Քաղցր բալի տորթ `բաղադրատոմս

Թռչնագրիպի ալյուրը օգտագործվել է հին ժամանակներում, սակայն ժամանակակից տնային տնտեսուհիները չեն թրջում չոր թռչնի կեռաս, այս բաղադրիչը օգտագործող բաղադրատոմսերը երկար ժամանակ անհետացել են աչքի առաջ, ճիշտ այնպես, մինչեւ պատրաստի թռչունների ճաշը փաթեթում, որը հոգատար պրոդյուսեր է: դնում սուպերմարկետների առյուծի բաժինը:

Ինչ է առանձնահատուկ տորթերի մասին, թռչնի ալյուրի հետ: Նախ, նրբացած հոտի եւ հոտի մեջ, եւ երկրորդ հերթին, մի ամբողջ հետքի տարրերի հավաքածու, որը մրգերը հեշտությամբ պահում է չորացման եւ մանրացնելուց հետո:

Բաղադրատոմս: թռչնի բալի տորթ թթվասերով

Բաղադրությունը `

Բիսկվիթի համար `

• կեֆիր - 420 մլ;
• շաքարավազ 380 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• թռչնի ալյուր - 100 գ;
• թխում փոշի - 4 գ;
• ալյուր - 280 գ:

Կրեմի համար:

• թթվասեր `800 գ;
• փոշի շաքար `80 գ:

Նախապատրաստում

Խոհարարությունը պետք է սկսվի պարզ թխվածքաբլիթով : Մի թխվածքաբլիթի համար առաջինը պետք է խառնել հեղուկ բաղադրիչները, այսինքն `կեֆիրը եւ ձուը` շաքարավազի եւ թռչնի ալյուրի ալյուրով: Երբ խառնուրդը դառնում է ավելի կամ պակաս համասեռ, սկսում է միավորել այն չոր բաղադրիչներով: Որպես վերջին, մենք ունենք ալյուր եւ խմորիչ փոշի խառնուրդ: Համակցված խմորից խառնելուց հետո բաժանել երկու ձեւերի միջեւ թխում, ապա դրվել ջեռոցում, որի ջերմաստիճանը 180 ° C է:

Թխել թխվածքաբլիթ րոպե 40-45, պատրաստակամություն, ինչպես միշտ, ստուգեք ատամի խոզանակով եւ պատրաստեք թխվածքաբլիթները ամբողջովին սառը: Մինչ թխվածքաբլիթները սառեցվում են, մենք ժամանակ ունենք պատրաստելու ամենապարզ թթվասերը : Նման կրեմի համար ամեն ինչ օգտակար է մեզ համար, ճարպային թթվասեր եւ փոշի շաքար: Միավորել այս երկու բաղադրիչները եւ դրանք բաժանել կիսափակ թխված շերտերի միջեւ: Ունենալով բոլոր 4 տորթերը, կաթնաշոռով կաթնաշոռով միացրեք մեր թռչնի բրնձի տորթը եւ կպցրեք այն մեր հայեցողությամբ:

Եթե ​​դուք ցանկանում եք պատրաստել թռչնի բալի տորթ բազմատեսակով, ապա լրացրեք յուղացված բաժակը կես խմորով, ընտրեք «թխում» ռեժիմը 50 րոպե:

Համեղ թռչնի տորթ շոկոլադով բաղադրատոմսով

Բաղադրությունը `

• ալյուր ալյուրից `280 գ;
• կակաոյի փոշի 105 գ;
• օսլա 35 գ;
• թխելու փոշի - 10 գ;
• հավի ձու - 3 կտոր;
• մեղր - 160 մլ;
• բուսական յուղ - 80 մլ;
• կաթ - 200 մլ;
• մի վանիլային պատիճ:

Նախապատրաստում

Նախքան թռչնի բալի տորթ պատրաստելը, բերեք ջեռուցվող ջերմաստիճանը մինչեւ 170 ° C:

Առանձին ամանի մեջ միացրեք չոր բաղադրիչները `ալյուրից հատապտուղներ, կակաո, մի քիչ օսլա, խմորի փոշի եւ մի պտղունց աղ: Մեկ այլ կոնտեյներով, ձիթապտղով եւ ձիթապտղով ձվերը ցանել, ավելացնել վանիլին: Խառնել չոր եւ հեղուկ բաղադրիչները միասին, մինչեւ համասեռ խմորի ձեւավորումը:

Ձիթապտղի պատերը քսել նավթի հետ թխելու համար եւ ծածկել դրա խորքը մագաղաթով: Խմորը լցնել կաղապարի մեջ, դրեց ջեռոցում 40 րոպե, ապա ստուգեք պատրաստի կեղեւի հետ: Ավարտված բիսկվիթը սառեցված է, հեռացնում է բորբոսից եւ կտրում մասերը:

Տորթ թռչնի ալյուրից `կաթի բաղադրատոմս

Բաղադրությունը `

Բիսկվիթի համար `

• թռչնի ալյուր ալյուր - 140 գ;
• կաթ - 265 մլ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 140 գ;
• ալյուր - 160 գ;
• կարագ - 95 գ;
• թխում փոշի - 7 գ:

Կրեմի համար:

• կաթնաշոռ - 300 գ;
• թթվասեր `300 գ;
• փոշի շաքար `80 գ:

Նախապատրաստում

Կաթը բերվում է եռալով եւ զուգորդվում թռչնի ալյուրի հետ: Մի քանի ժամ անց ալյուրը հագեցած կլինի խոնավությամբ եւ դառնա ավելի խիտ: Երբ խառնուրդը սառեցրել է, հավի ձուը, շաքարավազը եւ հալված կարագը: Մենք խմորով ծեծեցինք ցորենով եւ թխում փոշու ցողունով ցորենի ալյուրով: Պատրաստ խմորը չպետք է չափազանց հաստ, բայց ոչ հեղուկ: Մոտավորապես, բլիթների պատրաստման համար համապատասխան հետեւողականություն:

Ծածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով, խմորը լցնել նրա մեջ եւ ամեն ինչ դրել ջեռոցում 200 ° C մոտ կես ժամ: Ինչպես միշտ, ստուգում ենք պատրաստիությունը խաղի կամ փայտե տախտակի հետ:

Ավարտված բիսկվիթը սառը է, բաժանում է շերտերով եւ քսուքով `թթվասեր եւ փոշի շաքարով եփած կաթնաշոռի խառնուրդով պատրաստված կրեմով:

Նախքան ծառայելը, մի քանի ժամով մաքրվող սառնարանում պետք է մնալ պաղպաղակով բալի տորթ: