Լոլիկ (լոլիկ), նույն գործարանի պտուղներն են, Solanaceae ընտանիքից: Կենտրոնական եւ Հարավային Ամերիկայի լոլիկի հայրենիքը, որտեղ Maya, Aztec եւ Inca Indians աճել են դրանք հին ժամանակներից: Տեղական լեգենդների համաձայն, լոլիկը, եգիպտացորենի (եգիպտացորենի) եւ կարտոֆիլի հետ միասին, ունեն «տիեզերական» ծագում, քանի որ աստվածները տեղացիներին տվեցին տառապանքների եւ սովի համար սարսափելի կատակլիզմից հետո, երբ բոլոր բույսերը մահացան, ուտելու ոչինչ չկար:
Եվ լեգենդների հետ ավարտելու համար կցուցադրենք եւս մեկ, կապված «տոմատի» անվան հետ: Ինկամը, որը ստիպված էր կիսով չափ ցավով հաղթահարել նվաճողների իսպանական լեզուն, ցանկանում էր հալվել Pizarro- ի դաժան սիրտը, առաջարկելով նրան այդ պայծառ պտուղները: «Թոմատ» (իսպաներենից `« փորձեք այն »): Այսպիսով, այս անունը հայտնվեց:
«Տոմատի» անվանումը ծագել է իտալերենից, իսկ թարգմանության մեջ նշանակում է «ոսկե խնձոր»:
Այսպիսով, դա եղել է թե ոչ, հայտնի չէ, բայց այն փաստը, որ այս պտուղը համաշխարհային ճանաչման եւ ժողովրդականության հաղթանակ է, բացարձակապես ճշգրիտ է:
16-րդ դարում conquistadors լոլիկի սերմերը բերեցին Իսպանիա, այնտեղից նրանք հասել էին իրենց հարեւաններին Պորտուգալիայում, իսկ հետո արագորեն իրենց «տեղը արեւի տակ» ամբողջ Միջերկրականում: Մոտ 200 տարի անց, վերջապես, Ռուսաստանում հայտնվում է լոլիկ: Ճակատագիրը սկզբում չէր ողորմած էր լոլիկին: Երկար ժամանակ վառ կարմիր գույնը եւ անսովոր համը կոչելով պտուղի թույնի եւ նույնիսկ «դավանանքի» ծագման մասին անորոշ վախեր առաջացան: Բայց, ի վերջո, առաջընթացը, ինչպես միշտ, հաղթեց, եւ հիմա դժվար է պատկերացնել մենյուն, առանց լոգանքի ավանդական աղցան: Իրենց հերթին, բուծողները բերում են լոլիկի տարբեր տեսակներ, որոնք հարմար են բոլոր կլիմայական գոտիներում, մինչեւ Հեռավոր Հյուսիս: Նրանց թվում են այնպիսի գլուխգործոցներ, ինչպիսիք են Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry եւ այլն:
Լոլիկի կալորիականության տարածվածությունը եւ քանակությունը
Լոլիկի ժողովրդականությունը կապված է ոչ միայն գերազանց ճաշակի, այլ նաեւ շատ օգտակար հատկությունների հետ: Լոլիկի կազմի մեջ հեշտությամբ օսցիլացված ածխաջրեր, պեկտին նյութեր եւ շատ վիտամիններ կան: Սրանք վիտամիններ B1, B2, B3, B6, B9, E. Բայց հատկապես շատ վիտամին C- ի կես կիլոգրամ լոլիկ, եւ դուք լիովին հանդիպել եք օրական ընդունման արագությանը: Լոլիկում շատ կալիում, մագնեզիում, երկաթ, կալցիում եւ ֆոսֆոր : Pigment lycopene, որը որոշում է պտղի կարմիր գույնը, նվազեցնում սրտանոթային հիվանդությունների վտանգը, քանի որ, ըստ էության, ցածր է լոլիկի կալորիաներով: Քաղցկեղը, շագանակագեղձի հիվանդությունները, տեսողական ապարատի հիվանդությունները, այս բոլոր հիվանդությունները առաջացնում են լատինաամերիկյան լոլիկի առաջ:
Միեւնույն ժամանակ, ֆերմենտները չեն տառապում ջերմային բուժումից, ինչը տոմատի օգտակար է ոչ միայն հումքի մեջ, այլեւ տապակած, թխած, խաշած:
Թարմ լոլիկի կալորիաների քանակը բավականին ցածր է: Կախված բազմազանությունից, այն տատանվում է 15-ից մինչեւ 23 կկալ: Սա թույլ է տալիս օգտագործել այն լայնորեն տարբեր դիետաներում: Որպես մոնո-դիետա, օգտագործելով լոլիկը, խորհուրդ չի տրվում, հետազոտողների փորձը ցույց է տվել, որ դրանք օգտագործելով «մաքուր ձեւով» եւ մեծ քանակությամբ կարող է հանգեցնել ալերգիայի կամ մարմնի լիակատար ձախողմանը `այս արտադրանքը մշակելու համար: Ցանկալի է ուտել լոլիկ, սննդի մեջ, որպես ձու կամ աղցան ձկով կամ թռչնի միսով, բեռնաթափման դիետայի հետ, լավ է, թարմ լոլիկի մեջ քանի կալորիա իսկապես թույլ է տալիս մանեւրելու այս գործիքը զսպելու համար:
Լոլիկով շատ կալորիա կա:
Վերջերս խոհարարական նորաձեւությունը ներառում էր մի փոքրիկ կեռ լոլիկ, որը ձեռք է բերվել ընտրությամբ 1973 թվականին: Այս փոքրիկ լոլիկը հանդիսանում է կալորիականության դիետիկ առաջնորդը `կալորիականության կալորիականությունը կազմում է ընդամենը 15 կկալ (!), Մինչդեռ պահպանում է իր մեծ եղբայրների բոլոր օգտակար եւ ճաշակային հատկությունները եւ հիանալի տեսք ունի այս գարեջրի սեղանի վրա: