Լեխոն սովորաբար ձմռանը մի կտոր է, որը ներառում է լոլիկ, սոխ եւ պղպեղ: Բանջարեղենը լցվում է տոմատի սոուսով `հյութի կամ տոմատի մածուկի հիման վրա: Ստորեւ բաղադրատոմսերում մենք կքննարկենք վերջին տարբերակը:
Recipe lecho տոմատի մածուկով
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- շամպինիոններ `250 գ;
- տոմատի մածուկ - 300 գ;
- ջուր - 300 մլ;
- գազար - 1 կգ;
- սոխ - 500 գ;
- աղ - համտեսել;
- շաքար - 80 գ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- քացախ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լոլիկի մածուկը խառնել ջրի հետ եւ խառնուրդը կրակի վրա դնել: Տոմատի սոուսը սկսում է եփել, սեզոնին այն աղով եւ շաքարով:
Մինչ սոուսը եռում է, սոխը փոքր կտորներով կտրատեք: Նմանապես, կտրեց բուլղարական պղպեղը եւ խառնել տոմատի սոուսում առկա բոլոր բաղադրիչները:
Տապակած տապի մեջ մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը եւ տապակել այն գազարով սնկով, մինչեւ ոսկե: Հետո, տապակած բաղադրիչները բուսական յուղի հետ միասին փոխանցվում են համեմատար տոմատի սոուսով: Պատրաստեք սոուսը եփել մի եփել եւ եփել լեչո տոմատի մածուկով եւ գազարով 25 րոպե: Խոհարարության վերջում ավելացրեք քացախը:
Տոմատի սոուսում պատրաստի բանջարեղենը կարելի է մատուցել սեղանի տաք, անմիջապես հետո պատրաստելուց հետո, դուք կարող եք սառը եւ դնում կնքված կոնտեյներով, եւ դուք նույնիսկ կարող եք թափել ստերիլ բանկաների եւ գլորում ձմռանը:
Լեհոն տոմատի մածուկով քաղցկեղի հետ
Բաղադրությունը `
- տոմատի մածուկ - 300 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 700 գ;
- լոլիկ - 700 գ;
- ցուկկինի - 2-3 հատ;
- սոխ - 2-3 հատ;
- ջուր - 1 լ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 1 հատ;
- քացախ - 125 մլ;
- բուսական յուղ - 250 մլ:
Նախապատրաստում
Տոմատի մածուկը սնվում է ջրի մեջ եւ խառնվում է աղով, շաքարով, բուսական յուղով եւ քացախով: Սոուսը կրակի վրա դնել եւ եփել մինչեւ միջին ջերմության մեջ եռալ, հետո թողնել լցնել մոտ 10 րոպե, մինչեւ հաստ:
Միեւնույն ժամանակ, եկեք սկսենք պատրաստել բանջարեղենը: Տապակած պղպեղը լոլիկի հետ տոմատի մածուկով ավելի լավ է կտրել օղակների կամ սալերի, սոխի նման `ցուկկինի եւ լոլիկի խառնուրդները: Երբ բոլոր բանջարեղենային բաղադրիչները պատրաստվել են, սկսում ենք դրանք դնել սոուսում: Նախ եկեք պղպեղը եւ սոխը, դրանք պետք է եփվեն 10 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել լոլիկ եւ ցուկկինի եւ շարունակել պատրաստել եւս 15-20 րոպե:
Մենք պատրաստում ենք lecho եւ անհրաժեշտ համեմունքներ ավելացնել, անհրաժեշտության դեպքում ճաշակի: Դուք կարող եք անմիջապես ծառայել lecho, բայց դուք կարող եք այն փակել ձմռանը: