Polendvitsa- ն բելառուսական, լեհական եւ արեւմտյան ուկրաինական խոհանոցներից բաղկացած ճաշատեսակ է: Այն պատրաստված է խոզի, տավարի եւ ձիու միսից, եւ ավելի ճշգրիտ է, այն պատրաստված է խոզապուխտից: Մենք ձեզ պատմելու ենք երկու եղանակով `խոզի միսը կախազարդ պատրաստելու համար:
Տնքում աղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 2 հատ;
- աղ - 1 կգ;
- շաքար - 100 գ;
- պղպեղ կարմիր - 1 թեյի գդալ;
- սեւ պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- համեմունքների խառնուրդ - 4 թեյի գդալ;
- պղպեղ cayenne - 5 tbsp. գդալներ;
- պղպեղ - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կտրեք նրբաթիթեղը, հեռացրեք ֆիլմը եւ կտորներ կախեք դրանից եւ չորացրեք: Խմորման համար, վերցնել աղը միջին խառնուրդով, պարզապես ասել, որ փոքր եւ մեծը չի համապատասխանում իրականությանը: Փորձեք: Կճեպ աղը կանի, բայց ծովի ջուրն ավելի լավն է: Աղը խառնվում է շաքարով `1 կգ աղի համար, դրեց 100 գ շաքար, միացեք կարմիր եւ սեւ պղպեղ: Եվ ավելացնել համեմունքների խառնուրդ, Դուք արդեն կարող եք դրանք գնել որպես խառնուրդ, եւ դուք կարող եք հավաքվել ձեր սիրելիներից: Պլաստիկ կամ չժանգոտվող պողպատից կոնտեյներով ներքեւի մասում լցնել աղի եւ համեմունքների մի քիչ խառնուրդ եւ այն աստիճանի, որպեսզի խառնուրդը ամբողջովին ծածկում է ներքեւը: Խոզի միսը մեկ շերտով դնելով եւ ծածկել աղով բոլոր կողմերից, արթնացրեք միսերի միջեւ շփման վայրերը եւ կապ հաստատեք կոնտեյներով (կողմերի միջեւ): Վերեւից, մի ափսոսանք առավոտյան, միսը չպետք է երեւա: Այնուհետեւ ներքեւի սալիկի սառնարանում դնում ենք կոնտեյները երեք օր: Երեք օր հետո լվանալ հեղուկը, այն լրացնել այն պարզ աղով (առանց համեմունքների) եւ վերադարձնել սառնարան մեկ օրվա համար: Ձեռք բերեք աղի polentvitsu, լվանալ եւ չորացնել սրբիչով, սկզբունքորեն այն արդեն կարող է ուտել, բայց դուք կարող եք կատարել ավելի համեղ: Խառնել այն կեյեն պղպեղով պղպեղով կամ այլ համեմունքներով, որոնք ձեզ դուր կգա լավագույնը: Սննդի ֆիլմում սերտորեն ներգրավեք (յուրաքանչյուր կտոր առանձին), մի մոռացեք ֆիլմի տասնյակ անցքերով, օդային ընդունման համար: Կախեք այն պարանով եւ կախեք մի օր, երկուսին:
Ընտանիքում աղտոտված աղվափնջի շտկելու համար բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Խոզի միսը `1 կգ;
- շաքար `4 տ.մ.
- մանանեխ ռուսերեն - 2 թեյի գդալ:
- ծովաբողկ - 2 թեյի գդալ:
- մաղադանոս - 50 գ;
- սամիթ - 50 գ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- Լաուրուշկան `2 հատ;
- սամիթ սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- մանանեխի սերմեր - 1 թեյի գդալ;
- աղ - ½ բաժակ;
- մեխակ - 5 հատ;
- ջուր - 3 լիտր:
Նախապատրաստում
Աղացրեք ջրի մեջ, չոր համեմունքներով եւ շաքարավազի երեք թեյի գդալով, հետո եռացրեք: Կտրեք նրբաթիթեղը, հեռացրեք ֆիլմը եւ դրեց բեյը պլաստիկ կոնտեյներով արդեն սառեցված ծով: Այս ձեւով, միսը պետք է լինի