Clafuti- ը պարզ ֆրանսիական դեսերտ է, որը թխած խմորի մեջ է, ինչպես պանիր, թարմ կամ պահածոյացված հատապտուղներ կամ պտուղներ: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերում, մենք պատրաստվում ենք ֆրանսիական դասականների ելակով:
Clafouty բաղադրատոմսը ելակով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 1/2 tbsp. գդալներ;
- Ելակի - 250 գ;
- օսլա - 2 թեյի գդալ:
- ձու - 3 կտոր;
- կաթ - 1 հատ;
- շաքար - ապրանքի 1/4 մասը;
- ալյուր - 2/3 կետ;
- վանիլին - 1 1/2 թեյի գդալ:
- աղ - 1/4 թեյի գդալ:
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Վառարանը ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° С. Լվանալ նավթը թխելու համար: Ելակները լվանում են, չորացնում, կտրում են կեսը եւ հատում կես հատորները, օսլայի մեջ, որպեսզի նրանք չտեսնեն ավելցուկային հյութ, երբ թխում են, ինչը թույլ չի տա թխել ճիշտ թխել: Մենք հատապտուղները տարածեցինք ձիթապտղի ձեւի ներքեւում:
Առանձին-առանձին, ձու ծեծել կաթով եւ մաղել ալյուրը: Միասեռ խմորից ավելացնել շաքարավազ, վանիլ եւ մի քիչ աղ: Թխել խմորը հատապտուղների վրա եւ ջեռոցում դնել քլաֆուցի ելակով: 50 րոպե անց աղանդերը պատրաստ կլինեն: Ծառայել այն ջերմ, շաղ տալ փոշի շաքարի հետ:
Clafuti ելակով եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
- շաքար - 100 գ;
- ալյուր - 75 գ;
- կրեմ - 240 գ;
- կրեմ - 250 մլ;
- Ելակի - 300 գ;
- խնձոր - 200 գ:
Նախապատրաստում
Ձեթով յուղազերծելու ձեւը քսեք: Ծեծել ձվերը, վանիլինը, շաքարավազը եւ ալյուրը, մինչեւ հարթ: Ավելացնել վանիլային կրեմ եւ սերուցք, եւ լցնել նախնական խառնուրդը պատրաստված ձեւով: Մենք խառնուրդի հատապտուղներն ու կտորները տարածեցինք եւ ամեն ինչ դրեցինք նախապես ջեռոցում `180 րոպե 40 րոպե:
Ելակի Կլաֆտին հապալասներով
Բաղադրությունը `
- Ելակ - 350 գ;
- հապալաս - 300 գ;
- կաթ - կես դար:
- սերուցք - 1/2 tbsp;
- ալյուր - 6 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 1/3 tbsp.
Նախապատրաստում
Հատապտուղները լվանում եւ չորանում են: Մենք հալեցնում ենք կարագը, թողնում ենք սառը եւ օգտագործենք այն քսելու համար: Բացի այդ, նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 ° C.
Յուրաքանչյուր ելակ մենք կտրել ենք 4 մասի եւ դրանք տարածել պատրաստի ձեւի ներքեւում: Մենք չորացրած հապալասները տարածեցինք վերեւից: Բոլոր մյուս բաղադրիչները համեմված են բլենդերի հետ միասին մինչեւ միատարր եւ լցվեն հատապտուղների հիմքով: Մենք կխմենք կլաֆթին ելակի 45-60 րոպեով, պատրաստի աղանդերը պետք է ծածկված ոսկուց, բայց ներսից մի փոքր հեղուկ:
Ծառայել կլաֆթին 15 րոպե հետո թխումից հետո, շաղ տալ փոշի շաքարով: Bon appetit!