Վիսկիի սնունդ

Սննդամթերքը շտապում է, սա խոհանոցում փրկարար է: Ոչ ամեն օր մենք ունենք ժամանակ, էներգիա եւ ցանկություն `վառարանում ժամերգություն անելու համար: Մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր համեղ սնունդի համար, որը կարելի է շտապել, կամ ինքներդ կամ ձեր հյուրերի համար: Նրանք մեզ հետ կիսում են աշխարհի տարբեր մասերում ապրող կանայք: Ինչն է զարմանալի: Շատ շուտով համեղ կերակուր պատրաստելը յուրաքանչյուր հյուրատուն տանում է ցանկացած երկրում:

Առաջին բաղադրատոմսը եկել է Կիպրոսից: Այն հիշեցնում է մեզ, որ արագ սնունդ, բացառությամբ կարճ ժամանակահատվածի, եւս մեկ առավելություն ունի. Հաճախ կարելի է օգտագործել չօգտագործված մթերքի մնացորդները պատրաստելու համար:

Սուֆլե հացով

Մենք պետք է.

• չորացրած հաց (մոտ 1/2 կգ);
• 2 1/2 բաժակ կաթ;
• 4 ձու;
• 200 գ պանիր (ցանկացած, ձեր խնդրանքով);
• մի քիչ կարագ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում.

Հացից հանեք հացը եւ ներծծեք կաթում մոտ 1 ժամ: Երբ այն փափկացնում է, շփեք մի պատառաքաղով, մինչեւ որ մի գարշա: Դրան ավելացնում ենք պանիր, կարագ, աղ եւ պղպեղ: Լավ փափկեցնող ձուը թափահարում եւ հաց խառնուրդին ավելացրեք: Այնուհետեւ մենք այն դնում ենք սոֆլեի յուղացված ձեւով եւ թխում 180 աստիճանով մոտ 40 րոպե: Մենք սեղանին ծառայում ենք անմիջապես տաք ձեւով `որպես կողմնակի ճաշատեսակ կամ որպես հիմնական դասընթաց:

Բայց ինչպիսի խայտառակ ու համեղ կերակուր է պատրաստում Լիբանանում շտապում:

Կարտոֆիլ Միջերկրական ծովում

Մենք պետք է.

• 5 միջին կարտոֆիլ;
• 2-3 խոշոր սմբուկ;
• 2-3 կանաչ քաղցր պղպեղ;
• 2 սոխ;
• 2 խնձոր սխտոր;
• 1-2 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ կամ թարմ լոլիկ (համտեսել);
• 3-4 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• աղ;
• պղպեղ;
• Օրեգոնո;
• մաղադանոս;
• անանուխ:

Նախապատրաստում.

Մենք կարտոֆիլ կտրեցինք շերտ եւ դնում դրանք խմորի սկուտեղի վրա: Ավելացնել սմբուկով, պղպեղով, սոխով, սխտորով եւ տոմատի մածուկով (կամ թարմ լոլիկով) բլենդերին, եւ ամեն ինչ լավ է ցանել: Մենք տարածում ենք արդյունահանման զանգվածը կարտոֆիլի գագաթին, ավելացնել աղ, պղպեղ, խնձոր, մաղադանոս, անանուխ, ձիթապտղի յուղ `կարտոֆիլով եւ ամեն ինչ խառնել: Մենք ավելացնում ենք մի ջուր, այնպես որ այն փոքր-ինչ ընդգրկում է կարտոֆիլը: Թխել ջեռոցում 200 աստիճանով մոտ 30-40 րոպե:

Սնունդը շտապում է ոչ միայն համեղ, այլեւ դիետիկ: Դա նշվում է Հունաստանից ստանձնած տանտիրուհու կողմից, ով կիսում է իր բաղադրատոմսը մեզ հետ:

Մարինացված աղցան

2-4 պորտերի համար անհրաժեշտ է.

• 1 փոքր սոխ;
• 3-4 մաղադանոս ձողիկներ;
• 1 միջին փոքրածավալ լամպ;
• 1/2 բաժակ նուրբ թակած մաղադանոս;
• 2 խնձոր սխտոր;
• 1 բաժակ ոսպից:

Սոուսի համար `

2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ; 3 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ; 2 թեյի գդալ մանանեխ Dijon; 8 ժապավեն Radicchio.

Նախապատրաստում.

Միջին չափի կաթսայում, բավականաչափ եռացող ջրով, մենք նետում ենք մաղադանոս պտուղները, սոխը եւ մեկ սխտորով խառնուրդը: Մենք իջեցնում ենք ոսպը ջրի մեջ, կրճատում ենք ջերմությունը եւ ճաշ պատրաստում մոտ 25 րոպե: Նայեք, որ ոսպը փափուկ եւ նուրբ էր: Այնուհետեւ մենք նետում ենք այն քամոց, նետում սոխ եւ մաղադանոս: Մի փոքր կաթսայում խառնել ձիթապտղի յուղը, քացախը, մանանեխը եւ մնացած սխտորի մեխերը: Մենք կրակի վրա դրեցինք եւ համոզվեցինք, որ խառնուրդը պարզապես ջերմացվում է, բայց չի բարկանում: Տրանսֆերային տաք ոսպը փոխանցեք աղցանների գդալով եւ ավելացնել նուրբ թակած սոխ, մաղադանոս եւ սոուս: Սոլիմ, պղպեղ: Մենք մեր ոսպի աղցան ենք դնում radicchio տերեւների վրա եւ ծառայում ենք սեղանին:

Ֆրանսիայում տնային տնտեսուհիների համար շտապում սնունդ պատրաստելը այնքան կարեւոր է, որքան երբեւէ: Ահա սեղանն առաջարկում են մեզ.

Տտես ելակով

Համար 8 պես համար անհրաժեշտ է.

• 500 գ լվացվեն եւ փռված ելակ:

Թեստի համար.

• 150 գ ալյուր
• 90 թարմ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում.
• 90 գ շաքար;
• 1-2 ճաշի գդալ թարմ կաթ;
• 1 թեյի գդալ աղ:

Կրեմի համար:

• 300 գ թարմ կաթ;
• 200 մլ սերուցք 35% յուղ;
• 100 գ շաքար;
• 50 գ եգիպտացորենի ալյուր;
• 1 ձու;
• 2 ձվի դեղնավուն;
• 1 վանիլային փայտիկ, կտրեց կեսը:

Նախապատրաստում.

Preheat վառարանը 180 աստիճանով:

Փորձության համար ալյուրը մաքրելու եւ շաքարավազի եւ աղի խառնուրդի համար: Կտրեք յուղը շերտերի մեջ եւ շփեք ալյուրով ձեր մատներով, մինչեւ որ դուք ստանում եք մեծ փշրանքներ: Ավելացրեք կաթի վերջում եւ թեթեւ (բայց ոչ երկար ժամանակ): Խմորը հունցել, այնպես, որ այն չափազանց առաձգական չի դառնում:

Մի փորձեք խմորն գլանել գլանով: Քաշեք փոքրիկ կտոր խմոր ձեր ձեռքերում, բարձրացրեք այն ձեր ափի մեջ եւ դրեք սափրագլուխների վրա ներքեւի կամ մեծ (25 սմ) տտղի համար կամ առանձին փոքր (10 սմ) թիրախային կաղապարներ: Խմորը պետք է լինի բարակ:

Պյուրեը խմորի մակերեսով պատառաքաղով: Այնուհետեւ այն փայլաթիթեղով ծածկել, լցնել լոբի մեջ այն (բրինձ, կեռաս ախոռ) եւ թխել 20 րոպե: Հեռացնել փայլաթիթեղը եւ թխել եւս մեկ 10 րոպե, մինչեւ խմորը խաշած: Վերցրեք այն ջեռոցում եւ դրեց այն սառը:

Կրեմ պատրաստելու համար միջին կրակի վրա մի փոքր կաթսա կաթով, կրեմով եւ վանիլային փայտով: Խորացված ափսեում ձվի սպիտակուցը ձվի, ձվի ալյուրի եւ շաքարավազի հետ: Նախքան կաթնային կաթով կաթը, մի քիչ ալյուրով ավելացրեք ձու: Այնուհետեւ ավելացրեք մնացած ձվի խառնուրդի կաթը: Դանդաղ արագ շտկեք, կաթսան կրակով պահելով, մինչեւ սերուցքը thickens. Հոգ տանել, որ այրվում է: Կրեմը փոխանցեք խորը կոնտեյներով, փակեք այն վերին շերտով եւ սառեցրեք 3-4 ժամ: Կրեմն օգտագործելուց առաջ թափահարեք այն խրոցակով:

Սեղանի վրա ծառայելու համար ծխախոտը լրացրեք կրեմով եւ զարդարեք գագաթը ելակով `կամ ամբողջությամբ կամ կտրեք կտորներով: Ավելի լավ է, եթե դուք վերցնեք tartini դուրս ձեւերի, նախքան դրանք կրեմ կրեմ, որպեսզի նրանք մնում են փխրուն:

Մեր այսօրվա զրույցի թեման շտապում էր կերակուր պատրաստել: Ամփոփելով, ասենք, որ մեր սեղանի վրա շտապում են ուտելիքը կարող է արժանի տեղ զբաղեցնել: Մեր բաղադրատոմսերը կարող էին ձեզ համոզել: