«Չինացի» շարքի կտրուկ խորտիկները միշտ կարող են դասակարգվել որպես սիրելի նախասիրություններից մեկը բոլոր երկրպագուների համար ավելի կտրուկ: Դուք կարող եք պատրաստել տանը կորեական ոճի ճաշատեսակներ, օգտագործելով պարզ բաղադրատոմսեր, որոնք մենք կխոսենք այս հոդվածում:
Տապակած սմբուկները չորացրած չինական են
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- շամպինիոններ `4-5 կտոր;
- բուսական յուղ:
Սոուսի համար `
- սոյայի սոուս - ½ կետ;
- կրաքարի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս;
- տաք սոուս - 1 թեյի գդալ:
Դակիչի համար `
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 1 հատ;
- գազավորված ջուր - 1 1/3 tbsp.
Նախապատրաստում
Սոուսով խառնել մանրացված մաղադանոս սոյայի եւ կծու սոուսով , ինչպես նաեւ կրաքարի հյութը: Առանձին ամանի մեջ խառնել կլարետը. Մենք հավաքում ենք ալյուրը, վարում ենք ձվերը եւ լցրեք սոդայի ջրի մեջ: Կավը սառնարանում դնում ենք բանջարեղենի նախնական պատրաստման ժամանակ:
Սմբուկը կտրատել է ծղոտը, նույն կերպ մենք անում ենք պղպեղ: Կանաչ սոխի եւ սունկի փետուրները մնացել են անթափանց: Կաթսայում տաքացնում ենք նավթը: Մենք աղբի մեջ ընկնում ենք բանջարեղենի կտորները, թողնում ենք ավելցուկը եւ տապակել ամեն ինչ խորը տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Ավելորդ յուղը ներծծվում է թղթի անձեռոցիկով:
Եգիպտացորենի բաղադրատոմսը չինականով միսով
Բաղադրությունը `
- խոզի միս `100 գ;
- սմբուկ - 2 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- սոյայի սոուս - համտեսել;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- ջուր - 1/2;
- կանաչիները `դեկորացիայի համար:
Նախապատրաստում
Նախեւառաջ, մենք կվերցնենք միսը: Խոզի մի կտոր պետք է լվանալ, չորացնել եւ կտրել երակների մեջ: Հացահատիկի տապակը կրակի վրա դրվում է, մեջ լցնել նավթը եւ տապակել մինչեւ պատրաստը: Մենք պատրաստել ենք պատրաստի խոզի մի ափսեի վրա, իսկ մնացած նավթի տապի մեջ, պղպեղը կտրատված շերտերով եւ գազարով:
Սմբուկը կտրեց ափսեի մեջ եւ տապակել մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Յուրաքանչյուր ափսե սառեցված է, մենք դրա մեջ մի քանի կտոր մսի եւ բանջարեղեն ենք դնում: Մենք հացթեցինք բմբլերները գլաներով եւ դրանք կերակրեցինք:
Կաթսայում խառնեք օսլա տաք ջրով, շաքարավազը եւ սոյայի սոուսը խառնուրդին ավելացնելով, ապա սոուսը եփեք ցածր ջերմության մեջ, մինչեւ հաստը: Պատրաստի սոուս ջուրը սմբուկները եւ դրանք դեղաբույսերով ցանել:
Խոզի միսը փոխարեն, բաղադրատոմսում կարող է օգտագործվել հավի: Հավի կամ խոզի միսը չինական խնձորիներով կծառայի ցանկացած հրաշալի կատարյալ հավելում:
Ինչպես պատրաստել խնձորներ կարտոֆիլով չինականով:
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կտոր;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- կանաչիները `համտեսել;
- օսլա - 2 տ.ս. գդալներ;
- սոյայի սոուս - համտեսել;
- բուսական յուղ;
- քնջութի սերմերը:
Նախապատրաստում
Սմբուկները եւ կարտոֆիլները կտրվում են խորանարդի մեջ: Բանջարեղենի յուղով տապակած տապակում մենք առաջին անգամ տապակել ենք կարտոֆիլը լիարժեք հացահատիկի մեջ, որից հետո այն հեռացնում ենք տապակած տապանից եւ դրվում սմբուկի մեջ: Երբ սմբուկը փափուկ է, վերադարձրեք կարտոֆիլը թավայի մեջ եւ մանրակրկիտ խառնեք:
3/4 tbsp. Ջերմ ջուրը զտված օսլա: Ավելացնել սոյայի սոուս եւ մանրացված սխտոր օսլայի լուծույթին, մանրացնել բոլորին: Մենք կաթսայի սոուսով լցնել տապակի բովանդակությունը եւ շարունակել կերակուրը, մինչեւ սոուսը խտացվի: Պատրաստ է տապակել մի ափսեի մեջ, ցանկության դեպքում, լրացնելով թարմ բանջարեղենով եւ շաղ տալ թակած խոտաբույսերով եւ քնջութով:
Բաղադրիչ աղցան չինարենով
Բաղադրությունը `
- սմբուկ - 3 կտոր;
- սխտոր (մանրացված) - 1 թեյի գդալ;
- քնջութի յուղ - 2 ½ թեյի գդալ;
- սոյայի սոուս - 3 tbsp. գդալներ;
- կանաչ սոխ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սմբուկը պատրաստում է խմորի սկուտեղ եւ թխում է 200 աստիճանով 40-50 րոպե կամ մինչեւ փափուկ: Հետո թող բանջարեղեն սառչեք, մարմինը կտրեք հաստ շերտերով: Մենք աղցան ենք կարագի, սոյայի սոուսի եւ սխտորի խառնուրդով: Շաղ տալ պատրաստված կերակուրը կանաչ սոխով: