել, ապա շաղ տալ սառը ցորենի մեջ փշրանքներով: Արդյունքում ծռվելը սառույցով լցնում է խմորով եւ ձեւակերպում է խմորով, փաթեթավորեք այն ֆիլմի միջոցով եւ մեկ ժամով թողնում է զով:

Դրեց կարտոֆիլի խորը թաղանթը `մինչեւ փափուկ: Հալված ձեթի վրա փրկեք մանրացված սոխը, ավելացնելով սխտորով եւ համեմունքներով: Արդյունքում տապակները միաձուլվում են կարտոֆիլի խորովածի հետ եւ խառնվում են կալանտրայի կանաչների հետ:

Խտացրեք խմորը եւ բաժանում այն ​​շրջանակների մեջ: Յուրաքանչյուր կենտրոնում տեղադրվում են լցոնման մի մասը, եզրերը միասին են: Նախքան ջեռոցում սամսայի խոհարարը կարող եք քսել այն ծեծված ձվի միջոցով: Թխել 20-25 րոպե 190 աստիճանով:

Ինչպես խմել սամիուսը հավի մեջ ջեռոցում:

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Պահպանեք սոխը քիմի, կոկորդի եւ սամիթի սերմերով, ավելացնել հավի միսը եւ բերեք այն, առանց մոռանալու աղ: Խառնել հավի հետ, սիսեռով եւ թակած սխտորով: Տարածեք խմորի քառակուսիների մեջ լրացնելը եւ դրա եզրերը կրճատել: 20 րոպե պատրաստել սամսա 200 աստիճանով:

Samsa է դդում է վառարանում

Բաղադրությունը `

Նախապատրաստում

Խտացրեք կտրտած դդումի շերտերը եւ գոլորշին: Դդումի պյուրեին ավելացնել սոխի խորովածը համեմունքներով: Պատրաստեք ճարպաթթուների պատրաստված շերտը, կտրեք այն քառակուսիների մեջ, տեղադրեք սպասող մասը կենտրոնում եւ եզրերը պտտեք մի եռանկյուն պատրաստելու համար: Թխել 190 աստիճանով 25 րոպե: